Калі і ёсць на нашай планеце рай для аматараў экзатычных садавіны, то гэта, без сумневу, В'етнам. Толькі фруктовае багацце соседа- Тайланда можа скласці канкурэнцыю гэтай краіне. Разнастайных сакавітых пладоў і ягад самых вясёлкавых колераў і разнастайных формаў тут настолькі вялікае, што садавіна цікавяць, напэўна, толькі турыстаў. Мясцовыя супермаркеты, дзе купляюць прадукты в'етнамцы, нават не вылучаюць для садавіны гандлёвых плошчаў. І сапраўды, навошта прадаваць іх у крамах, калі ў кожным горадзе, мястэчку і забытым Богам пасёлку ёсць цэлыя фруктовыя рынкі?
ашаламляльнае разнастайнасць
Такім чынам, якія экзатычныя садавіна растуць тут, у В'етнаме? Бясспрэчным і безумоўным лідэрам сярод трапічных садавіны з'яўляецца манга, якое ў В'етнаме валодае непаўторным унікальным густам. Вядома, гэтыя апетытныя плён адрозніваюцца густам ад тайскіх і інданэзійскіх «братоў» у плане прысмакі, але велізарным іх перавагай з'яўляецца наяўнасць прыемнай кіслінкай і адсутнасць цвёрдых валокнаў.
Калі вы ўбачыце на прылаўку невялікія па памеры зялёныя круглыя садавіна, то, хутчэй за ўсё, гэта Дурыян. Густ у іх неверагодна пяшчотны і салодкі, а гатункаў - дзясяткі! Яшчэ большым захапленнем для вашых смакавых рэцэптараў стане чомподжек. Гэты шыкоўны фрукт, які нагадвае па кансістэнцыі лес, дапыталі, з'яўляецца гібрыдам двух не менш смачных садавіны - чемпедака і джекфрут.
| | | |
Пералічваючы, якія ў В'етнаме ёсць садавіна, нельга не згадаць лонган. Гэтыя круглыя, якія нагадваюць недаспелыя абрыкосы, плён маюць характэрны густ ягаднага мікса. Складана сказаць, якія менавіта садавіна ў яго ўваходзяць, але выстаяць складана! А аматарам карамельнага марожанага дакладна спадабаецца густ в'етнамскай саподиллы. Але ўлічыце, цалкам ён раскрываецца, калі ёсць добра астуджаную саподиллу. А якія тут Мангостін!
| | | |
Пералічыць усе в'етнамскія садавіна проста немагчыма, але абавязкова паспрабуйце наступныя плён, калі яны вам трапяцца:
- папая;
- питахайя;
- старэппл;
- маракуйя;
- цукровае яблык;
- Карамболь.
Ёсць у В'етнаме і даўно знаёмыя нам па гусце ананасы, какосы, бананы і нават кавуны, слівы, дыні, вінаград. Ну, і як жа без цытрусавых: мандарыны, танжерины, апельсіны, памяло . А вось густ такіх садавіны, як шаўкоўніца, абрыкос, гуава, цытрон, момордика нельга назваць прыемным. Хутчэй, на аматара.
Такога паняцця, як сезон садавіны, у В'етнаме не існуе. Вядома, вясной і летам іх больш, але і ў студзені-лютым садавіны нямала. Спеюць віды адзін за адным, таму пра дэфіцыт вітамінаў і густу і гаворкі быць не можа.
А вось кошты на садавіну ў В'етнаме - сезонныя. Калі летам кілаграм садавіны каштуе ад 15 тысяч в'етнамскіх Донг (каля 0,7 даляра), то ўзімку кошты могуць павышацца да 10 тысяч (7 даляраў) за кілаграм. Самыя танныя - усе віды ягад, а самыя дарагія садавіна - гэта Дурыян (ад 20 тысяч Донг ў сезон).
Турысту на заметку
Папесціць сябе разнастайнасцю новых густаў падчас адпачынку ў гэтай экзатычнай краіне, кожнаму хочацца павезці на радзіму хоць некаторую частку гэтага багацця. Але як вывезці садавіна з В'етнама, улічваючы правілы перасячэння мяжы? Тэарэтычна кожнаму пасажыру дазволена з сабой увозіць прадукты «для асабістага ўжывання». Калі растлумачыць супрацоўнікам фітасанітарнай службы наяўнасць некалькіх кілаграмаў экзатычных садавіны яшчэ цалкам магчыма, то набітыя імі валізкі наўрад ці прапусцяць. Тут ужо як пашанцуе. Адзіны забарона - духмяны Дурыян.
Збіраючыся ў зваротны шлях, добранька падумайце, якія варта прывезці дадому садавіна з В'етнама, каб яны не ператварыліся ў пюрэ. Плён з тоўстай лупінай, доспевающие з часам, з шчыльнай кансістэнцыяй - гэта лепшы выбар.