Напэўна шмат хто памятае густ кісяля, якім у дзяцінстве частавала мама. Сёння гэты праўдзіва рускі напой адышоў на задні план, саступіўшы месца папулярнай кока-коле і спрайт. Мала хто з сённяшніх дарослых і дзяцей зробіць выбар на карысць кісяля. А дарэмна ... Ён прыносіць велізарную карысць нашаму арганізму, ды і валодае непаўторным густам. Сёння на прылаўках крам можна сустрэць мноства прадукцыі хуткага прыгатавання, наўрад ці яна прынясе якую-небудзь карысць вам і вашым дзецям. Але карысць кісяля хатняга прыгатавання бясспрэчная.
Якая карысць ад кісяля?
Многія дыетолагі лекары кажуць пра карысць кісяля для арганізма, заклікаючы зноў ўвесці яго ў свой рацыён. Глейкая структура, якой валодае кісель, спрыяльна адбіваецца на стане страўнікава-кішачнага гасцінца, ахінаючы сценкі страўніка і значна палягчаючы яму працу, паляпшае страваванне і з'яўляецца добрай прафілактыкай дысбактэрыёзу. Напой, дарэчы, вельмі карысны людзям, якія пакутуюць гастрытам.
Аб карысці кісяля можна казаць вельмі шмат. Гаючыя яго ўласцівасці залежаць ад прадукту, на аснове якога ён выраблены. Яблычны кісель паляпшае страваванне і з'яўляецца добрым лекамі ад анеміі. Чарнічны - прафілактыка для выдатнага гледжання, таксама ён дапамагае ў барацьбе з інфекцыйнымі захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца, напрыклад, з язвай або гастрытам. Журавінавы кісель прызначаецца пры прастудных захворваннях, а рабінавы дапаможа пры лячэнні печані і жоўцевай бурбалкі.
Многія не раз чулі фразу "Ці шмат добра, таксама нядобра». Празмернае ўжыванне напою здольна нанесці шкоду вашаму арганізму. У першую чаргу гэта тычыцца парашкападобнага кісяля, які можна сустрэць на прылаўках крам. Аб наяўнасць у ім вітамінаў, мінералаў і карысных мікраэлементаў казаць не прыйдзецца, парашок змяшчае ў сабе толькі харчовыя дабаўкі, якія могуць справакаваць алергію, таму лепш, калі падрыхтоўкай напою вы зоймецеся ўласнаручна ў хатніх умовах. Але зьвярніце ўвагу на колькасць выпітага, бо ў ім утрымліваецца нямала вугляводаў, якія могуць стаць прычынай лішніх сантыметраў на станы і сцёгнах. Акрамя таго, у яго складзе ўтрымліваецца крухмал, які не прынясе карысці вашаму арганізму.
Мы вырашылі падзяліцца з вамі некалькімі рэцэптамі прыгатавання найбольш карысных кісялёў.
Карысны аўсяны кісель - рэцэпт
Аўсяны кісель зніжае ўзровень халестэрыну , а таксама нармалізуе ўзровень цукру ў крыві. Карысны пры захворванні нырак, гастрыце, панкрэатыце, желчекаменной хваробы і харчовым атручванні.
інгрэдыенты:
- аўсяныя шматкі - 100 г;
- вады - 250 г;
- сметанковае масла - 1/3 ч. л;
- скарыначка чорнага хлеба;
- цукар і соль па гусце.
падрыхтоўка
Заліваем шматкі цёплай вадой і пакідаем брыняць на 10-12 гадзін. Працаджваем, шматкі прыбіраем у бок, а атрыманую вадкасць, папярэдне пасаліўшы, ставім на агонь і варым да таго часу, пакуль яна не згусне. Каб у кісялі не ўтварылася камячкоў, пастаянна памешвайце. Калі вы атрымаеце патрэбную кансістэнцыю, дадайце кавалачак сметанковага масла. Гатовы напой пастаўце ў прахалоднае месца, а перад падачай дадайце цукру па гусце.
малочны кісель
інгрэдыенты:
- аўсяныя шматкі - 100 г;
- малако - 2 шклянкі;
- крухмал - 1 ст.л;
- соль і цукар па гусце.
падрыхтоўка
Шматкі замочваюць у малацэ і пакідаем на некалькі гадзін да таго часу, пакуль не разбухнуть. Отцеживаем і ў атрыманую вадкасць дадаем крухмал і соль па гусце. Ставім на агонь і варым, увесь час памешваючы. Сачыце, каб кісель ня закіпаў. Гатовы напой астуджаюць. Перад ужываннем можна дадаць трохі цукру.
Такі напой будзе не толькі крыніц карысных вітамінаў і мікраэлементаў, але і стане добрым дэсертам як для дзяцей, так і для дарослых.