Ёсць шмат рэцэптаў прыгатавання хатняга віна. Як зрабіць кавуновае віно ў хатніх умовах, мы вам зараз і раскажам.
Кавуновае віно ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- кавуны - 10 кг;
- пясок цукровы - 4,5 кг;
- вінаград - 150 г.
падрыхтоўка
Кавун старанна маім, наразаем невялікімі кавалачкамі. Выдаляем зялёную скурку, костачкі. Нам патрэбна толькі чырвоная салодкая частка кавуна. Здрабняем мякаць. Гэта зрабіць можна з дапамогай мясасечкі або блендера. У атрыманую масу дадаем вінаград, змяшчаем масу ў ёмістасць, рыльца якой накрываем марляй. На некалькі дзён прыбіраем у цёплае месца. Трэба дачакацца, пакуль сусло добра зашыбуе. Яно павінна шыпець, а на паверхні з'явіцца пена. Далей дадаем палову цукру і добра размешваць. Пералівалі масу ў вялікую ёмістасць, усталёўваем гидрозатвор. Размяшчаем ёмістасць у цёплым памяшканні. Праз 3 дні усыпаць астатняй цукар. Калі гидрозатвор перастане бурбалкі ваду, працэс закісання скончаны. Віно стане святлей, а на дно ёмістасці выпадзе пласт асадка. Зліваем напой з асадка, а потым пакідаем яго спець. Для гэтага бутэлькі трэба змясціць у прахалодным месцы.
Кавуновае віно ў кавуне
інгрэдыенты:
- вада - 10 літраў;
- кавун - 7 кг;
- гарэлка - 1 літр.
падрыхтоўка
Кавун старанна маім, у вялікі шпрыц набіраем гарэлку і з яго дапамогай ўводзім вадкасць у кавун, прокалывая яго ў розных месцах. Змяшчаем кавун у прахалодную ваду, якая павінна цалкам яго пакрыць. Дні праз 3 ён стане мяккім. Ваду зліваем, а кавун пракатваецца або надрезают так, каб з яго выцякаў сок. Атрыманы напой пералівалі ў бутэлькі. Віно з кавуновага соку трэба захоўваць у прахалодным месцы.
Духмянае кавуновае віно - рэцэпт
інгрэдыенты:
- кавун - 8 кг;
- цукар - 600 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі віна трэба выбіраць кавуны толькі салодкіх гатункаў. Кавун маім, скурку зразаем, прыбіраем костачкі, а мякаць размінаем. Змяшчаем мякаць і цукар у ёмістасць. Дарэчы, колькасць цукру можна рэгуляваць самастойна ў залежнасці ад таго, на колькі салодкі прадукт хочацца атрымаць у выніку. Для таго, каб працэс закісання пайшоў хутчэй, дадаем ў ёмістасць кроплю нашатырнага спірту. На рыльца ёмістасці апранаем гумовую пальчатку, зрабіўшы ў адным пальцы пракол іголкай ці ж усталёўваем гидрозатвор. Калі закісанне спыніцца, віно фільтруючы і разліваем па бутэльках для далейшага захоўвання.