Вопытныя кулінары ведаюць, што нярэдка пры падрыхтоўцы ежы патрабуецца вызначыць тэмпературу рыхтуецца стравы. Зрабіць гэта ўяўляецца магчымым, толькі выкарыстоўваючы адмысловую прыладу - кухонны тэрмометр. Часам яго называюць словам «термощуп», паколькі гэта прылада абсталявана доўгім мацам, вырабленым з нержавеючай сталі. Давайце высвятлім, чым добрыя кухонныя тэрмометры, і якімі яны бываюць.
Асаблівасці тэрмометраў для кухні
Перш за ўсё, пагаворым аб відах гэтага прыбора. Вылучаюць наступныя:
- электронны кухонны тэрмометр са мацам (найбольш папулярныя сёння мадэлі падобных прылад);
- бескантактавы прыбор (дазваляе замяраць тэмпературу толькі з паверхні стравы, але пры гэтым вельмі дакладна і бяспечна);
- механічны кухонны тэрмометр для ежы (гэта і ўбудавальныя мадэлі, і абсталяваныя мацамі).
Купляючы тэрмометр, звярніце ўвагу на яго агульную даўжыню і на даўжыню зонда у прыватнасці. Таксама улічвайце, што зонд павінен быць выкананы з якасных матэрыялаў, а корпус датчыка - з трывалай пластмасы, стойкай да высокіх тэмператур. Сам прыбор працуе ад стандартнай батарэйкі, якая прадастаўляецца ў камплекце або купляецца асобна.
Дакладнасць вымярэння ў дадзенага прыбора досыць высокая - звычайна гэта 0,1 ° С. Акрамя таго, тэмпературны дыяпазон выкарыстання мацаў тэрмометра вагаецца ад -50 ° С і да + 300 ° С. Гэта азначае, што ўжываць яго можна не толькі для гарачых страў, але і для замарожаных прадуктаў, што часам вельмі зручна.
У некаторых мадэлях ёсць і такія карысныя функцыі, як запамінанне апошняй паказанай тэмпературы, пераключэнне паміж рознымі адзінкамі вымярэння (градусы па Фарэнгейце або па Цэльсіі), аўтаадключэння пры працяглым бяздзейнасці і да т.п. Таксама зручна, калі маецца
Выкарыстоўваюць такі прыбор для падрыхтоўкі мяса, першых страў, розных відаў выпечкі, разнастайных дэсертаў і кактэйляў, а таксама пры темперировании шакаладу.
Набыўшы універсальны лічбавы кухонны тэрмометр (напрыклад, мадэль ТР3001), вы не пашкадуеце, бо зараз у вас пад рукой заўсёды будзе гэты карысны прыбор - памочнік ва ўсіх кулінарных пытаннях. Ён спатрэбіцца як кухарам з вопытам, так і пачаткоўцам кулінарам і гаспадыням. З тэрмометрам для кухні вы зможаце дакладна прытрымлівацца рэцэптуры прыгатавання, а вашы стравы заўсёды будуць ідэальна прасмажыць або запекчы.