Стравы з гэтай смачнай рыбы падабаюцца многім людзям, і яны ўключаюць іх у свой рацыён харчавання. Спецыялісты ж сцвярджаюць, што гарбуша прыносіць не толькі карысць, але і шкоду арганізму чалавека. Давайце разбярэмся, чаму яны прытрымліваюцца такога меркавання і на чым засноўваюць іх высновы.
Карысць і шкоду свежай рыбы гарбушы
У стравах з гэтай рыбы ўтрымоўваецца вялікая колькасць тоўстых кіслот, якія неабходныя для нармалізацыі абмену рэчываў, дабратворна ўплываюць на стан скуры, а таксама ўмацоўваюць імунітэт . Карысць гарбушы для арганізма чалавека таксама заключаецца ў тым, што ў дадзенай рыбе ўтрымоўваецца вялікая колькасць бялку, які лёгка засвойваецца.
Калі ж казаць пра шкоду страў з свежай гарбушы, то варта адзначыць, што негатыўна яны могуць паўплываць на арганізм толькі ў тым выпадку, калі чалавек занадта часта есць іх. Паводле рэкамендацый лекараў, з-за вялікай колькасці мінералаў у гэтай рыбе, ёсць яе можна 1-2 разы на тыдзень, імкнучыся не дапускаць таго, каб адна порцыя перавышала 80-100 г.
Карысць і шкоду кансерваў з гарбушы
Гэта страва таксама змяшчае згаданыя ўжо тоўстыя кіслоты, таму ў карысці кансерваванай гарбушы можна не сумнявацца. Колькасць бялку ў кансервах даволі вялікае, іх можна і трэба ўжываць
Але ёсць яе варта не часцей, чым 1-2 разы на 10-14 дзён, у адваротным выпадку, шкоды ад такой трапезы будзе больш, чым карысці. Кансервы ўтрымліваюць шмат солі, ужываючы іх у вялікай колькасці або занадта часта, можна справакаваць ўзнікненне ацёкаў.
Акрамя таго, у працэсе кансервацыі вітаміны і мінералы часткова руйнуюцца, іх становіцца нашмат менш, і гэта складана назваць годнасцю дадзенага стравы. Таксама зьвярніце ўвагу, што кансервы з гэтай рыбы вельмі каларыйныя, таму іх не варта часта значыць тым, хто хоча скінуць лішнюю вагу .