Нават такі неад'емны кухонны атрыбут як патэльня перажывае з часам змены. Цяпер усё часцей на прылаўках сустракаюцца вырабы з антіпрігарная пакрыццём. Мы раскажам пра асаблівасці гэтага віду посуд і пра тое, як абраць антіпрігарная патэльню.
Плюсы і мінусы антіпрігарная патэльні
Антіпрігарная патэльняй лічаць выгляд посуду з алюмінія, чыгуну або сталі, пакрыты ўнутры (а часам і звонку) адмысловым пластом, якое не дазваляе ежы прыгараюць. Часцей за ўсё гэта тефлон, радзей сустракаюцца керамічнае антіпрігарная пакрыццё .
Тефлон пакрыццё дазваляе прыгатаваць любімыя стравы без прымянення масла, знізіць іх каларыйнасць і ўзмацніць карыснасць. Пры гэтым даказана, што пры моцным награванні такой патэльні адбываецца вылучэнне таксінаў. Да таго ж тэфлонавым пласт у посуду хутка выходзіць з ладу: праз 1,5-2 гады карыстацца ёю нельга.
Антіпрігарная патэльня з керамічным пакрыццём экалагічна бяспечная: пры гатаванні выдзялення шкодных рэчываў не адбываецца. Да таго ж якасная кераміка зможа праслужыць даволі доўга пры належным сыходзе. Майце на ўвазе, што кераміка не любіць перапады тэмператур і можа пакрыцца расколінамі.
Выбар патэльні з антіпрігарная пакрыццём
Пры куплі посуду варта ўлічваць ўласныя патрэбы і магчымасці. Калі казаць пра тое, якое антіпрігарная пакрыццё патэльні найлепшае, то лічыцца, што кераміка. Але такая посуд варта нятанна, але яна не падыходзіць для гатавання на індукцыйнай пліце. У сваю чаргу, антіпрігарная тефлоновая патэльня варта нядорага, але яна хутка прыходзіць у непрыдатнасць. У той жа час на тефлоновой патэльні можна рыхтаваць на любы пліце.
Выбіраючы лепшую патэльню з антіпрігарная пакрыццём, звернеце ўвагу і на матэрыял. Алюмініевыя вырабы танчэй і лягчэй, посуд з сталі і чыгуну - цяжэй і надзейней. Таўшчыня сценак якаснай патэльні не павінна быць менш за 5 мм.
Улічыце і метад мацавання ручкі да патэльні: балты часта расхістваюцца, і ручка ў выніку адколваецца. А вось вырабы са здымнай ручкай захоўваць нашмат зручней.
Да лепшым вытворцам антіпрігарная патэльняў можна аднесці TVS, Tefal, Woll, Ballarini, Brener, біёлага, Remiling Basics.