Белы тут - гэта ягада, якая славіцца не толькі сваімі цудоўнымі смакавымі якасцямі, але і мноствам гаючых уласцівасцяў. Хімічны склад гэтых пладоў багаты карыснымі для чалавечага арганізма рэчывамі, такімі як:
- фруктоза;
- глюкоза;
- арганічныя кіслоты (яблычная, цытрынавая);
- дубільныя рэчывы;
- мікраэлементы;
- пекціну;
- каратын;
- вітаміны У, З і інш.
У лячэбных мэтах ягады тута белага ўжываюць не толькі ў свежым, але і ў перапрацаваным выглядзе. Напрыклад, у Каўказскім рэгіёне і на Блізкім Усходзе з іх вараць адмысловы сіроп - тутавага дошаб. Разгледзім, што ўяўляе сабой гэты прадукт, а таксама, як прымаць тутавага дошаб.
Як рыхтуюць тутавага дошаб?
Тутавага дошаб рыхтуюць шляхам працяглага выварванне ягад шаўкоўніцы без дадання цукру. Ён уяўляе сабой прадукт вельмі густой кансістэнцыі (падобна натуральнаму мёду), злёгку масляністы, цёмнага колеру. На смак дошаб з тутавых ягад, нягледзячы на тое, што ён варыцца без цукру, вельмі салодкі, але пры гэтым не прыкры, які пакідае прыемнае послевкусіе.
Сёння тутавага дошаб можна набыць у аптэках і спецыялізаваных крамах, а таксама прыгатаваць самастойна дома згодна такім рэцэпце:
- Свежыя адсартаваныя плён белай шаўкоўніцы прамыць пад праточнай вадой.
- Змясціць у рондаль і заліць вадой у суадносінах 1 л на 20 кг ягад.
- Паставіць на павольны агонь і праварыць на працягу аднаго гадзіны.
- Адціснуць звараныя плён праз марлю або спецыяльны прэс.
- Выціснуты сок пераліць у шырокую міску і кіпяціць на маленькім агні, перыядычна здымаючы плеўку і змешваючы, на працягу некалькіх гадзін (гэты працэс можа заняць нават суткі).
- Зняць з агню, калі спыніцца адукацыю плеўкі і сіроп пацямнее.
- Астудзіць, пераліць у шкляны слоік.
Працэс падрыхтоўкі дошаба з'яўляецца даволі клапотнай, але вынік варты працы - у выніку вы атрымаеце смачныя ласункі і адначасова лекавы прадукт, які апынецца асабліва карысным ў зімовы перыяд.
Карысць тутавага дошаба
Дзякуючы мноству карысных уласцівасцяў тутавага дошаба гэты прадукт рэкамендуецца ўжываць пры наступных паталогіях:
- моцны кашаль;
- бранхіт;
- астма;
- анемія;
- шкарлятына ;
- захворванні страўніка (язвавая хвароба, гастрыт);
- хранічныя завалы;
- захворванні сардэчна-сасудзістай сістэмы;
- крывацёку (пасляродавы, маткавыя);
- крапіўніца і інш.
Дошаб з шаўкоўніцы з'яўляецца выдатным агульнаўмацавальным сродкам, крыніцай энергіі, спрыяе павышэнню інтэлектуальных здольнасцяў, ачышчэнню печані і крыві, паляпшэнню
Спосабы прымянення тутавага дошаба
Дадзены прадукт можна проста ўжываць у ежу ў якасці дэсерту, спалучаючы з хлебабулачнымі вырабамі, змешваючы са сметанковым алеем, толченым грэцкімі арэхамі або дадаючы ў напоі. Таксама тутавых дошаб дадаюць пры варэнні узвараў, кісялёў, пры падрыхтоўцы ягаднага квасу і розных ўсходніх прысмакаў.
Паводле інструкцыі, у лячэбных мэтах тутавага дошаб рэкамендуецца прымаць штодня раніцай нашча, разводзячы або запіваючы яго вадой. Пасля гэтага на працягу 15 - 20 хвілін нельга нічога піць ці есці. Такім растворам можна таксама паласкаць ротавую паражніну пры болях у горле.
Варта ўлічваць, што, хоць тутавага дошаб і не мае супрацьпаказанняў, нельга ўжываць яго ў ежу ў вялікіх колькасцях. Пры пераяданні рэакцыя арганізма можа быць непрадказальнай, асабліва гэта тычыцца алергікаў. Пажадана пракансультавацца са спецыялістам перад пачаткам прыёму тутавага дошаба для лячэння розных паталогій.