Як дарогі ўспаміны з дзяцінства аб паху свежай скарыначцы хлеба , зробленага рукамі бабулі ці мамы. Вярнуцца ў тыя гады і зноў спазнаць неверагодна смачны хлеб можна, калі навучыцца яго рыхтаваць самому. У дапамогу - форма для выпечкі хлеба.
Формы для выпечкі хлеба - матэрыялы
Яшчэ нядаўна ў каморках гаспадынь можна было знайсці толькі формы для хлеба з металу. Цяпер асартымент папоўніўся вырабамі з сілікону, тефлона, керамікі і шкла.
Адзін з самых папулярных варыянтаў - алюмініевая форма для выпечкі хлеба, адрозная практычнасцю і долгопрочностью. Да таго ж з такімі вырабамі не варта баяцца карозіі. Чыгунная форма для выпечкі хлеба цэніцца за раўнамернае праграванне, дзякуючы чаму цеста не подгорает. Праўда, на жаль, маюцца недахопы ў выглядзе цяжкай вагі і адноснай далікатнасці. Пры ўдары чыгун б'ецца.
Формы з антіпрігарная тэфлонавым пакрыццём, зробленыя з алюмінія або сталі, не даюць хлебу прыліпнуць да сценак. Аднак разам тым патрабуюць асцярожнага стаўлення. Любое дотык нажа можа пакінуць драпіну, якая пашкоджвае антіпрігарная пласт. Негатыўны ўплыў на тефлон магчыма і пры трапленні на гарачую форму халоднай вады.
Керамічныя формы для выпечкі хлеба каханыя пекарамі за тое, што выпечка ў іх набывае адмысловы, прыродны густ дзякуючы раўнамернаму размеркаванню цяпла. Тым больш, што такія формы маюць прэзентабельны выгляд. Маюцца і шэраг недахопаў: высокі кошт, непераноснасць перападу тэмператур, вага, далікатнасць да ўдараў.
Шкляныя вырабы ўласцівасцямі нагадваюць керамічныя формы, валодаючы тым жа уласцівасцю захоўваць прыродны густ выпечкі без старонніх адценняў. Формы з гарачатрывалага шкла маюць эстэтычны выгляд, на стол хлеб можна падаваць прама ў іх. І зноў сярод мінусаў - перапады тэмператур і схільнасць да ўдараў.
Самымі ўніверсальнымі лічацца сіліконавыя формы для выпечкі хлеба. Вытрымліваючы тэмпературу да 280 градусаў, такія вырабы займаюць мала месцы, не патрабуюць змазкі, ня прыгараюць і лёгка мыюцца. Больш за тое, перапады тэмператур зусім бяспечныя для сілікону. Адзіны недахоп - няздольнасць ўтрымаць форму, калі цеста вадкае. Выйсце - падбіраць мадэлі з падстаўкай.
Форма для выпечкі хлеба ў духоўцы - канфігурацыі і віды
Сёння ў крамах можна набыць формы для выпечкі хлеба розных відаў - прастакутныя, авальныя, круглыя, трохкутныя, паўкруглыя, з гладкімі і рабрыстых сценкамі, багетныя. Часам металічныя вырабы змацаваныя ў секцыі, якія складаюцца з двух, трох і чатырох формаў.
| | | |
| | | |
