Японская кухня сёння з'яўляецца, бадай, адной з самых папулярных. І гэта не дзіўна, бо стравы гэтай кухні смачныя, карысныя і сытная. Да таго ж выглядаюць вельмі апетытна. А самыя папулярныя стравы гэтай кухні - сушы і роллы.
У наш час папесціць сябе гэтымі дэлікатэсамі даволі проста. Можна адправіцца ў кафэ або рэстаран японскай кухні, замовіць страва дадому або ў офіс. А некаторыя аддаюць перавагу прыгатаваць сушы самастойна.
Сушы і калорыі
Улічваючы такую любоў да японскіх нацыянальных страў, важна разумець, наколькі каларыйныя сушы, асабліва, калі вы сочыце за сваім здароўем і фігурай або займаецеся спортам.
Рэцэптаў прыгатавання сушы на сённяшні дзень велізарная колькасць. А значыць, і інгрэдыентаў для падрыхтоўкі гэтых страў вельмі шмат.
Абавязковымі прадуктамі ў складзе класічных японскіх сушы з'яўляюцца рыс і багавінне нори. Каларыйнасць гэтых прадуктаў мінімальная, таму Нізкакаларыйнымі будуць і самыя простыя сушы, у рэцэпт якіх акрамя рысу і нории ўваходзіць рыба, сыр, агурок або авакада. У 100 г такіх сушы змяшчаецца ўсяго 30-39 ккал.
Каларыйнасць сушы напрамую залежыць ад прадуктаў, якія былі выкарыстаныя ў працэсе падрыхтоўкі. Гэта можа быць японскі амлет ці сметанковы сыр, розныя віды рыбы, угору, крэветкі, ікра, кальмары і іншыя морапрадукты.
Самымі каларыйны бываюць гарачыя роллы. Але нават самыя сытны і пажыўныя сушы ўтрымліваюць у сабе да 200-250 ккал / 100 г.
Сушы і дыеты
Нізкая каларыйнасць сушы дазваляе ўключаць іх у рацыён дыет для пахудання.
Змест малой колькасці калорый далёка не адзіны плюс, які дазваляе выкарыстоўваць сушы як дыетычную ежу.
Па-першае, сушы падаюцца маленькімі порцыямі. Рыс, які ўваходзіць у іх склад, вельмі пажыўны, а таму пачуццё насычэння пры такім абедзе надыходзіць вельмі хутка. Акрамя таго, па традыцыі да сушы падаецца васабі і марынаваны імбір, якія актывізуюць стрававальныя працэсы і пры гэтым ставяцца да жиросжигающим прадуктам.
Але выбіраючы абедзенны меню, варта звярнуць увагу не толькі на тое, ці шмат калорый у сушы. Бо ў гэтай страве шмат карысных мікраэлементаў і вітамінаў, неабходных нашаму арганізму. Гэта ёд, які змяшчаецца ў нори, фосфар ў рыбе, абалоніна ў авакада і агурках, малочны бялок у сметанковым сыры і т д.
А акрамя таго, пры падрыхтоўцы сушы не выкарыстоўваюцца кансерванты і цяжка засваяльныя прадукты. Таму, вырашыўшы папесціць сябе на абед роламі, памятаеце, сушы можна ёсць нават седзячы на дыеце. Такое меню будзе карысна для вашай фігуры і здароўя.
У працэсе пахудання мы часта вымушаныя адмаўляць сабе ў любімых стравах па прычыне іх каларыйнасці або высокага ўтрымання вугляводаў і тлушчаў. Пры няправільна складзеным дыетычным рацыёне чалавек можа адчуваць пастаяннае пачуццё голаду, заняпад сіл і засмучэнне увагі. Гэтыя фактары адмоўна адбіваюцца на настроі і агульным самаадчуванні. Сушы падчас дыеты не прыводзяць да такіх наступстваў.
Ці можна сушы пры пахуданні?
Сучасныя дыетолагі рэкамендуюць сушы як
Для разгрузнага дня могуць быць выкарыстаны як галоўная страва наступныя віды сушы:
- сняданак: 6 ролаў хосомаки з агурочнай начыннем;
- абед: 6-8 нігіры-сушы з ласосем або крэветкамі;
- вячэру: 3 гункан-макі з ікрой або гароднінай.
Гэтыя ж асноўныя стравы падчас дыеты могуць быць дапоўнены гароднінай, салатамі з морапрадуктаў, а так жа фруктовымі дэсертамі. Не варта забываць, што для атрымання жаданага эфекту неабходна піць дастатковую колькасць вадкасці: зялёнага гарбаты , сокаў, вады.