Атруціцца можна рознай ежай, але ёсць асабліва небяспечныя прадукты, якія часцей за іншых становяцца прычынай праблем з стрававальнай сістэмай. Важна ведаць гэтых «ворагаў» у твар.
Складана сустрэць чалавека, які б ні разу не сутыкаўся з такой праблемай, як харчовае атручэнне. Найбольш часта такія выпадкі фіксуюцца летам, паколькі высокая тэмпература спрыяе распаўсюджванню бактэрый і мікробаў. Навукоўцы правялі статыстычны аналіз за апошнія 20 гадоў і вызначылі рэйтынг прадуктаў, якія часцей за іншых становяцца прычынай харчовага атручвання.
1. Сушы
Сушы сёння можна паспрабаваць ці ледзь не кожным кроку, але пры гэтым гэта японскае страва часта становіцца прычынай атручвання. Звязана гэта з тым, што для яго падрыхтоўкі выкарыстоўваецца сырая рыба. Калі пасля вылаву рыба некаторы час знаходзілася без замаразкі, то паразіты з вялікай верагоднасцю апынуцца ў яе мышачнай тканіны. Не рызыкуйце спрабаваць сушы ў сумніўных месцах і за маленькі кошт.
2. Яйкі
Лекары кожны год фіксуюць вялікая колькасць выпадкаў заражэння на сальманелёз, які можа знаходзіцца ў волкіх курыных яйках. Важна купляць выключна свежыя яйкі, правяраючы дату, якая ставіцца на шкарлупіне. Акрамя гэтага, варта абавязкова мыць яйкі і лепш рабіць гэта з мылам. Тэрмічная апрацоўка павінна праходзіць пры тэмпературы не ніжэй за 70 °.
3. Вэнджаныя прадукты
Людзі, якія хочуць быць здаровымі і мець прыгожую постаць, павінны адмовіцца ад каўбас, сасісак і іншых падобных прадуктаў. У такой ежы шмат схаваных тлушчаў, соя, крухмал, сала і шкодныя дабаўкі. Акрамя гэтага, некаторыя вытворцы выкарыстоўваюць для вытворчасці каўбасных вырабаў трансгенную сою. Ну а самае страшнае тое, што нядобрасумленныя бізнесмены могуць наогул не вэндзіць прадукцыю, замачивая яе ў спецыяльным растворы, і пакупнік атрымлівае небяспечную сырую ежу.
4. Ікра
Ікра з'яўляецца карысным прадуктам, але толькі калі яна якасная, у адваротным выпадку харчовага засмучэнні не пазбегнуць. Не варта купляць танны прадукт. А яшчэ пры выбары звяртайце ўвагу на склад, каб колькасць кансервантаў не перавышала 0,1% па кожным рэчыву. Важны савет: калі адкрыўшы слоічак, вы адчулі саладкавы водар, тады не варта спакушаць лёс і ёсць такую ікру. Не павiнна яна гарчыць і плаваць у вялікай колькасці вадкасці.
5. Вустрыцы
Гэты морапрадукты, які асабліва любяць багатыя людзі, з'яўляецца небяспечным, паколькі яго ядуць, не прыгатаваным, таму важна, каб вустрыцы былі выключна свежымі. Уся справа ў тым, што ў іх вельмі хутка размножваюцца бактэрыі, якія правакуюць харчовае атручэнне. Акрамя гэтага, лекары запэўніваюць, што людзям з хранічнымі захворваннямі печані і слабым імунітэтам варта наогул адмовіцца ад вустрыц. Ёсць спосаб, як праверыць малюск на свежасць - апырскайце яго перад ужываннем цытрынавым сокам. Жывы малюск пры кантакце з кіслатой сціснецца, а калі такой рэакцыі не было, тады вустрыцы нясвежыя, і ад іх ужывання варта адмовіцца.
6. Кансервы
Паводле статыстыкі, менавіта кансервы становяцца прычынай цяжкага харчовага атручвання - батулізму. Прычына заключаецца ў прысутнасці ў слоічку анаэробных палачак, якія здольныя жыць і размнажацца выключна ў герметычным асяроддзі, дзе няма доступу паветра. Калі пасля ўжывання кансервы адчуваюцца першыя прыкметы атручвання, трэба тэрмінова выклікаць хуткую дапамогу.
7. Авакада
Авакада з'яўляецца вельмі папулярным прадуктам, які змяшчае шмат карысных рэчываў. Пры гэтым мала хто ведае, што неспелых плод з'яўляецца таксічным. Не рэкамендуецца ёсць лупіну авакада, паколькі яна часта выклікае атручэнне.
8. Дыня і кавун
Лета - час, калі можна атрымаць асалоду ад густам сакавітай дыні і кавуна. Яны з'яўляюцца на прылаўках, пачынаючы з сярэдзіны лета. Важна ведаць, што час, калі плён спеюць без дадатковага ўмяшання з боку людзей - канец жніўня. Многія фермеры не грэбуюць ужываннем рознай хіміі, якая скарачае тэрмін паспявання і павялічвае памеры плёну. Усё гэта прыводзіць да сур'ёзных харчовых атручванняў, якія нярэдка працякаюць з ускладненнямі. Навучыцеся правільна выбіраць бахчавыя культуры.
9. Стейк з крывёю
Любіце ёсць мяса з крывёю? Тады ведайце, што вы знаходзіцеся пад пагрозай сур'ёзнага атручвання. Лекары не рэкамендуюць заказваць стэйкі з пражарку менш, чым «medium well». Звязана гэта з тым, што ўсе бактэрыі можна забіць толькі, калі тэмпература апрацоўкі вышэй, чым 160 ° С.
10. Масьліны
Многія не ведаюць, што зялёныя масліны - плён, апрацаваныя глюконат жалеза. Адсюль выцякае адна з небяспек гэтага прадукту, так, пры ўжыванні вялікай колькасці маслін можна справакаваць празмернасць жалеза ў арганізме. Акрамя гэтага, захоўваюцца масліны нядоўга, а пры ўжыванні прастрочанай прадукта з костачкай можна атрымаць атручэнне прускім квасам. Лепш купляйце масліны ў празрыстых банках, каб пераканацца, што плады маюць чорны насычаны колер, а заліванне - празрыстая.
11. непастэрызаванага малако
Сыравіна, якое не паддавалася тэрмічнай апрацоўцы, можа стаць прычынай харчовага атручвання, паколькі ў ім могуць быць бактэрыі, вірусы і паразіты. Спецыялісты не рэкамендуюць рызыкаваць і піць непастэрызаванае малако.