Хочаце спрасціць працэс гатавання і зрабіць вашы стравы яшчэ больш смачнымі? Тады абавязкова пазнаёмцеся з нашай падборкай кулінарных лайфхакі, якія тычацца гародніны. Рыхтуйце ў задавальненне!
Многія жанчыны і мужчыны прызнаюцца, што не любяць рыхтаваць з-за таго, што гэта забірае шмат часу. Каб палегчыць працэс падрыхтоўкі розных страў, на дапамогу прыйдуць простыя лайфхакі для гародніны. Вы навучыцеся правільна чысціць, варыць і паляпшаць густ розных прадуктаў.
1. падаўжае свежасць гародніны
Нават у халадзільніку гародніна праз час губляюць сваю прывабнасць, і каб перад падачай на стол вярнуць ім першапачатковы выгляд, патрымаеце іх трохі ў вадзе, дадаўшы ў яе папярэдне воцат. Вы здзівіцеся такому магічнаму ператварэньня.
2. Сакрэт для захоўвання бульбы
Падчас захоўвання бульба можа пачаць прарастаць. Просты лайфхакі для таго, каб прадухіліць гэтую праблему: пакладзеце ў месца, дзе захоўваецца бульба пару яблыкаў. Думаеце гэта не спрацуе? Тады абавязкова праверце ўсе самастойна.
3. Смачныя баклажаны без горычы
Трэба будзе прыгатаваць страва з баклажан? Тады ўключыце ў працэс папярэднюю апрацоўку. Спачатку нарэжце гародніна, багата пасыпце іх соллю і змяшайце. Пакіньце на некаторы час, каб дазволіць солі ўвабраць ўсю лішнюю горыч. Застанецца толькі змыць соль і можна рыхтаваць далей. Паверце, баклажаны будуць ідэальнымі.
4. Салата больш не будзе вянуць
Праблема салатны лісця - яны хутка марнеюць пры няправільным захоўванні. Лепш за ўсё перакласці іх у кантэйнер, накрыць зверху некалькімі папяровымі ручнікамі, а затым шчыльна зачыніць вечкам. Папера будзе ўбіраць лішнюю вільгаць, і салата застанецца храбусткім.
5. Хітрасці гатавання лука
Гародніна, ад якога плача велізарная колькасць людзей, уваходзіць у рэцэпты многіх страў, таму інфармацыя аб тым, як можна абараніцца ад з'едлівага водару, будзе як нельга дарэчы. Не варта выдаляць хвосцікі у цыбулі, паколькі за іх зручна трымаць гародніна, што спросціць і паскорыць нарэзку. Важны сакрэт: ўвесь час змочваць нож у халоднай вадзе, і тады ні адна слязінкі не ўпадзе з вачэй. Калі хочаце паменшыць горыч лука для нейкага стравы, тады нарэжце яго, а затым на некаторы час заліце кіпенем.
6. Хуткае запяканне ў мікрахвалеўцы
Любіце запечаныя гародніна? Тады рыхтуйце іх не ў духоўцы, а ў мікрахвалевай печы. Другі спосаб паскарае працэс гатавання і захоўвае максімальную колькасць карысных рэчываў. Перад працэсам гародніна разрэжце, пакладзеце іх у глыбокую ёмістасць і накрыйце трыма папяровымі ручнікамі. Працягласць падрыхтоўкі складае 2-6 мін.
7. Прыгожая тушаная капуста
Любімае пачастунак рускага народа - тушаная капуста, якую ядуць асобна і рыхтуюць з ёй іншыя стравы. Падчас тэрмічнай апрацоўкі капуста становіцца карычневай і непрывабнай на выгляд. Ёсць сакрэт, каб захаваць прыгажосць капусты: насячэце яе, абліце кіпенем і на хвіліну заліце халоднай вадой. Адцісніце лішнюю ваду і тушыце звыклым спосабам.
8. Не такі пякучы перац чылі
Перац чылі выкарыстоўваюць у кулінарыі, каб надаць пікантнасці стравы, але не многія любяць занадта вострае, і дапаможа ў гэтай справе цікавую параду. З перцу выдаліце насенне, у якіх і сканцэнтраваная асноўная вастрыня, а мякаць вымачыць у лядоўні вадзе на працягу 20 хвілін.
9. Выдаліць лупіну за пару секунд
Для падрыхтоўкі розных страў неабходна выкарыстоўваць памідоры, якія павінны паддавацца тэрмічнай апрацоўцы. Каб пасля лупіна не псавала агульнае ўражанне, рэкамендуецца папярэдне зняць яе з гародніны. Трэба ўзяць памідоры, зрабіць на іх крыжападобныя насяканні і апусціць на пару хвілін у кіпячую ваду. У выніку лупіна стане мяккай, яе можна будзе лёгка выдаліць.
10. Каб бульба не пацямнеў
Інфармацыя пра тое, што бульба пасля чысткі становіцца цёмным, не з'яўляецца навіной. Калі не атрымліваецца прыгатаваць вычышчаныя гародніна адразу, тады пакладзеце іх у міску з халоднай вадой і дадайце трохі малака. Гэты просты сакрэт дапаможа захаваць апетытны выгляд бульбы.
11. Зараз яшчэ больш карыснае брокалі
Навукоўцы даўно давялі, што брокалі з'яўляецца самым карысным выглядам капусты, але ёсць спосабы, як зрабіць яе яшчэ больш карыснай. Спецыялісты рэкамендуюць рыхтаваць яе з гарчыцай, у якой ёсць рэчывы, якія спрыяюць лепшаму засваенню вітамінаў групы В, а яны ў вялікіх колькасцях ўтрымліваюцца ў гэтай капусце.
12. Правільны метад захоўвання салеры
Дзякуючы наступнага кулінарнаму лайфхакі можна падоўжыць тэрмін захоўвання салеры, каб ён даўжэй заставаўся свежым і карысным. Для гэтага рэкамендуецца абгарнуць яго ў фальгу і адправіць у халадзільнік.
13. Паскораная варэнне буракоў
Адмаўляецеся ад страў са бураком з-за таго, што патрабуецца шмат часу на яе гатаванне. Ёсць просты лайфхакі, каб паскорыць працэс варэння: спачатку адварыце карняплод у кіпячай вадзе на працягу паўгадзіны, а затым пастаўце яго пад халодную ваду. З-за рэзкага перападу тэмператур буракі хутка дойдзе да гатоўнасці.
14. Ідэальны метад варэння гародніны
Многія заўважалі, што пасля варэння гародніна губляюць свой яркі колер і становяцца цьмянымі, але ёсць спосаб, як гэта прадухіліць. Каб захаваць не толькі прыгажосць, але і карысць, рэкамендуецца апускаць гародніна ўжо ў кіпячую ваду, варыць не больш за 3-5 мін., А пасля гэтага адразу адправіць іх у ледзяную ваду.
15. Хуткае выдаленне насення
У многіх гародніне ёсць насенне, якія трэба выдаляць, згодна рэцэптах некаторых страў. У прыклад можна ўзяць агуркі. Каб хутка справіцца з пастаўленай задачай. Скарыстайцеся чайнай лыжкай, а калі ў вас ёсць нуазетка (спецыяльная лыжка для карвинга) з вострымі бакамі, то працэс яшчэ больш спросціцца.
16. Хуткая чыстка часныку
Калі трэба ачысціць шмат часныку, не варта перажываць, што на гэта сыдзе паўдня, паколькі ёсць просты і эфектыўны спосаб. Падзяліце галоўкі на дзелькі (прасцей за ўсё гэта зрабіць, рэзка ударыўшы па ёй ніжняй часткай далоні), перакладзеце усё ў міску і накрыйце другой пасудзінай, прыдатнай па памеры. Вазьміце ёмістасці ў рукі і добранька падтрасіце іх некалькі разоў. Вы здзівіцеся, калі ўбачыце, што ўсё зубчыкі ачышчаны ад шалупіны. Застанецца толькі зрэзаць кончыкі.