Харчовая алергія на малако - частая з'ява, практычна палова людзей на планеце пакутуе ад гэтага захворвання. Нягледзячы на карысць гэтага незаменнага для арганізма прадукту, многія не могуць яго піць з-за клінічных праяў алергіі на бялок каровінага малака.
Алергія на малако - як яна праяўляецца
З боку страўнікава-кішачнага гасцінца назіраюцца характэрныя засмучэнні:
- дыярэя;
- завала;
- ўздуцце жывата;
- млоснасць;
- метэарызм.
У дачыненні да скурных пакроваў алергія на каровіна малако мае такія сімптомы:
- экзэма;
- крапіўніца;
- сверб, нават у горле і ў паражніны рота;
- азызласць слізістых абалонак.
У некаторых выпадках прыкметныя прыкметы і праявы алергіі на малако зусім адсутнічаюць або слаба выяўленыя дзякуючы дужаму імунітэту.
Варта заўважыць, што акрамя харчовай алергіі на бялок каровінага малака існуе яе кантактная разнавіднасць. Трапленне прадукту на скуру выклікае яе пачырваненне і сверб, часам з адукацыяй пузырчатый пухіроў.
прычыны алергіі
Вызначальным фактарам у дадзеным выпадку з'яўляецца адзін з бялкоў малака. Які менавіта з іх - вызначаецца па выніку аналізу крыві ў лабараторыі.
Варта адрозніваць непераноснасць лактозы і алергію на малако. Апошняе захворванне не лечыцца цалкам, можна толькі пазбягаць праявы яго сімптомаў, тады як лактазная недастатковасць цалкам вылечная пры адпаведным комплексным падыходзе.
Цікава, што часта ў дзяцей і радзей у дарослых сустракаецца алергія толькі на сухое малако, тады як суцэльны пераносіцца нармальна. У гэтай сітуацыі сам малочны бялок не выклікае рэакцый, прычына крыецца ва ўзаемадзеянні стабілізацыйных кампанентаў сухой сумесі з паветрам. Вавёркі і тлушчы падвяргаюцца незваротных змен, якія і з'яўляюцца правакатарам алергіі.
Алергія на малако - лячэнне
Адзіным эфектыўным метадам лячэння пры алергіі на малако з'яўляецца дыета. Неабходна замяніць усе малочныя прадукты з жывёлай бялком на аналагi з раслінным. Выдатна падыходзяць такія віды малака:
- соевае, рыхтуецца з соевых бабоў, вельмі багата мінераламі і расліннымі вавёркамі;
- какосавае, выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі розных страў і соусаў;
- міндальнага, рыхтуецца з салодкіх арэхаў;
- аўсянае, багата кальцыем і вітамінамі групы В, для паляпшэння смакавых якасцяў у яго дадаюць мёд або цукар;
- рысавае, дабратворна дзейнічае на сістэму стрававання і абмен рэчываў.
У рацыёне варта пазбягаць наступных прадуктаў:
- маргарын;
- алей;
- смятана;
- сыр;
- сліўкі;
- ёгурт;
- малочнае марозіва;
- любыя віды апрацаванага малака (знятае, топленае, абястлушчанае і да т.п.);
- тварог;
- сыроватка;
- пудынгі;
- заварной крэм;
- шакалад;
- крекер, печыва;
- сухія сняданкі;
- сухое бульбяное пюрэ;
- алейныя соусы;
- сухія булёны;
- супавыя сумесі.
Акрамя таго, важна звяртаць увагу на склад набываемай гатовай прадукцыі. Ад куплі варта адмовіцца, калі ў ёй утрымліваюцца такія кампаненты:
- малочны пратэін, малако;
- казеінатаў;
- казеін;
- Сыроватачны бялок;
- нуга;
- альбумін;
- лактоза;
- малочная кіслата;
- рэнін;
- лактальбумин;
- алейныя араматызатары.
У якасці кампенсацыі недахопу кальцыя трэба ўзбагаціць рацыён наступнымі прадуктамі:
- Шпінат.
- Бабовыя.
- Халва.
- Мал.
- Яйкі.
- Міндаль.
- Апельсін.
- Аржаны хлеб.
- Брокалі.
- Цельнозерновые кашы.
Падчас дыеты можна ёсць любыя віды мяса, акрамя цяляціны. Гэта тлумачыцца тым, што цяля падчас гадавання атрымлівае вялікую колькасць каровінага малака, адпаведна, яго ў яго арганізме ўтрымоўваецца вялікая колькасць алергена - малочнага бялку. Ужыванне ў ежу цяляціны можа выклікаць такія ж алергічныя праявы, як пасля шклянкі суцэльнага малака.