Нягледзячы на тое, што квас лічыцца спрадвечна рускім напоем, гісторыкі мяркуюць, што яго радзіма - Старажытны Егіпет: ужо шэсць тысяч гадоў таму жыхары даліны Ніла рыхтавалі густое пітво з ячменю. На Русі квас вядомы больш за тысячу гадоў, і за мінулыя стагоддзі набралася больш за 500 рэцэптаў гэтага асвяжальнага напою. І сёння ў гарачы летні дзень так прыемна глынуць свежага халоднага квасу. Але калі вы чакаеце малога, то ў вас непазбежна паўстане пытанне: «Ці можна піць квас цяжарным?». Пастараемся на яго адказаць.
Ці можна квас пры цяжарнасці?
Нягледзячы на тое, што натуральны квас змяшчае невялікая колькасць алкаголю, ён надзвычай карысны будучай маме. У квасе ўтрымліваюцца вітаміны групы В, вітамін Е, кальцый, магній і іншыя макра- і мікраэлементы, шэраг амінакіслот і ферментаў. Квас пры цяжарнасці не толькі здавальняе смагу, але і нармалізуе абмен рэчываў у арганізме чалавека , працу страўнікава-кішачнага гасцінца, валодае паслабляльным эфектам, дабратворна ўплывае на сардэчна-сасудзістую сістэму, душыць размнажэнне хваробатворных мікробаў і умацоўвае імунітэт. Таму на пытанне «Ці можна цяжарным квас?» Лекары, хутчэй за ўсё, адкажуць сцвярджальна, дадаўшы пры гэтым, што ва ўсім патрэбна мера.
Нягледзячы на ўсю карысць і каштоўнасць падбадзёрлівага напою, піць квас пры цяжарнасці можна далёка не ўсім.
Каму проціпаказаны квас падчас цяжарнасці?
Сапраўдны квас - прадукт закісання, трапляючы ў страўнікава-кішачны тракт, ён можа выклікаць адукацыю газаў. Калі ж у будучай мамы павышаны тонус маткі ці з'явілася пагроза перапынення цяжарнасці, газаўтварэнне ў кішачніку можа справакаваць выкідыш або заўчасныя роды.
Акрамя таго, квас мае ўласцівасць затрымліваць ваду ў арганізме, што непажадана для цяжарнай на апошніх тыднях - могуць з'явіцца ацёкі. Таму калі ў вас гестоз пры цяжарнасці , цяжкая форма гіпертаніі або схільнасць да ацёкаў, лепш за ўсё ўстрымацца ад ужывання квасу.
Лекары не рэкамендуюць піць квас пры цяжарнасці жанчынам з язвавай хваробай страўніка, гастрытам, мачакаменнай хваробай або пухлінамі страўнікава-кішачнага гасцінца. Не варта піць квас падчас цяжарнасці, калі вы ніколі не спрабавалі гэты напой.
Які квас можна піць цяжарным?
Сёння ў крамах можна знайсці квас на любы густ. Аднак бутыляваны квас практычна заўсёды не мае нічога агульнага з натуральным. У большасці выпадкаў у пластыкавых бутэльках і бляшаных банках прадаецца газаваны квасной напой. Водар і густ квасу ў дадзеным выпадку, хутчэй за ўсё, штучнага паходжання.
Не варта кідацца да бочак і цыстэрнаў: квас, які прадаецца ў разліў, не заўсёды ў бясьпецы. Будучай маме не варта піць такі квас, калі напой мае ненатуральны колер, кісла-горкі смак або моцна
Цяжарным можна піць хатні квас. І карысць, і якасць такога напою не выклічуць ніякіх сумневаў. А прыгатаваць яго можна, скарыстаўшыся наступным рэцэптам.
Лустачкі жытняга хлеба падсушыце ў духоўцы так, каб яны падрумяніцца. Сухарыкі (500-700 г) заліце кіпенем (4-5 л), зачыніце і дайце настаяцца 3-4 гадзіны. Атрыманае сусло працадзіце, дадайце разведзеныя ў цёплай вадзе дрожджы (10-15 г), цукровы пясок (100-150 г), мяту (10 г), накрыйце сурвэткай і пакіньце закісне 10-12 гадзін. Пасля з'яўлення пены зноў працадзіце і разліце ў паўлітровыя бутэлькі, паклаўшы ў кожную па пяць разыначак. Бутэлькі шчыльна зачыніце, вытрымаеце 2-3 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы, затым пастаўце ў халадзільнік. Квас будзе гатовы праз 3 дні.