Калі вы любіце знакамітае ўзбекскае страву "плоў» і рыхтуеце яго па ўсіх правілах, напэўна ў хатнім арсенале маецца хоць бы невялікі казан. Менавіта ў ім атрымліваецца страва з адмысловым густам і рассыпістай сумессю. Патрэбным аксэсуарам для казана лічыцца Шумовка.
Для чаго патрэбна Шумовка?
Гэта кухоннае прыстасаванне можна з упэўненасцю назваць абавязковым прадметам на любы кухні, нават калі ў вас няма згаданага вышэй казана . Справа ў тым, што кухонная прыналежнасць дазваляе вырашаць некалькі задач. Так, да прыкладу, калі ў рондалі стандартнага памеру памешваць можна звычайнай лыжкай, то ў габарытных сподзе гэта стане складанай задачай. Але кухарская Шумовка значна палегчыць гатаванне. Па сутнасці, Шумовка - гэта вялікая лыжка, у чыім чарпаком маюцца дробныя адтуліны. Дзякуючы доўгай лыжцы прыстасаванне ўжываецца для памешванні ў глыбокім сподзе. Дробныя адтуліны, якія ствараюць сетку, дазваляюць прыбіраць пену з булёна або даставаць з ёмістасці асобныя прадукты, напрыклад, ужо гатовыя варэнікі або пельмені, ня зачерпывая вады.
Якія бываюць шумоўкай для казана?
Нягледзячы на пэўнасць формы, у продажы можна сустрэць розныя разнавіднасці кухоннай начыння. Часцей за ўсё Шумовка вырабляецца з нержавеючай сталі. Нярэдка яна абсталявана пластмасавай дзяржальняй, абараняе вашыя рукі ад апёку пры нагрэве металу ад ежы. У некаторых варыянтах пластык заменены дрэвам. Таксама крамы прапануюць набыць шумовку, чыя працоўная зона выканана з не драпаць паверхню нейлону, а дзяржальня - сталі і пластыка.
У шумовку сеткаватай замест металічнага чарпака з адтулінамі выкарыстоўваецца сіта з дадатковымі прутамі для ўзмацнення трываласці. Такі начыннем больш якасная, можна здымаць пену з страў, пассеровать гародніна ў кіпені ці даставаць кавалкі мяса з булёна.
Маюцца адрозненні і ў памерах. Гэта тычыцца як даўжыні ручак, так і дыяметраў чарпакоў. Для хатняга карыстання стандартная даўжыня прыстасаванні - 30-40 см, дыяметр чарпака - 10-12 см. Большая Шумовка для казана можа дасягаць да 1 м у даўжыню і да 16 см у дыяметры чэрпала.