Колькі б ні прыдумлялі новых кухонных прыбораў для гатавання, а старую добрую патэльню нішто не заменіць. У апошні час выразна прасочваецца тэндэнцыя прыцягнення да здаровага харчавання. Не дзіўна, што актуальным і ўсё часцей задавалі становіцца пытанне, на якой патэльні можна смажыць без алею. А бо праўда, прыгожа разрэкламаваныя прадукты пасля куплі не так ужо часта цалкам апраўдваюць сваю цану і нашы чаканні.
На якой патэльні можна смажыць без алею?
Антіпрігарная патэльня без алею з тэфлонавым пакрыццём адна з першых прэтэндэнтак на званне посуду для здаровага харчавання. Аднак важна разумець, што атрымаць той самы эфект без алею вы зможаце толькі пры ўмове, што само пакрыццё цэласнае і няма ніводнага пашкоджанні. Акрамя таго антіпрігарная патэльня для гатавання без масла абавязкова павінна быць добрага якасці і з дастатковай пластом гэтага пакрыцця.
Нядрэнна сябе зарэкамендавалі керамічныя патэльні . Але і з імі не ўсё так проста. Справа ў тым, што смажыць без алею вы зможаце толькі тыя прадукты, якія ўтрымліваюць у сабе тлушчы. Вядома, гэта не выключае выкарыстанне патэльні для смажання гародніны або абястлушчаных прадуктаў без алею, але і скарыначкі з храбусткім эфектам вы не атрымаеце.
Ёсць таксама і патэльня для смажання без алею з іншай тэхналогіяй нагрэву. Гэта посуд з термоаккумулирующим дном, награваюцца значна хутчэй астатніх частак патэльні. Вы атрымліваеце нешта накшталт эфекту параўтварэння, так што нават тушыць прадукты можна амаль без вады.
Патэльня-грыль для гатавання без масла часцей за ўсё выраблена з чыгуну і цалкам падыходзіць для гэтых мэтаў. Мяса, стэйкі ці рабрынкі награваюцца раўнамерна, і такім чынам вільгаць запечатывается ўнутры, ежа атрымліваецца сакавітай і з скарыначкай. Калі казаць пра гародніну-грыль, то смажыць без алею на звычайнай патэльні іх не атрымаецца, а вось рабрыстая паверхню як нельга лепш падыдзе, каб рыхтаваць на пары кропель алею, размеркаванага па ўсёй паверхні.