Як адкрыць пякарню з нуля?

Многія пагодзяцца, што хлеб, асабліва духмяны, смачны, з хрумсткай скарыначкай - гэта прадукт, які заўсёды будзе карыстацца попытам. Таму калі вы задаецца пытаннем, выгадна ці не адкрыць сваю пякарню, адказ будзе адназначным - вядома, выгадна. Толькі для гэтага неабходна ўсё пісьменна арганізаваць.

Калі вы не мяркуеце вырабляць і арганізоўваць продаж хлеба ў прамысловых маштабах, тады спыніце свой выбар на міні-пякарні.

Міні-пякарня - невялікае вытворчасць, якое спецыялізуецца на вырабе і збыце хлебабулачных вырабаў. Яно можа працаваць як самастойна, так і ўваходзіць у склад супермаркетаў і устаноў грамадскага харчавання.

Што трэба, каб адкрыць пякарню?

Для таго, каб зразумець, як адкрыць пякарню з нуля, неабходна вывучыць некаторыя аспекты, такія як:

• выбраць памяшканне;
• вызначыць, якое абсталяванне спатрэбіцца для вытворчасці хлеба;
• даведацца, якія дакументы спатрэбяцца для арганізацыі бізнесу ;
• палічыць, колькі працоўнага персаналу неабходна і дзе яго знайсці;
• вызначыцца з кропкамі збыту гатовай прадукцыі.

Выбар памяшкання, мабыць, галоўная цяжкасць для тых, хто вырашыў адкрыць пякарню. Для вытворчасці хлеба могуць падысці пляцоўкі крамы, сталовай, кафэ, рэстарана . Для гэтага спатрэбіцца дамовіцца з гаспадарамі памяшкання і падпісаць дамову аб арэндзе. Калі ж аб'ёмы вытворчасці на пачатковым этапе будуць невялікімі, можна зэканоміць і падумаць, як адкрыць пякарню на хаце. У далейшым, калі паўстане неабходнасць, знайсці падыходнае памяшканне вы заўсёды паспееце.

Памятаеце, што запускаць вытворчасць па выпуску ўласнага хлеба можна толькі пасля таго, як будзе атрыманы дазвол СЭС, а для гэтага неабходна аформіць ІП ці ТАА. Таксама ваша прадукцыя павінна мець дазволу пажарнай і экалагічнай інспекцыі, сертыфікат якасці.

Для арганізацыі бізнесу спатрэбяцца печы, тестомес, формы, шафы, сталы, шалі, стэлажы. Загадзя вызначыцеся з памерам памяшкання і аб'ёмам вытворчасці, і дакладна разлічыце, колькі абсталявання вам спатрэбіцца.

Таксама вызначыцеся, колькі спатрэбіцца персаналу для працы. Як мінімум, павінны прысутнічаць пекар, тэхнік і менеджэр па збыце.

Гэта - галоўныя аспекты таго, як адкрыць міні-пякарню з нуля.