Аліўкавы дрэва па вядомай старажытнагрэцкай легендзе было падорана людзям багіні Афіны, і ў гэта будзе лёгка паверыць, калі даведацца, чым карысныя алівы.
Карысныя рэчывы ў алівах
- Вядома, першае, пра што варта сказаць, так гэта пра наяўнасць у ягадах са спецыфічным густам вялікай колькасці ненасычаных тоўстых кіслот. Цікава, што менавіта аліўкі ўтрымліваюць такія віды тоўстых кіслот, якія зніжаюць узровень «дрэннага» халестэрыну , не ўплываючы на колькасць «добрага». Таму штодзённае ўжыванне гэтых пладоў засцеражэ ад развіцця атэрасклерозу.
- Масліны з'яўляюцца крыніцай марганца - элемента, які неабходны для крыватвору, забеспячэння нармальнага працэсу росту і падтрымання палавой функцыі.
- Кальцый, які змяшчаецца ў гэтых плёне, рэгулюе цягліцавыя скарачэння, а таму нармальная праца сэрца без яго немагчымая.
- Аліўкі ўтрымліваюць вялікую колькасць вітамінаў С і Е - магутных прыродных антыаксідантаў. Аскарбінавая кіслата таксама спрыяе ўмацаванню сценак сасудаў, а такаферол забяспечвае суладную працу жаночай рэпрадуктыўнай сістэмы.
Акрамя гэтага алівы маюць гэтак карысныя ўласцівасці дзякуючы наяўнасці ў іх іншых карысных рэчываў - сапоніны, якія аказваюць на арганізм танізавальнае ўздзеянне і паляпшаюць працэс стрававання.
Аліўкі пры пахуданні есці не забараняецца, шматлікія адмыслоўцы прызнаюць іх дыетычным прадуктам. Хоць некаторых энергетычная каштоўнасць пладоў можа збянтэжыць - сотня грамаў з'едзеных маслін прынясе ў арганізм каля 115 калорый. Аднак перажываць не варта, бо ягады валодаюць высокай
Тым не менш, маюць алівы не толькі карысныя ўласцівасці, але і супрацьпаказанні. Імі не варта злоўжываць людзям з халецыстытам - запаленнем жоўцевай бурбалкі. Зрэшты, невялікая колькасць маслін яшчэ нікому не шкодзіла. Дарэчы, далёка не ўсе аліўкі гэтак карысныя. Большая іх частка апрацавана хімічнымі рэчывамі. Таму калі вы хочаце набыць чорныя аліўкі, то пераканайцеся, што ў складзе няма глюконата жалеза (E579).