Жэлацін - унікальны кампанент, які выкарыстоўваецца і пры стварэнні закусак, і для дэсертаў. Больш за тое, гэта адзін з найпапулярнейшых кампанентаў для хатніх масак для валасоў, пазногцяў і скуры. Калі вы выкарыстоўваеце яго даволі часта, варта разабрацца з тым, якую карысць і шкоду жэлацін можа прынесці вашаму арганізму.
Склад жэлаціну і карысныя ўласцівасці
Жэлацін атрымліваюць шляхам выварванне храсткоў і сухажылляў буйной рагатай жывёлы. Па складзе ён уяўляе сабой бялок жывёльнага паходжання, які не мае ні спецыфічнага паху, ні адмысловага густу. Энергетычная каштоўнасць сухога прадукту - 355 ккал на 100 г, аднак у працэсе падрыхтоўкі яго выкарыстоўваюць трохі, паколькі ён брыняе больш чым у 6 разоў, з-за чаго стравы з ім застаюцца лёгкімі.
Карысныя ўласцівасці жэлаціну відавочныя ўжо з яго багатага складу, у які ўваходзяць кальцый, калій, жалеза, магній, вітамін РР і іншыя карысныя рэчывы. Агульнапрызнанымі лічацца такія станоўчыя ўласцівасці жэлаціну:
- рэгулярнае ўжыванне жэлаціну умацоўвае звязкі і суставы;
- людзям з пераломамі канечнасцяў лекары часта рэкамендуюць есці стравы з жэлацінам - лічыцца, што ад іх касцяная тканіна зрастаецца хутчэй;
- жэлацін з'яўляецца крыніцай гліцыну - амінакіслоты , якая неабходна для здаровай жыццядзейнасці арганізма;
- жэлацін выкарыстоўваюць і для ўмацавання мышачнай тканіны з-за высокага ўзроўню бялку ў складзе;
- людзям з дрэннай згусальнасцю крыві жэлацін рэкамендаваны да рэгулярнага ўжывання;
- калі ў вас пашкоджаныя валасы, пры дапамозе жэлаціну можна зрабіць хатняе ламініраванне, аналаг вядомай салоннай працэдуры - ад жэлацінавы маскі валасы стануць больш шчыльнымі і здаровымі;
- рэгулярнае ўжыванне жэлаціну прымушае арганізм самастойна выпрацоўваць калаген, дзякуючы чаму прыкметна падцягваецца і абнаўляецца скура;
- лічыцца, што ўжыванне жэлаціну паляпшае стан хворых астэахандрозам;
- рэгулярнае ўжыванне жэлаціну ўнутр скарачае праява купероза і сасудзістых зорачак;
- жэлацін ўяўляе сабой выдатны крыніца калагена, які аднаўляе здаровую структуру пазногцяў;
- спартсмены, якія ўключылі стравы з жэлацінам ў свой рацыён, радзей атрымліваюць траўмы сухажылляў і звязкаў.
Калі вам падабаецца смак гэтага прадукта, смела ўжывайце жэлацін для здароўя суставаў, скуры і валасоў. Ўжываць яго можна не толькі ўнутр, выкарыстоўваючы пры падрыхтоўцы страў, але і вонкава - у якасці масак і кампрэсаў. Для максімальнага эфекту раяць выкарыстоўваць абодва метаду паралельна.
А калі вы карыстаецеся жэлацін для амаладжэння, варта спалучаць яго з пиллингом, прыёмам вітамінаў і маскамі - гэта забяспечыць максімальна прыкметны эфект пасля першых жа тыдняў курсу.
супрацьпаказанні жэлаціну
Карысныя ўласцівасці жэлаціну і супрацьпаказанні,
Акрамя гэтага, не варта ўжываць жэлацін пры мачакаменнай хваробы і оксалурическом дыятэзе. У выпадку, калі вы не пакутуеце ад гэтых хвароб, шкоды харчовай жэлацін не прынясе.
Не варта забываць і пра пачуццё меры - успомніце старую прымаўку «у лыжцы лекі, а ў кубку - яд». Для падтрымання здароўя дастаткова ўжываць некалькі порцый страў з жэлацінам на тыдзень і дадаткова ўжываць маскі і кампрэсы.