Дозаривание памідораў ўяўляе сабой працэс, калі яны дозревают ў хатніх умовах. Гэтая працэдура мае свае перавагі. Таматы, якія сарваныя зялёнымі або злёгку пабурэлым, больш смачныя пасля таго, як пасьпеюць, у параўнанні з памідорамі, пакінутымі дозревает на кустах.
Дозаривание таматаў у хатніх умовах
Разглядаючы пытанне аб тым, як варта праводзіць дозаривание памідораў, неабходна мець уяўленне аб тым, якія спосабы дозаривания тамата існуюць. Да асноўных з іх ставяцца наступныя:
- Найбольш распаўсюджаны метад дозаривания зялёных памідор мяркуе ажыццяўленне такога алгарытму дзеянняў. Спачатку вырабляюць адбор здаровых, ня пашкоджаных пладоў з наяўнасцю пладаножкі. Іх укладваюць у скрыню, размяшчаючы ў 2-3 пласта. Пры гэтым памідоры неабходна перакладаць паперай або габлюшкай. Скрыні затуляюць якім-небудзь матэрыялам, каб плады знаходзіліся ў прыцемненых умовах. Гэта прадухіляе загніванне таматаў. Затым іх размяшчаюць у памяшканні з тэмпературай 12-15ºС і вільготнасцю 85% і пакідаюць на 30-40 дзён. Спачатку паспеюць больш буйныя памідоры, а затым плён меншага памеру. Калі падкласці ў скрыню некалькі спелых таматаў, яны пачнуць вылучаць газ этылен, які паскарае працэс даспявання.
- Яшчэ адным спосабам будзе выдраць кусты раслін з грунта і падвесіць іх уверх каранямі ў якім-небудзь памяшканні.
- Можна выкапаць кусты таматаў разам з камякамі зямлі і размясціць іх у скрынях. Праз кожныя 7-10 дзён вырабляюць паліў. Па меры таго, як памідоры спеют, іх збіраюць з кустоў.
- Таксама можна праводзіць дозаривание памідораў дома наступным спосабам. Неабходна зрэзаць кусты з пладамі і абкласці іх верхавінамі ў сярэдзіну штабелі вышынёй 60-80 гл. Каб стварыць эфект зацямнення, зверху іх накрываюць саломай. Кожныя 5-6 дзён правяраюць стан пладоў. Саспелыя таматы збіраюць, а тыя, што засталіся зялёнымі зноў затуляюць саломай і пакідаюць дозревает.
Многіх, хто ўпершыню вырашыў заняцца гэтыя працэсам, цікавіць пытанне: ці трэба мыць памідоры перад дозариванием? Любы дасведчаны агароднік адкажа, што рабіць гэтага ні ў якім разе не варта. Тлумачэннем гэтаму служыць тое, што на паверхні таматаў знаходзяцца прыродныя дрожджы.
Такім чынам, вы зможаце выбраць для сябе найбольш прыдатны метад дозаривания памідораў, каб атрымаць саспелыя і смачныя плады.