Аб карысці малочных прадуктаў чулі ўсе. Дзякуючы вялікай колькасці кальцыя, які змяшчаецца ў малочных прадуктах, яны з'яўляюцца незаменнымі прадуктамі, спрыяльнымі правільнаму фармаванню касцяной сістэмы дзіцяці, дзякуючы вялікай колькасці бялку - крыніцай асноўных амінакіслот, неабходных для нармальнага функцыянавання арганізма. Ўводзіць такія кісламалочныя прадукты, як тварог, кефір, дыетолагі рэкамендуюць ўжо з 6-7-мі месяцаў. А калі ж можна і ці можна даваць сыр дзіцяці?
Дзецям да года сыр не рэкамендаваны, так як ён з'яўляецца больш складаным прадуктам, чым тыя ж тварог і кефір. Аднак, калі дзіця дасягае 12-ці месячнага ўзросту, гэты карысны прадукт ужо можна ўводзіць у рацыён.
Які сыр можна падгадаванаму дзіцяці?
Калі вы ўводзіце сыр у рацыён дзяцей, для гэтага лепш за ўсё падыдуць нятлустыя гатункі, без утрымання дабавак, кансервантаў і фарбавальнікаў. Аддайце перавагу маладому сыру. Розныя гатункі старых сыроў, сыры з даданнем цвілі - усё гэта ваша маляня зможа паспрабаваць, калі ў яго ўжо цалкам сфармуецца стрававальная, і перш за ўсё, ферментатыўная, сістэма, гадоў пасля дванаццаці.
Падрыхтоўка сыру ў хатніх умовах
Сыр для малога можна паспрабаваць прыгатаваць самастойна. Зрабіўшы так, вы можаце быць упэўнены ў тым, што ў яго не будзе дададзена ніякіх непатрэбных вам кансервантаў і фарбавальнікаў.
Прыводзім адзін з самых простых рэцэптаў
Вазьміце 1 кг свежага хатняга тварагу, разламіце яго рукамі на кавалачкі і дадайце 1 арт. л. солі. Цяпер атрыманую масу трэба абгарнуць у марлю і змясціць у невялікую ёмістасць (па аб'ёме сыру) з досыць шырокім горлам, так як зверху на яе трэба змясціць прэс. Калі вы абралі невялікую рондаль, падбярыце века, якое па дыяметры будзе яшчэ менш, зверху пастаўце аб'ёмную рондаль, напоўненую вадой. Гадзін праз 5 аддзелаў вадкасць трэба зліць, памяняць марлю, у якой знаходзіцца тварог, і паставіць яго пад яшчэ больш цяжкі прэс, на суткі. Пасля таго, як лішняя вадкасць з сыру выйдзе, атрыманую масу неабходна змясціць у прахалоднае месца або халадзільнік чалавек на два тыдні для выспявання. Смачны сыр гатовы!