Сытны і смачныя пяльмені з'яўляюцца адным з самых любімых страў для мноства людзей. Аднак празмерна захапляцца імі могуць толькі тыя, хто не ведае, колькі калорый змяшчаецца ў вараных пельменях або абсалютна не турбуецца аб лішнім вазе .
Колькі калорый у хатніх пельменях?
Пельмені рыхтуюць з бездрожжевого тэсту і начыння, часцей за ўсё - мясной. Каларыйнасць вараных пельменяў значна залежыць ад рэцэптуры дадзенага стравы, асабліва - ад гатункі мяса для начыння.
Менш за ўсё калорый змяшчаецца ў вараных пельменях з фаршам з курынай грудкі - 182 ккал. Пельмені з судаком ўтрымліваюць 209 ккал, але калі вы аддаеце перавагу больш тоўсты гатунак рыбы, каларыйнасць можа вырасці да 250 ккал. Дастаткова Нізкакаларыйнымі з'яўляюцца пельмені з начыннем з квашеной капусты і грыбоў - 241 ккал.
Вараныя пяльмені з ялавічыны ўтрымліваюць 225 ккал, з бараніны - 255 ккал, са свініны - 275. Калі вы змяшайце тры гэтых гатункі мяса, у вас атрымаецца паўфабрыкат, які змяшчае прыкладна 235 ккал. Страва са змяшаным фаршам з свініны і ялавічыны «важыць» 240 ккал.
Прыведзеная каларыйнасць вараных пельменяў пазначана на 100 г гатовага стравы. Калі вы не можаце даведацца вага вашай порцыі, пералічыце колькасць пельменяў - 1 шт. важыць прыкладна 12-13 г.
Як панізіць каларыйнасць вараных пельменяў?
Каб знізіць каларыйнасць пельменяў, звярніце ўвагу на інгрэдыенты, якія вы дадаеце для паляпшэння густу гатовага стравы. Смажаны лук, кавалачак сметанковага масла, сала, сырыя яйкі - усе гэтыя «сакрэтныя» кампаненты начыння могуць і робяць пяльмені годнымі захаплення гасцей, аднак значна «абцяжарваюць» страва. Калі хочаце знізіць каларыйнасць пельменяў, дадавайце ў начынне свежы лук, капусту, зеляніна, грыбы. Пазбягайце тоўстых соусаў і алеяў.