Салодкі перац з'яўляецца адной з самых карысных для арганізма чалавека агароднінных культур. Набор мінералаў, якія ўваходзяць у склад перцу, спрыяе паляпшэнню складу крыві, з'яўляючыся выдатным сродкам для прафілактыкі анеміі і павышэння імунітэту. Незвычайна багаты вітамінавы склад дабратворна ўздзейнічае на стан скуры, захоўвае зрок. Рутын, які змяшчаецца ў пладах перцу ў значных колькасцях, дапамагае зберагчы маладосць крывяносных сасудаў, прадухіляе адукацыю тромбаў, разрэджвае кроў, зніжаючы, такім чынам, артэрыяльны ціск. Асабліва карысны салодкі перац асобам, якія пакутуюць цукровым дыябетам , пажылым людзям і цяжарным жанчынам. Прычым апошняй катэгорыі рэкамендуецца ўжываць і ўнутраную белую мякаць, якая з'яўляецца скарбніцай карысных рэчываў.
Адным з лепшых гатункаў салодкага перцу лічыцца перац «Богатырь».
Апісанне гатункі перцу «Богатырь»
Салодкі перац «Богатырь» - магутны разгалісты хмызняк сярэдняй велічыні з буйнымі мясістымі пладамі. Мае высокую ўраджайнасць, якая дасягае пяць - сем кілаграм з 1 м2. Культура ставіцца да сярэдняспелым, падыходзіць для культывавання ў цяплічных умовах і ў адкрытым грунце. Тэхнічнай сталасці плён дасягаюць на 115 - 130 дзень пасля ўсходаў.
Плён перцу «Богатырь» адрозніваюцца выдатнымі якасцямі. Маса аднаго плёну складае 100 - 200 грам, таўшчыня сценак - 5 - 7 мм. Конусападобнай перцы маюць рабрыстую паверхню. Афарбоўка пладоў, якія дасягнулі тэхнічнай сталасці, далікатна-зялёны, а біялагічнай спеласці - насычана-чырвоны. Саспелы перац валодае пышным густам і утрымлівае значную колькасць вітаміна С. «Богатырь» падыходзіць, як і для спажывання ў ежу ў свежым выглядзе, падрыхтоўкі салат, агароднінных рагу і пр., Так і для кансервавання.
Агароднікі цэняць гатунак балгарскага перцу «Богатырь» за выравненность перчыкаў, то ёсць усе плады, сабраныя ў адным ураджаі, маюць аднолькавыя памеры і форму, як гаворыцца ў народзе, «адзін да аднаго». Бясспрэчнымі вартасцямі гатункі з'яўляюцца яго добрая ўстойлівасць да хвароб і грыбковым інфекцыям, у тым ліку да вертициллезному завяданню, а таксама холадаўстойлівыя. Таксама гатунак выдатна транспартуецца нават на значныя адлегласці і даволі добра захоўваецца ў прахалодным месцы.
Асаблівасці вырошчвання перцу «Богатырь»
Пры вырошчванні расады насенне высейваюць у канцы лютага - пачатку сакавіка ў скрыні ці збанкі. Пераважней для перцу лёгкія, друзлыя глебы з нейтральнай рэакцыяй. Папярэдне насенны матэрыял апрацоўваецца слаба-ружовым растворам марганцоўкі і промывается вадой. Глыбіня закладкі насення мінімальная - ня глыбей 1 см. Скрыні накрываюцца цэлафанам або шклом і змяшчаюцца ў даволі цёплае месца. Расада ў адкрыты грунт высаджваецца, праз два з паловай месяцы, калі абміне небяспека замаразкаў на глебе, і зямля досыць прагрэецца. Высаджваюцца кусцікі па схеме 40х60 см. Нярэдка ў раёнах з больш мяккім кліматам і раннім усталяваннем ўстойлівай цёплага вясновага надвор'я практыкуецца пасеў непасрэдна ў грунт у пачатку траўня.
Як усе віды перцу, «Богатырь» надзвычай патрабавальны да вільготнасці глебы, яму неабходны святло ў вялікай колькасці. Агратэхнікі рэкамендуюць праводзіць падкормку культуры комплекснымі ўгнаеннямі. Паўнавартасны догляд за перцам ўключае своечасовую праполку і рыхленне зямлі.
Увага! Найбольш карысныя плады балгарскага перцу, якія ужываюцца ў свежым выглядзе, таму што пры тэрмічнай апрацоўцы губляецца да 70% карысных рэчываў. Насенне пры варэнні варта вычышчаць, бо яны надаюць гатовым страў непрыемны прысмак.