З даўніх часоў у якасці прадукту харчавання і лекавага расліны выкарыстоўваўся салера, хоць цяпер не ўсе нават ведаюць, як ён выглядае. Вось бульбачка, памідоры і агуркі вядомыя нават дзіцяці, а пра салера і яго карысць ведаюць, на жаль, нямногія.
Аказваецца, існуе некалькі разнавіднасцяў салеры - ён можа быць ліставым, Чэрэшковые і каранёвым і ўсе гэтыя расліны прыдатныя ў ежу як у свежым выглядзе, так і пасля тэрмаапрацоўкі. Давайце даведаемся, як жа выглядае салера таго ці іншага выгляду.
Як выглядае расада салеры?
Такая дзіўная расліна, як салера, можна атрымаць на сваім прысядзібным участку толькі шляхам вырошчвання праз расаду. Высейваецца яна, як і ўсякая іншая, у ёмістасці з почвосмесью і змяшчаецца на падваконнік да наступу цяпла, калі яе можна будзе высадзіць у грунт.
Першыя лісточкі расады салеры выглядаюць гэтак жа, як і ў многіх іншых раслін - яны маленькія і круглыя на доўгім тонкім сцябліне. А вось другая пара і ўсе наступныя ўжо маюць своеасаблівы выгляд, які і ў рассадный перыяд і ў дарослага расліны нагадвае буйныя лісце пятрушкі.
| | |
Як выглядае ліставай салера?
Калі вам хочацца атрымаць максімум вітамінаў, варта выкарыстоўваць свежую зеляніна салеры ліставога, вельмі падобнага лістотай на пятрушку. Толькі вось памерам ён буйней, а сцеблы больш мясістыя і шчыльна збітыя. Такое расліна дасягае ў вышыню каля паўметра.
Як выглядае черешковый салера?
У ліставога салеры ядомыя не толькі зялёныя лісточкі, але і сакавітыя шчыльныя сцеблы. Яны маюць дыяметр да 10 см у падставе і даўжыню каля 30 см і чымсьці нагадваюць будынак лука-порея. Гэты выгляд салеры, дакладней, гэтую яго наземную частку ўжываюць як у свежым выглядзе ў салатах, так і выкарыстоўваюць для варэння і тушэння. З чэрэшковые салеры атрымліваюцца хвацкія соусы да мясных і рыбных страў.
Як выглядае корань салеры?
Для падрыхтоўкі дыетычнага духмянага супчыка або сакавітага салаты выкарыстоўваюць каранёвую частка салеры, якая падобная на гіганцкі шурпаты бульбу. Клубень мае карычнева-залацісты колер і шчыльную шурпатую структуру. На жорсткай скурцы маюцца шматлікія няроўнасці ў выглядзе паглыбленняў і выступаў, што надае пні салеры падабенства з касмічным целам.
