Бульбачка Айдаха на першы погляд можа здацца чымсьці вельмі амерыканскім, нават цяжка ўявіць яе на нашым стале. Але на самой справе падрыхтоўка бульбы Айдаха не зойме ў вас шмат часу і сіл, ды і інгрэдыенты для падрыхтоўкі гэтай стравы не прыйдзецца шукаць у спецыяльных крамах. Можна з упэўненасцю сказаць, што бульба Айдаха цалкам бы мог стаць "клясычным" стравай для халасцяка ці вельмі занятага чалавека. Ёсць некалькі рэцэптаў прыгатавання бульбы Айдаха, але ўсе яны разлічаны на мінімум выдаткаў часу. У класічным рэцэпце выкарыстоўваюць бульбу гатункі Айдаха Рассет, але яе цалкам можна замяніць родны "рэпанкой".
Як рыхтаваць бульбу Айдаха
Такім чынам, прапаную прыгатаваць бульбу Айдаха і пераканацца, што гэта страва з разраду "танна, і хітра". Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:
- бульба - 1 кг;
- раслінны алей;
- зеляніна (свежая або сушеная);
- часнык 3-4 зубчыка;
- гарчыца 4-5 ст. л .;
- перац молаты.
Перад тым, як прыгатаваць бульбу Айдаха, карняплод варта добранька памыць. Лупіну зрэзаць ня трэба. Далей наразаем яе лустачкамі: рэжам напалову і потым кожную палову рэжам на 3 дзелькі (прыблізна так, як звычайна наразаем яблык). Абліць бульбу кіпенем, каб у працэсе падрыхтоўкі бульба не разваліўся.
Цяпер рыхтуем соус: змешваем гарчыцу і перац, дадаем туды часнык і зеляніна. Зеляніна для бульбы Айдаха выбірайце на свой густ. Падыдзе размарын, базілік, звычайны кроп або пятрушка. Можна ўзяць як свежую, так і сушаную зеляніну.
Добранька шаруе бульбу нашым соусам і адпраўляем у духоўку хвілін на 20-25, папярэдне вышмараваўшы алеем бляху.
Альтэрнатыўны рэцэпт прыгатавання бульбы Айдаха.
Ёсць яшчэ адзін рэцэпт прыгатавання гэтай стравы. Нам спатрэбіцца:
- бульба 9 шт .;
- аліўкавы (кукурузнае) алей;
- часнык 2-3 зубчыка;
- соус востры (любой з пакета);
- соль, перац.
Бульба, як у першым рэцэпце, нарэзаць лустачкамі і адварыць. Варыць бульбу пасля таго, як вада закіпіць, трэба не больш за 3 хвілін. Далей праробліваем знаёмую працэдуру: змешваем соус з зелянінай і часныком і змазваем дзелькі бульбы гэтай сумессю. Запякаць у духоўцы каля 20 хвілін.
Саветы па падрыхтоўцы бульбы Айдаха:
- для добрага выніку лепш браць бульбу з тоўстай і друзлай лупінай;
- соус можна прыгатаваць самому з гарчыцы і спецый, а можна абраць у краме гатовы;
- замяніць соус можна сумессю аліўкавага алею і часныку са спецыямі;
- падаваць бульба лепш, трохі пасыпаўшы зверху зелянінай.
- калі бульба праварыць трохі больш, то далейшае прыгатаванне цалкам можна замяніць проста обжарке ў спецыях. Соус у гэтым выпадку лепш прыгатаваць асобна і паліць ім гатовую страву ў самым канцы, перад падачай на стол.
Як правіла, агульны час падрыхтоўкі бульбы Айдаха не займае больш за паўгадзіны. Самае лепшае дадатак да такога бульбе - добра прапражаныя стейк. Паспрабуйце прыгатаваць бульбу Айдаха па некалькіх рэцэптах. Хутчэй за ўсё, вы прыдумаеце свой дадатак і створыце новы непаўторны рэцэпт.