Прагрэс не стаіць на месцы. Тое, што маецца на кухні ў сучаснай гаспадыні, яшчэ гадоў 30 таму нашым бабулям нават і не снілася. Але, што парадаксальна, не гледзячы на тое, што маецца шмат ноў-хаў, некаторыя старыя рэчы застаюцца больш зручнымі. Да такіх кухонным атрыбутам і ставіцца ручная мясарубка. Электрычная сястра не змагла выцесніць яе з нашых кухняў канчаткова.
Як выбраць ручную мясарубку?
Зірнуўшы на паліцу ў краме, міжволі пачынаеш губляцца. Асартымент гэтага простага і няхітрага вырабы шырокі. Як зразумець, якая ручная мясарубка лепш, і ў чым розніца? Усё даволі проста. Асноўныя адрозненні ўсіх механічных ручных мясасечак - матэрыял, з якога гэтая мясарубка выліта. Часцей за ўсё яны вырабляюцца з трох матэрыялаў. Разгледзім кожны.
- Ручная механічная мясарубка з нержавеючай сталі. Звычайна нержавейку выкарыстоўваюць толькі для вонкавых дэталяў, альбо для іх жа пакрыцця. Але бываюць і выключэнні. Мясасечкі, вырабленыя цалкам з нержавейкі, адрозніваюцца высокай устойлівасцю да карозіі, а таксама вельмі трывалыя. Вось толькі замарожанае мяса і косткі ў такі агрэгат запіхваць не варта.
- Ручная алюмініевая мясарубка. Вельмі лёгкі па вазе кухонны памочнік. Гэта і ёсць асноўнае адрозненне дадзенага выгляду.
- Ручная мясарубка з чыгуну. Досыць цяжкі кухонны інструмент. Але, дзякуючы уласцівасцях чыгуну, лічыцца практычна вечным памочнікам. Трэба будзе толькі перыядычна тачыць нажы спецыяльным абразіўным каменем, альбо іншым зручным для вас спосабам (корундовых шкурка, фарматаўкі, устаўляемыя ў мясарубку для завострывання нажа).
Як сабраць ручную мясарубку?
Зрабіць гэта зусім не складана, нават калі вы збіраецеся спрабаваць гэта ўпершыню. Выконвайце апісанаму алгарытме.
- Вазьміце корпус, для тых, хто не ведае, тлумачым - гэта самая вялікая частка мясасечкі, у якой маюцца тры адтуліны. Трэба звярнуць увагу на вялікі і круглы раздым. У яго змяшчаецца шрубападобна вал, які будзе праштурхоўваць змесціва да саміх нажам.
- Бярэм «зорачку» -нож і далучаем да ўсталяванага вале. Звярніце ўвагу на тое, што ўвагнутая бок гэтай «зорачкі» павінна глядзець унутр мясасечкі. Калі прапусціць гэтую ўмову, то пракруту прадукту вы не атрымаеце.
- Далей усталёўваецца рашотка. Не будзем апісваць гэты прадмет, бо пераблытаць яго вельмі складана. Яна апранаецца на раней усталяваны нож, да плоскай яго баку. Агледзіце ўважліва краты. Бачыце збоку невялікі надрэз? Неабходна зрабіць так, каб гэты надрэз супаў з выступам, зробленым на
корпусе, спецыяльна для яго. Гэта трэба для таго, каб рашотка не жыла самастойнай жыццём і ня круцілася. - Мацуем ўсю канструкцыю вялікім колам, якое часцей за ўсё ідзе з разьбой. Кольца прыкручваць шчыльна і да ўпора.
- І апошняе нескладанае дзеянне - мацуем ручку. Для гэтага выкарыстоўвайце дзве пракладкі. Адну прымацуеце на спінку шрубападобна вала, змесціце ручку і прычыніце яе другі пракладкай. Зафіксуйце ўсе адмысловай шрубай. Вось і ўсё, мясарубка сабрана. Цяпер неабходна толькі замацаваць яе на роўнай паверхні.
«Прыбамбасаў» да мясасечку
Усе прывыклі да таго, што праз мясарубку пракручваюць фарш, але не ўсе ведаюць пра тое, што гэта не ўсе яе магчымасці. Многія сучасныя ручныя мясасечкі ідуць у камплекце са адмысловымі асадкамі , якія дазваляюць не толькі выбраць памер фаршу, але і зрабіць нарыхтоўкі для хатняга печыва, прыгатаваць каўбасы, сасіскі, пюрэ, нашаткаваць капусту, альбо пацерці моркву, а таксама многія іншыя смачнасці, якія спадабаюцца ўсёй сям'і.