З даўніх часоў і па сённяшні дзень у нашым рацыёне прысутнічае сталовая буракі. Яе вітамінізаваны склад - сапраўдны скарб для любога арганізма. Ўтрыманне жалеза, ёду і іншых мікраэлементаў дапамагае пры анеміі, эндакрынных праблемах і парушэннях працы стрававальнай сістэмы. Карысць гэтага прадукта неацэнная, а смакавыя якасці дазваляюць прыгатаваць з буракоў ўсё - ад вінегрэта і баршчу да дэсерту і напояў.
Тэхналогія вырошчвання сталовых буракоў
Вырошчванне сталовых буракоў, як і многіх іншых культур, пачынаецца з падрыхтоўкі ўчастка. Зямлю буракі аддае перавагу друзлую, з дастатковым утрыманнем пажыўных рэчываў. Пажадана ўносіць перагной, мачавіну і попел перад пасевам.
Падчас вегетацыі, калі закладваюцца і наліваюцца карняплоды, ўчастак варта багата паліваць, ледзь толькі зямля папрасыхае. Пасля гэтага варта добрае глыбокае рыхленне, для таго каб даць расліне кісларод.
Высейваюць сталовыя буракі радком праз кожныя 20 сантыметраў. Па меры росту наземнай часткі буракі некалькі разоў прарэжваюць - без гэтага не атрымаецца магутнага расліны.
Чаму сталовая буракі не салодкая?
Па-першае, усё залежыць ад гатунку расліны. Заўважана, што карняплоды, якія маюць цыліндрычную, а не круглую або пляскатыя форму, прыкметна саладзей, чым астатнія. Рэкамендуецца вырошчваць такія гатункі сталовых буракоў:
- цыліндру;
- Пабла;
- Дэтройт-бэбі;
- Дэтройт-неа;
- непараўнальная;
- цыркон;
- Эпін экстра;
- нарцыс;
- Абярэг.
Другі сакрэт салодкай буракоў - выбар месца. Калі высейваць буракі два гады запар на адным месцы, то расліна будзе горкім і кудзелістым. Месца для вырошчвання павінна быць сонечным, незатененным.
Каб павысіць ўтрыманне цукру ў бураках, яе падкормліваюць, як ні дзіўна, растворам солі. Для гэтага на вядро вады раствараюць чайную лыжку і паліваюць пасадкі тройчы за сезон. Добры вынік дае падкормка водным растворам попелу, якая добра зніжае залішнюю кіслотнасць грунту.