Гарбузовы торт

Выдатны спосаб накарміць дзетак карыснай гарбузом, каб яны нават і не здагадаліся пра гэта - гэта спячы смачны і апетытны торцік, у аснове коржей якога будзе выкарыстоўвацца гарбузовых мякаць.

Бісквіт у дадзеным дэсерце можна прахарчаваць сметанным або сметанковым крэмам ці ж прыгатаваць крэм на аснове тварагу.

Як прыгатаваць гарбузовы торт - рэцэпт

Выдатнае спалучэнне гарбузовага бісквіта са сметанным крэмам стане выдатным варыянтам салодкага дапаўненні да чаю. Далей самы просты варыянт прысмакі.

інгрэдыенты:

Для тэсту:

• гарбуз мушкатовых гатункаў - 320 г;
• курыныя адборныя яйкі - 3 шт .;
• мука Просеять пшанічная - 215 г;
• пясок цукровы - 280 г;
• алей сланечнікавы без водару або аліўкавы - 150 мл;
• разрыхляльнік - 10 г;
• здробненыя арэхі - 110 г;
• молатая карыца - 5 г;

Для крэму:

• смятана тлустасцю больш за 25% - 480 г;
• ванільны цукар - 10 г;
• цукровая пудра - 70 г;
• пялёсткі міндальныя для дэкору.

падрыхтоўка

1. Першапачаткова для падрыхтоўкі вырабы пераціраць на дробнай тарцы вычышчаную гарбуз мушкатовых гатункаў.
2. У асобнай ёмістасці ўзбіваем яйкі з цукрам на працягу васьмі хвілін на высокіх абарачэннях міксера.
3. З дзявятай хвіліны пачынаем ўліваць у яечную салодкую пышную масу тонкім струменьчыкам алей сланечнікавы без водару або аліўкавы. Працэс ўзбівання пры гэтым не спыняем.
4. Цяпер выкладваем да ўзбітай масе падрыхтаваную гарбузовую габлюшку, усыпаць здробненыя арэхі, молатую карыцу і змешваем.
5. Муку прасейваем разам з разрыхляльнікаў і ўмешвацца акуратна лёгкімі рухамі ў цеста.
6. Перакладаем аснову бісквіта ў промасленную форму і выпякаем на працягу сарака хвілін пры тэмпературы 185 градусаў.
7. Па гатоўнасці даем бісквіты некалькі гадзін на астуджэнне і выспяванне, пасля чаго разразаем яго ўздоўж напалову.
8. Для крэму добра астуджаную смятану ўзбіваем да пышнасці, дадаўшы ў канцы працэсу цукровую пудру і ванільны цукар.
9. Цяпер выкладваем палову крэму на ніжнюю палову бісквіта, накрываем верхняй і абмазваюць пакінутай паловай крэму верх і бакі вырабы.
10. Декорируем гарбузовы торт са сметанным крэмам , міндальным пялёсткамі і даем некалькі гадзін прахарчавацца.

Гарбузовы торт - лепшы рэцэпт з тварожныя крэмам

Дадзены варыянт гарбузовага торта не такі просты, як папярэдні, але да спадобы дэсерт атрымоўваецца проста фантастычным, а па складзе збалансаваным і карысным.

інгрэдыенты:

Для тэсту:

• гарбуз (гатовае пюрэ) - 110 г;
• тварог - 110 г;
• мёд - 55 г;
• алей сялянскае сметанковае - 80 г;
• мука Просеять пшанічная - 220 г у цеста і 50 г для раскаткі коржей;
• пясок цукровы - 100 г;
• сода харчовая - 10 г;

Для гарбузовага крэму:

• гарбуз (гатовае пюрэ) - 260 г;
• пясок цукровы - 80 г;
• адборнае курынае яйка - 1 шт .;
• мука - 60 г;
• алей сметанковае - 140 г;
• цэдра і сок невялікага памяранца;

Для тварожнай крэму:

• тварог сярэдняй тлустасці - 260 г;
• цукар ванільны - 80 г;
• сок цытрынавы - 40 мл;
• смятана - 110 г.

падрыхтоўка

1. Першапачаткова за некаторы час да падрыхтоўкі торта падрыхтоўваем гарбузовае пюрэ . Для гэтага чысцім вымытую гарбуз ад лупіны і семечак, заварочваем атрыманую мякаць у фальгу і адпраўляем хвілін на трыццаць у прогретую да 200 градусаў духоўку.
2. Па гатоўнасці і астыванню пюрируем гарбузовую мякаць блендеров да атрымання кремообразная яе тэкстуры.
3. Для тэсту змешваем ў коўшык або рондалі тварог, пюрэ гарбузовае, масла, цукар і мёд, выграваецца сумесь пры частым памешванні да кіпення і увариваем на працягу пятнаццаці хвілін, пасля чаго усыпаць у ёмістасць соду і змешваем да адукацыі пышнай пены.
4. Здымаем пасудзіну з пліты, дадаем цяпер порцыямі просеянную пакуту і вымешваюць цеста лыжкай. Яно павінна атрымацца мяккім і трохі ліпкім.
5. Прыкрываем атрыманае цеста харчовай плёнкай і пасля астывання перамяшчаем на паліцу халадзільніка на некалькі гадзін або на ноч.
6. Тым часам рыхтуем гарбузовы крэм. Змешваем ў коўшык яйка, гарбузовае пюрэ, цукровы пясок, муку, а таксама сок і цэдру цытрыны і трохі ўзбіваем венцам.
7. Маем пасудзіну на пліце і выграваюць пры бесперапынным памешванні да кіпення і прыпускае пару хвілін да загусцення.
8. Астылую заварной гарбузовую масу ўзбіваем з мяккім сметанковым алеем да пышнасці.
9. Каб прыгатаваць тварогавы крэм, проста злучаем ў місцы тварог, ванільны цукар, цытрынавы сок і смятану і прабіваем кампаненты блендеров да аднастайнасці і лёгкасці.
10. Астуджанае цеста падзяляем на шэсць доляй, раскочваем кожную на пергаменце і выпякаем да гатоўнасці каржы ў прогретой духоўцы.
11. Яшчэ гарачымі абразаем нарыхтоўкі па шаблоне, у якасці якой можна ўзяць талерку або вечка.
12. Для афармлення торта промазываем першы корж гарбузовым крэмам, другі тварожныя, трэці зноў гарбузовым і т. Д.
13. Ўкладваем корж адзін на аднаго і абмазваюць выраб зверху і па баках гарбузовым крэмам.
14. Абрэзкі перамолвае ў блендере і абсыпаць імі краю торта.
15. Пакідаем гарбузовы торт з тварожныя крэмам і апельсінам на некалькі гадзін для насычэння ў халадзільніку і можам здымаць пробу.