Выкрэсліваць іх з спісу пакупак і замяняйце больш карыснымі самаробнымі аналагамі.
1. сьпёк тартыльі ў духоўцы.
Для падрыхтоўкі тэсту, змяшайце 2 шклянкі кукурузнай мукі з 2 шклянкамі вады і ½ ч. Л. солі. Вымешайце цеста і пакіньце яго падыходзіць хвілін на 30. Пасля падзеліце яго на невялікія шарыкі, раскачайце іх у аладкі і абсмажце на патэльні, змазанай аліўкавым алеем па пары хвілін з кожнага боку. Разрэжце гарачы блінец на кавалачкі і выкладзеце на бляху, папярэдне пасыпаўшы соллю і спецыямі. Выпякайце хвілін 8 - 11 пры 200 градусах да хрумсткага стану. Перад падачай взбрызните тартыльі сокам лайма.
2. Прыгатуйце «Нутэла» без пальмавага алею.
Па-першае, у пакупной прысмакі ёсць шкоднае пальмавае алей. Па-другое, з кожным днём яна даражэе. Так што настаў час рыхтаваць «Нутэла» хаты.
інгрэдыенты:
- 1 шклянку лясных арэхаў;
- 400 г малочнага шакаладу;
- 2 арт. л. какосавага алею;
- ½ ч. Л. ванілі;
- ¾ ч. Л. солі.
Арэхі раскладзеце на блясе і абсмажце. Шакалад падпаліце на вадзяной лазні. Арэхі здрабніце ў блендере, змяшайце з астатнімі інгрэдыентамі і добранька змяшайце. Усё - любімае ласунак ўсіх дзяцей і дарослых гатова!
3. Злакавыя батончыкі без цукру.
інгрэдыенты:
- 3 шклянкі аўсяных шматкоў;
- 1 шклянку паветранага рысу;
- ¼ шклянкі смажанага арахіса;
- ½ ч. Л. солі;
- ½ ч. Л. соды;
- 1/3 шклянкі мёду;
- ½ шклянкі + 2 арт. л. арахісавага алею;
- 2 арт. л. какосавага алею;
- 1 ч. Л. ванілі;
- ½ арт. л. карычневага цукру.
Шматкі змяшайце з рысам, арахіс, соллю і содай. У асобнай пасудзіне змяшайце мёд з арахісавае і какосавым маслам і на 30 секунд пастаўце масу ў мікрахвалёўку. Калі алей падпаліць, дадайце ваніль з цукрам. Сухія і цякучыя інгрэдыенты злучыце, вымесіце і выкладзеце сумесь на бляху, засланы пергаментам. Пакінутыя 2 арт. л. арахісавага алею падпаліце і паліце ім страва. Выпякайце хвілін 20 - 25, астудзіце і парэжце на батончыкі.
4. Хатнія сухарыкі куды смачней пакупных.
інгрэдыенты:
- 6 лустачак хлеба;
- 3 арт. л. распаленага алею;
- 1 ч. Л. часныку ў парашку;
- дробка солі;
- 1 ч. Л. сушаных шматкоў пятрушкі.
Хлеб парэжце кубікамі. Алей змяшайце са спецыямі і паліце ім будучыя крутоны. Змяшайце, каб увесь хлеб быў пакрыты алеем. Выкладзеце на бляху і выпякайце хвілін 15 - 20. Захоўвайце сухарыкі ў герметычным пасудзіне, каб яны не адсырэлі.
5. Спачатку ліманад здаецца вельмі салодкім. Але вы можаце разбавіць яго, дабіўшыся патрэбнага густу.
інгрэдыенты:
- ½ шклянкі цукру;
- ½ шклянкі вады;
- 2 кавалачкі свежага тонка парэзанага імбіра;
- ½ шклянкі свежага цытрынавага соку;
- 1 бутэлька газіроўкі.
Цукар змяшайце ў рондалі з вадой і імбірам. Пастаўце на сярэдні агонь і закіпяціць, увесь час памешваючы. Здымайце з пліты вадкасць, калі цукар растворыцца. Астудзіце аснову напою і дадайце цытрынавы сок. Працадзіце вадкасць, а перад ужываннем даліваюць газіроўку і кідайце ў шклянку лёд.
6. Бясшкодныя смачныя чыпсы.
Інгрэдыенты для чыпсаў:
- 2 буйных бульбіны;
- 1 арт. л. аліўкавага алею;
- 2 ч. Л. салодкай папрыка;
- ½ ч. Л. солі.
Інгрэдыенты для падліўкі:
- 2 ч. Л. аліўкавага алею;
- 1 невялікая здробненая цыбуліна;
- 2 пяра зялёнага лука, дробна нарэзаныя;
- 1,5 шклянкі грэцкага ёгурта;
- ¼ шклянкі маянэзу;
- ¾ ч. Л. часночнага парашка;
- ¾ ч. Л. цыбульнага парашка;
- ½ ч. Л. солі;
- ¼ ч. Л. чорнага перцу.
Вострым нажом разрэжце бульбу на вельмі тонкія кружочкі. Выкладзеце іх у друшляк і старанна прамыйце, а затым прасушыце на папяровым ручнік. Алей змяшайце з перцам і соллю і выліце ў бульбу. Змяшайце старанна, каб усе слайсы былі ў алеі. Выкладзеце бульбу на бляху, размяркуеце раўнамерна па паверхні. Пячыце да таго часу, пакуль слайсы не стануць храбусткімі.
Пакуль чыпсы рыхтуюцца, зрабіце соус. У патэльні на сярэднім агні абсмажце белы і зялёны лук да залацістага колеру. Астудзіце і змяшайце з заправамі, ёгуртам і маянэзам.
7. Арахісавае масла прадаецца не ўсюды і варта нятанна. Але гэта не праблема, калі ведаеш сакрэт яго падрыхтоўкі.
інгрэдыенты:
- 1,5 шклянкі арахіса;
- ½ шклянкі цукру;
- 5 - 6 ст. л. какава;
- ¼ шклянкі кляновага сіропу;
- ¼ шклянкі расліннага алею;
- 2 арт. л. какосавага малака.
Арэхі здрабніць у блендере. А пасля дабавіць у іх усё астатнія інгрэдыенты і старанна перамяшаць да аднастайнага стану. Гатова!
8. Для падрыхтоўкі таматавай падліўкі спатрэбіцца ўсяго некалькі хвілін.
інгрэдыенты:
- 1 кг саспелых свежых памідораў;
- 5 арт. л. сметанковага масла;
- 1 сярэдняя цыбуліна, разрэзаная напалову.
Памідоры акуніце ў кіпень, ачысціце ад скуркі і парэжце буйнымі кавалкамі. Змяшайце іх з маслам, лукам і соллю. Варыце сумесь на павольным агні хвілін 45, пакуль маса не стане густы. Не забывайце змешваць будучы соус драўлянай лыжкай. Пасоліце, дастаньце лук і яшчэ раз змяшайце перад падачай.
9. Раслінныя сліўкі зручней, вядома, але іх хатні аналаг значна прыемней на густ.
Для іх падрыхтоўкі ўсяго-то трэба ўзбіць густыя сліўкі міксерам і дадаць у масу цукар з ваніллю. Спыняйце змешваць, калі сліўкі стануць паветранымі.
10. Калі вы аднойчы зробіце хумус дома, жаданне купляць яго ў вас адпадзе назаўжды.
інгрэдыенты:
- 2 шклянкі варанага нута;
- ½ ч. Л. соды;
- ½ шклянкі кунжутным пасты;
- 2 арт. л. свежавыціснутага цытрынавага соку;
- 2 дробна нарэзаных зубка часныку;
- ¾ ч. Л. солі;
- ¼ шклянкі вады.
Нут здрабніць у блендере, дадаць кунжутное пасту, цытрынавы сок, часнык, соль, соду і змяшайце ўсё да пюреобразные масы. Дадайце прыправы па гусце і атрымлівайце асалоду ад!
11. Хтосьці яшчэ нават не спрабаваў Гранола, а вы вось-вось навучыцеся самастойна рыхтаваць гэты ласунак.
Абавязковыя інгрэдыенты:
- 3 шклянкі аўсяных шматкоў;
- 1 - 2 шклянкі арэхаў;
- ½ шклянкі кляновага сіропу;
- ¼ шклянкі расліннага алею;
- дробка солі.
Пры жаданні ў гарнолу можна дадаваць гарбузовыя семечкі, какос, сумесь сухафруктаў, спецыі, шакалад.
Для падрыхтоўкі шматкі, арэхі і соль змяшайце. Дадайце кляновы сіроп. Размяшайце усё і выкладзеце на бляху. Запякайце страва пры 200 градусах хвілін 30 - 40, перыядычна памешваючы. Гранола гатовая, калі шматкі набываюць залацісты адценне. Астудзіце яе трохі і рассыпце па герметычным ёмістасцям.
12. Соус Пестаў.
інгрэдыенты:
- 4 шклянкі свежага лісця базіліка;
- ½ шклянкі аліўкавага алею;
- 1/3 шклянкі кедравых арэшкаў;
- 2 зубка часныку;
- ¼ шклянкі цёртага пармезану;
- 1 ч. Л. солі.
Базілік здрабніце ў блендере з маслам, кедровымі арэшкамі і часнаком. Дадайце сыр і соль, працягвайце змешваць да аднастайнай масы, а потым перакладзеце соус ў асобную піалу.
13. Свежы гуакамоле нашмат смачней пакупнога.
інгрэдыенты:
- 2 буйных саспелых авакада, почищенных;
- 2 арт. л. свежевыжатого соку лайма;
- 2 арт. л. свежай здробненай кінзы;
- соль.
Авакада расцерці і змяшаць з астатнімі інгрэдыентамі. Калі маса атрымліваецца занадта густы, дадайце ў яе вады. Гатовы гуакамоле ўяўляе сабой аднастайную сумесь.
14. Прыгатуйце свежую сальсу, парадуйце сяброў.
інгрэдыенты:
- 2 шклянкі нарэзаных кубікамі памідораў вяршкоў;
- 2 перцу чылі;
- 1 сярэдняя дробна нарэзаная цыбуліна;
- 3 арт. л. свежай кінзы;
- 3 арт. л. свежевыжатого соку лайма;
- соль.
Памідоры змяшайце з чылі. Лук прамыйце, прасушыце і дадайце да памідораў. Дадайце ў сальсу кінзы і лаймового сок. Запраўце соллю, падавайце з Тарцілы.
15. Хатні і пакупной маянэз не маюць практычна нічога агульнага.
інгрэдыенты:
- 1 буйны яечны жаўток;
- 2 ч. Л. цытрынавага соку;
- 1 ч. Л. дыжонскага гарчыцы;
- ¼ ч. Л. солі;
- 1 ч. Л. халоднай вады;
- ¾ шклянкі расліннага алею.
У місцы сярэдняга памеру ўзбіце жаўток, сок і гарчыцу з соллю. Дадайце 1 ч. Л. халоднай вады і працягвайце змешваць да з'яўлення плеўкі. Дадавайце ў маянэз алей па кропельцы. Калі ж ён пачне гусцець, можаце выліць рэшткі масла тонкай струменьчыкам.
16. Ванільны экстракт.
Для падрыхтоўкі яго купіце некалькі ванільных струкоў, зрабіце ў іх надрэзы і пагрузіце ў ёмістасць з гарэлкай, ромам, віскі. Слоік зачыніце і пастаўце ў цёмны сухое месца як мінімум на месяц. Кожны тыдзень падтрасайце яе.
17. У самаробныя энергетычныя батончыкі можна дадаваць любыя інгрэдыенты.
Стандартны рэцэпт мяркуе наяўнасць арэхаў, сухафруктаў, фінікаў. Арэхі абсмажце на блясе і змяшайце з астатнімі кампанентамі. Здрабніце усё ў блендере, пакуль маса не збярэцца ў шар. Раскачайце шчыльнае ліпкае цеста і размяркуеце яго па адваротны, засланы пергаментам. Пастаўце масу ў халадзільнік, а на раніцу разрэжце на невялікія кавалачкі.
18. Хатні ёгурт такой жа смачны, але змяшчае пры гэтым нашмат больш карысных мікраарганізмаў.
Каб прыгатаваць яго, трэба малако і спецыяльная закваска. Малако закіпяціце і дадайце ў яго закваску. Рондаль укутайте ў ручнікі, пледы, фальгу. Асноўная задача - падтрымліваць цяпло. Праз 4 - 8 гадзін ёгурт гатовы, і яго можна пераставіць у халадзільнік. Прыдатным кісламалочны прадукт будзе на працягу 5 - 7 дзён, але пажадана з'есці яго крыху раней.
19. Дома і кетчуп можна зрабіць. Чаму б не?
інгрэдыенты:
- 2 арт. л. аліўкавага алею;
- 1 здробненая цыбуліна сярэдняга памеру;
- 1 здробнены зубок часныку;
- 2 шклянкі таматнага пюрэ;
- ½ шклянкі карычневага цукру;
- ¼ шклянкі яблычнага воцату;
- 1 арт. л. таматавай пасты;
- ½ ч. Л. солі;
- ½ ч. Л. молатай гарчыцы;
- 1/8 ч. Л. молатай гваздзікі;
- 1/8 ч. Л. духмянага перцу;
- 1/8 ч. Л. кайенского перцу.
Алей нагрэць на патэльні і выкласці ў яе лук. Абсмажвайце да залацістага колеру. Дадайце часнык, змяшайце. Дадайце таматавую пасту, цукар, воцат, таматавае пюрэ, соль, гарчыцу, цвічку, перцы. Дачакайцеся, пакуль сумесь закіпіць, паменшыце агонь і рыхтуйце да таго часу, пакуль маса не згусне - на працягу 45 хвілін - гадзіны. Астудзіце сумесь і здрабніце яе ў блендере.
20. Жавальныя зефір або маршмеллоу, прыгатаваны дома, не ўтрымлівае ніякіх шкодных рэчываў.
Для яго прыгатавання трэба:
- 1 шклянку кандытарскага цукру;
- 3,5 ўпакоўкі жэлаціну;
- 1 шклянку халоднай вады;
- 1 шклянку цукру;
- 1/2 шклянкі кукурузнага сіропу;
- ¼ ч. Л. солі;
- 2 вялікіх бялку;
- 1 арт. л. ванілі.
Змяшайце цукар, кукурузны сіроп, соль, халодную ваду, пастаўце іх на павольны агонь і давядзіце да кіпення. Дадайце жэлацін і змешвайце, пакуль ён не растворыцца. Вазьміце міксер і ўзбіце масу да белага колеру. У асобнай ёмістасці змяшайце бялкі з ваніллю, змяшайце іх з гатовай сумессю і выкладзеце ў форму для запякання. Просейте зверху кандытарскі цукар і пастаўце форму на холад. Калі маса застыгне, разрэжце яе на невялікія кавалачкі і перакладзеце ў герметычную пасудзіну.
21. Такі смачніны, як атрымліваецца пры падрыхтоўцы хатніх сырных крекеров, нідзе не купіш.
інгрэдыенты:
- 250 г цёртага чеддера;
- 4 арт. л. алею, парэзанага кубікамі;
- 1 шклянку мукі;
- ¾ ч. Л. солі;
- 2 арт. л. халоднай вады.
Змяшайце ўсе, акрамя вады, у кухонным камбайне, пакуль маса не будзе нагадваць па кансістэнцыі буйны пясок. Дадайце ваду, змяшайце, выкладзеце цеста, загарніце яго ў плёнку і пастаўце ў халадзільнік хвілін на 20. З кардона нарабіць невялікіх формачак. Раскачайце цеста і выражыце Печенюшка. Нарабіць ў іх дзірак калыпком, выкладзеце на бляху і пастаўце ў духоўку, разагрэтую да 250 градусаў. Рыхтуйце хвілін 15, пакуль цеста не пакрыецца хрумсткай скарыначкай.
22. Шрирача - соус на аматара. Таму яго нашмат больш мэтазгодна ў невялікіх колькасцях рыхтаваць самастойна.
інгрэдыенты:
- 350 г перцу чылі;
- 7 буйных зубчыкаў часнаку;
- 2 ч. Л. солі;
- 1,5 шклянкі яблычнага воцату;
- 3 арт. л. мёду.
Чылі нарэзаць і змяшаць з часныком, соллю, воцатам. Зачыніце ёмістасць вечкам і пакіньце настойвацца на ноч. З раніцы дадайце мёд і закіпяціць сумесь. Пасля паменшыце агонь і рыхтуйце сумесь яшчэ хвілін 5. Рондаль зніміце і змесціва яе астудзіце. Халодны соус здрабніце ў блендере, пераліце ў слоік і захоўваеце ў халадзільніку.