«Хлеб - усяму галава» - адна з самых распаўсюджаных прыказак нашага народа. І зусім нездарма, бо без хлеба не абыходзіцца ні адзін дзень нашага жыцця. Нават цяпер, калі многія прытрымліваюцца розных дыет і замяняюць хлеб Нізкакаларыйнымі хлябцамі, галетным печывам ці сухарыкамі. А ўсё таму, што мы сапраўды любім хлеб і хлебабулачныя вырабы. І ў хлебушка ёсць свой міжнароднае свята - Сусветны дзень хлеба, які адзначаецца 16 кастрычніка.
Гісторыя свята Сусветны дзень хлеба
16 кастрычніка 1945 года была створана Харчовая і сельскагаспадарчая арганізацыя ААН. У 1950 году названая арганізацыя прапанавала зацвердзіць Генеральнай Асамблеі ААН дату 16 кастрычніка ў якасці Сусветнага дня хлеба.В 1979 годзе, па патрабаванні Міжнароднай асацыяцыі пекараў і кандытараў, ААН паўторна узгадніла галоўнае свята хлеба ў гэты дзень.
А гісторыя ўзнікнення хлеба пачалася яшчэ вельмі даўно. Паводле гістарычных звестак, першыя хлебныя вырабы паўсталі каля 8 тысяч гадоў таму. Вонкава яны нагадвалі аладкі і выпякаліся на распаленых камянях. Інгрэдыентамі для такіх аладак служылі крупы і вада. Сярод гісторыкаў няма адзінай версіі, як старажытныя людзі зразумелі запякаць першы хлеб. Але распаўсюджана меркаванне, што гэта адбылося выпадкова, калі збожжавая сумесь пералілося праз край гаршка і запяклася. Вось з тых часоў чалавецтва і ўжывае хлеб.
Сусветны дзень хлеба не адзіны свята, прысвечанае галоўнаму прадукту на нашым стале. Існуюць і іншыя асаблівыя даты. Напрыклад, славянскае свята Хлебнага Спаса (трэці Спас), які адзначаюць 29 жніўня і звязваюць з завяршэннем жніва злакавых культур. Раней у гэты дзень выпякалі хлеб з пшаніцы новага ўраджаю, асвятлялі яго і ўжывалі ўсёй сям'ёй.
У Сусветны дзень збожжа ў многіх краінах праходзяць разнастайныя выставы прадукцыі хлебапёкаў і кандытараў, кірмашы, майстар-класы, народныя гулянні, а таксама бясплатныя раздачы хлеба ўсім якія жывуць у нястачы.