Заклад здароўя - гэта баланс вітамінаў у арганізме, і сёння гаворка пойдзе пра найбольш цікавым з іх. Вітамін В12 або цианокобаламин ўяўляе сабой вадараспушчальны рэчыва, якое змяшчае малекулу кобальту. Яго адкрылі самым апошнім у групе вітамінаў В. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да даволі сур'ёзных наступстваў, пра што і пойдзе гаворка ніжэй.
Ролю В12 ў арганізме
Цианокобаламин ўдзельнічае ў бялковым абмене, спрыяючы адукацыі амінакіслот, а таксама гуляе ключавую ролю ў працэсе крыватвору - вось чаму з недахопам вітаміна В12 звязваюць анемію.
Без цианокобаламина не абыходзіцца і сінтэз цэлага шэрагу ферментаў, акрамя таго вітамін аказвае антысклератычным дзеянне, таму яго ўжываюць як лекі ад атэрасклерозу .
Прычыны недахопу вітаміна В12
Дэфіцыт цианокобаламина звязваюць з экзагеннымі прычынамі (неупотребление ежы, якая змяшчае В12) і эндагеннымі (недахоп т.зв. ўнутранага фактару Кастла, які адказвае за засваенне вітаміна).
У першым выпадку прыкметы недахопу вітаміна В12 выяўляюцца з-за выключэння з рацыёну мяса, рыбы, сыроў, яек і малочных прадуктаў. Таму веганов рэкамендуюць старанна сачыць за ўзроўнем цианокобаламина і папаўняць яго запас пры дапамозе вітамінных комплексаў.
У другім выпадку сімптомы недахопу вітаміна В12 звязваюць з атрафіяй слізістай абалонкі страўніка, спадчынным фактарам, глістнай інвазіямі, гастрытамі, сіндромам раздражнёнага кішачніка , на рак страўніка.
Як выяўляецца дэфіцыт цианокобаламина?
Вітамін В12 дзейнічае разам з В9 (фалійнай кіслатой), а пры яго недахопе мае месца:
- парушэнне крыватвору і структуры эрытрацытаў у прыватнасці, што выяўляецца аналізам крыві;
- анемія на фоне зніжэння колькасці эрытрацытаў;
- паражэнне нервовай сістэмы, параліч, здранцвенне рук, пальцаў;
- сіндром хранічнай стомленасці;
- парушэнне сну, дэпрэсія, раздражняльнасць.
Акрамя таго недахоп вітаміна В12 могуць характарызаваць такія сімптомы, як млоснасць, страта апетыту, атанія кішачніка, болечкі на мове, спыненне выпрацоўкі салянай кіслаты страўнікам (ахіліі).
крыніцы В12
Асаблівасцю цианокобаламина з'яўляецца яго амаль поўная адсутнасць у прадуктах расліннага паходжання, таму застрахаваць ад прыкмет недахопу вітаміна В12 можа толькі ўжыванне
- печань і ныркі жывёл;
- васьміног, селядзец, скумбрыя;
- ялавічына, бараніна;
- сыр гатункаў чеддер і гауда;
- курыныя яйкі (асабліва жаўток);
- малако, смятана ёгурт.
Сутачная норма В12 для дарослага: 2,6 - 4 мкг. Таксама вітамін сінтэзуецца ў тоўстым кішачніку чалавека, але там ён не засвойваецца.