Практычна ва ўсёй зямной фауны прадугледжана функцыя самастойнага сінтэзу аскарбінавай кіслаты. Менавіта таму пачаткоўцы сабакагадоўцы часта дзівяцца, чаму сабаку можна карміць толькі мясам з кашай (і, паверце, нават толькі мясам) і яна пры гэтым не адчувае авітаміноз. А нам з дзяцінства забіваюць у галаву, што навошта-то трэба ёсць салаты не з самых смачных прадуктаў у свеце - гародніны.
Всё верно! Чалавек - гэта той дзіўны і унікальны прадстаўнік фауны, чый арганізм мае патрэбу ў спажыванні вітаміна С з ежай, бо мы яго не сінтэзуючы зусім. Менавіта таму, асабліва ў зімовы час, пытанне пра тое, дзе больш за ўсё вітаміна З прыкметна абвастраецца. Дарэчы, фармацэўтам нашы зімовыя вітамінныя галадання вельмі дарэчы: паводле статыстыкі, зімой аптэкі прадаюць у два разы больш да болю вядомай нам аскарбінкі, а падчас эпідэмій, гэта колькасць памнажаецца яшчэ ў некалькі разоў.
карысць
Але ўсё ж, перш чым прыступіць да пераліку прадуктаў дзе шмат вітаміна З, давайце прамовіла пару слоў пра яго карысці. Бо да таго, што вітамін З карысны, мы настолькі прывыклі, што нават не задумваемся, у чым, уласна, яго веліч.
Аскарбінавая кіслата паляпшае працу нервовай сістэмы, спрыяльна ўздзейнічае на эндакрынную сістэму, паляпшае крыватвор, бо спрыяе засваенню жалеза. Вядома ж, асноўная функцыя аскарбінкі ва ўзмацненні дзеянні імунітэту . Вітамін З асабліва карысны пажылым людзям, спартсменам, жанчынам, так як ён з'яўляецца моцным антыаксідантам, перашкаджае акісленню чалавечага арганізма, гэта значыць, не дае нам знасіцца.
прадукты
Нягледзячы на тое, што наш з дзяцінства упадабаны вітамін сапраўды карысны, яго перадазіроўкі могуць выклікаць праблемы з печанню і падстраўнікавай залозай. А для таго каб не дапусціць перадазіровак, яго варта ўжываць з натуральнай ежы, а не жоўценькую шарыкаў з аптэкі.
Такім чынам, наш нетыповы спіс таго, дзе ўтрымоўваецца шмат вітаміна С (абыйдземся без цытрыны):
- Капуста - гэта лепшы крыніца вітаміна С у зімовы час, хоць бы таму, што яна ўтрымлівае гэты вітамін ў найбольш непадступнай форме, захоўваючы нават пры тэрмічнай апрацоўцы. Вядома, найлепшымі варыянтамі «вітамінавай капусты» будуць салаты з сырой капусты і квашаная капуста. Акрамя аскарбінавай кіслаты капуста змяшчае карысныя энзімы, цукар, вітаміны А, У, Р, Да, U.
- Шпінат - найвышэйшае ўтрыманне вітаміна С у шпінаце зімой. Акрамя вітаміна С у ім таксама шмат каратыну і жалеза.
- Зялёны лук, і як ні дзіўна, менавіта яго зялёныя парасткі, а не крамяны цыбуліны паслужаць найбольш актуальным выратавальнікам ад авітамінозу ў вясновы час. У зялёных перьях змяшчаецца каратын, магній, цынк, фтор, сера, калій . Дарэчы, менавіта сера надае яму характэрны пах.
- Ківі - з садавіны па ўтрыманні вітаміна З менавіта гэтая ягада лідзіруе, і менавіта яе так незаслужана забываюць ўносіць у спісы і змяшчаць задоўга да цытрыны. Ківі карысна ёсць з лупінай - гэта натуральныя харчовыя валакна, якія арганізмам не засвойваюцца, брыняюць ў страўніку і выводзяць з
яго ўсё непераваранай адходы, прадукты распаду і гніення. - Балгарскі перац (чырвоны) - гэта наогул скарбніца усяго таго, што не здолее змясціць у адзін вітамінавы комплекс нават самы спрытны ў свеце фармацэўт. Акрамя 500 мг вітаміна С (пяціразовай сутачнай нормы), ён ўтрымлівае капсацин (лепшая прафілактыка рака), алкалоіды цукру, эфірныя алею, вітаміны Р, В1 і В2, каратын.
- Нарэшце, апельсін - фрукт сярэдняга памеру пакрывае нашу сутачную патрэбу ў вітаміне С, так што, як бачыце, значна прыемней і прасцей з'ядаць штодня па адным апельсіны, чым падлічваць дазоўку ў з'едзеных «аскарбінкі».