Для паўнавартаснай жыццядзейнасці арганізму чалавека патрабуецца больш за палову табліцы Мендзялеева. Адным з элементаў, якія ўдзельнічаюць у абменных працэсах, з'яўляецца марганец. Марганец аказвае значны ўплыў на арганізм чалавека, а шматлікія хваробы сярод прычын маюць, у тым ліку, недахоп марганца.
Навошта патрэбен марганец ў арганізме чалавека?
Ролю марганца ў абменных працэсах, якія праходзяць у арганізме, вельмі шматгранная. Для чаго ўсё ж патрэбен марганец? Вось некаторыя яго функцыі:
- ён прымае непасрэдны ўдзел ва ўзнікненні нервовых імпульсаў і карысны для цэнтральнай нервовай сістэмы;
- марганец не менш важны, чым кальцый для будаўніцтва касцяной тканіны чалавека;
- дадзены элемент удзельнічае ў працэсах стрававання і дапамагае ў засваенні вітамінаў С, Е, У;
- марганец ў арганізме дазваляе прадухіліць такія хваробы, як астэапароз, сардэчная недастатковасць, захворванні шчытападобнай залозы;
- марганец рэгулюе інсулінавыя абмен і вельмі важны для хворых на цукровы дыябет.
Дзякуючы сваім уласцівасцям, марганец знайшоў прымяненне ў медыцыне ў складзе многіх лекаў. Аднак, сустрэць марганец у прадуктах харчавання досыць складана. У большасці сваёй ён змяшчаецца ў зямной кары ў выглядзе мінеральных злучэнняў, металаў і руд.
Прадукты, якія змяшчаюць марганец
Для папаўнення дэфіцыту марганцу ў арганізме, неабходна ўключаць у рацыён наступныя прадукты:
- больш за ўсё марганца ўтрымліваюць крупы: грэчка, рыс , аўсянка, проса;
- даволі шмат марганца і ў бабовых - больш у фасолі і ледзь менш у гароху;
- у асноўным марганцам багатыя расліны, сярод якіх агародная зеляніна: пятрушка, кроп, шпінат, салата;
- таксама насычаны марганцам і арэхі: фундук, грэцкі арэх, міндаль, арахіс, фісташкі.
- з гародніны марганец прысутнічае ў бураках, часнаку, сярод садавіны ім багатыя абрыкосы;
- крыху менш марганца ўтрымліваюць грыбы: лісічкі, падбярозавікі і белы грыб.
Вядома, найбольшую долю марганца з гэтых прадуктаў можна атрымаць пры мінімальнай цеплавой апрацоўцы. Сутачная патрэба марганца складае прыкладна 5 мг. Празмернасць любога элемента, у тым ліку марганца, можа перашкаджаць засваенню іншых жыццёва важных мінералаў. Таму прымаць спадарожныя вітамінныя прэпараты ў жаданні стабілізаваць мінеральны баланс, трэба вельмі асцярожна.