Даўгавечныя металічныя формы для выпечкі перажываюць перыяд новых канструктыўных асаблівасцяў. Ўзрастае папулярнасць розных відаў выпечкі з замежжа, а таму і той формы становяцца разнастайней і больш крэатыўна, з'яўляюцца незвычайныя рашэнні.
Форма для выпечкі з металу
Густ хатняга печыва і кекса застаецца з намі на ўсё жыццё. Якасныя формы для выпечкі з металу цалкам могуць перадавацца з пакалення ў пакаленне, калі пісьменна за імі даглядаць. Але час не стаіць на месцы, і традыцыйныя круглыя формы для выпечкі саступілі месца металічным навінкам у кандытарскім справе. Печыва набыло рэльеф і стала значна цікавей, а кексы прымаюць форму сэрца, ды і хлеб даўно перастаў быць простым «цаглінкай».
Металлическиесформы для выпечкі печыва
Больш за ўсё навінак і вычварных рашэнняў прыйшлося на тэму печыва. Гэта добрая глеба, бо хатняя выпечка з фантазіяй дорыцца у якасці прэзента, яна замяняе нават тарты на святах. Формы родам з дзяцінства з адліванага алюмінія ў выглядзе грыбочкі і гузоў для выпечкі засталіся актуальнымі, але прасунутыя гаспадыні і майстры кандытарскага мастацтва аддаюць перавагу свежым ідэям:
- Звычайныя формы для нарэзкі, іх модна называць каттерами, нікуды не зніклі, але набылі новы дызайн. Час дыктуе свой попыт, можна знайсці формачкі ў выглядзе музычных інструментаў ці кавалачкаў пазлаў, мультгероя, ёсць нават будаўнічыя інструменты.
- Цікавае рашэнне - формочка з трафарэтам. Разыначка навінкі ў прыкладаецца трафарэце, які дапаможа размаляваць выпечку і зрабіць яе ўнікальнай.
- Для аб'ёмнага печыва ёсць свае формачкі. Пасля выразкі вы атрымліваеце паўнавартасную фігурку з рэльефам, а не толькі абрысы.
Металічныя формы для выпечкі кексаў
Кексы або маффины занялі другое ганарова месца ў спісе папулярнай выпечкі. Ні адзін дзіцячы свята не абыходзіцца без гэтых яркіх прывабных прысмакаў. Прыгатаваць апетытны кекс можна некалькімі спосабамі, бо разнастайнасць формаў дае такую магчымасць:
- Для сям'і часцей выпякаюць адзін вялікі кекс і наразаюць яго порцыямі. Сярод навінак зручнай апынулася форма са зменным дном. У ёй можна выпякаць звычайныя наліўныя пірагі, а змяніўшы дно, рыхтаваць кексы.
- Адліваныя металічныя формы для выпечкі сталі цікавей, падобнымі на сапраўдныя аб'ёмныя карціны. Замкі, кветкі, драконы - усё гэта можна спячы з вадкага тэсту.
- Парцыённыя форма зручная для падрыхтоўкі кексаў з рознымі начынкамі. Класікай лічыцца набор металічных формы для выпечкі з ажурнымі бакамі для маффинов. Такія можна знайсці на кухнях многіх гаспадынь.
- Ацанілі гаспадыні адліваныя бляхі з парцыённымі вочкамі для кексаў і маффинов. У іх зручна рыхтаваць пачастункі ў прыгожых папяровых формачках. Сустракаюцца варыянты з роўнымі борцікамі і ажурнымі.
Металічныя формы для выпечкі тартоў
Традыцыйна тарты пякуць у форме круга або квадрата. Так і нарэзаць прасцей, і разлічыць колькасць інгрэдыентаў. Але і для выпечкі коржей можна знайсці незвычайныя рашэнні:
- Металічныя круглыя формы для выпечкі могуць быць адліванымі і раздымнымі. Зручны варыянт для рознага тыпу тэсту.
- Цікавае набыццё - формы з высокімі бартамі і прарэзамі для нарэзкі скурай. Выдатнае рашэнне для бісквітнага тэсту.
- Калі торт рыхтуецца для пэўнага ўрачыстасці, падыдуць формы фантазійныя - сэрца, зоркі. Вырабляюць іх з нержавеючай сталі з рассоўным механізмам, што спрашчае працу.
Металічныя формы для выпечкі арэшак
Печыва са згушчонкі ў форме арэха перажыло шмат пакаленняў, але на кухнях засталіся тыя самыя важкія формы з ручкамі, падобныя на вафельницы. Радзей сустракаюцца формачкі асобныя, якія складаюцца з двух паловак. Адліваныя падвойныя формы з ручкамі вырабляюць з алюмінія, асобная форма для выпечкі - з танкасценнага металу. Акрамя класічных арэшак, па такім прынцыпе рыхтуюць фігуркі ў выглядзе грыбочкі і гузоў, радзей сустракаюцца абрысы звяроў.
Металічныя формы для выпечкі хлеба
Хатні хлеб у мультиварке або хлебопечке пякуць многія гаспадыні. Але адсутнасць найноўшай тэхнікі зусім не стала прычынай адмовы ад выпякання хатняй заправы, бо на дапамогу прыходзіць цэлы арсенал формаў і блях:
- Простая форма для выпечкі хлеба ў выглядзе цаглінкі з нержавейкі падыдзе аматарам выпечкі з карычневай скарыначкай. Зручна рыхтаваць хлеб для тостаў.
- Багеты пякуць ў спецыяльных доўгіх формах, якія нагадваюць хвалю. Метал мае спецыяльныя разоры, каб выпечка мела прыгожую форму.
- Калі ў планах выпякаць хлеб у вялікіх колькасцях, ёсць сэнс набыць будаваныя формы з алюмінія.
Металічныя раздымныя формы для выпечкі
Якасная форма з разборнымі бартамі - знаходка для кандытара. Выняць гатовую выпечку лёгка, падыходзіць для выпякання любога тэсту, разнастайнасць дызайну дазваляе рыхтаваць практычна ўсе існуючыя кулінарныя шэдэўры:
- Торт у некалькі ярусаў можна прыгатаваць у наборы з некалькіх формаў розных дыяметраў. Ёсць круглыя і прастакутныя камплекты. Сустракаецца круглая форма з некалькімі дзяленнямі ўнутры, для падрыхтоўкі фантазійнай выпечкі.
- Выпякаць кулічы зручна высокіх разборных формачках, пасля астывання іх лёгка выняць без дэфармацыі.
- Квадратныя або выцягнутыя металічныя формы для выпечкі зручныя для выпякання тэсту і мясных рулетаў, многія маюць дадатковы паддон у камплекце.
- Цікавае рашэнне - форма для выпечкі пірагоў або бісквітаў кавалачкамі з сталі. У яе разбіраюцца ня борта, а ўнутраная частка, якая дзеліць ўвесь аб'ём на кавалачкі.
Форма для выпечкі з нержавеючай сталі
Нержавейка добрая тым, што цеста ў ёй не прыгараюць, хоць сценкі формы або бляхі адносна тонкія. Нержавеючай сталь трэба вышмараваць алеем, і гэтага хапае для лёгкага канфіскацыі выпечкі. Радзей яе пакрываюць тонкім пластом антіпрігарная пакрыццём. З нержавейкі вырабляюць не толькі традыцыйныя вочкі для кексаў, каттеры для печыва, але і спецыфічныя формы:
- Цеста для піцы робяць вельмі тонкім, таму рыхтавацца яно хутка. Для гэтых мэт існуюць адмысловыя формы з нізкімі борцікамі і перфарацыяй на дне.
- Любімыя многімі трубачкі з крэмам рыхтуюць на канічных формах. Цеста літаральна намотваюць і адпраўляюць у духоўку.
- Зручныя для выпечкі хлеба формы з вечкам з нержавеючай сталі. У іх атрымліваюцца баханкі ідэальнай формы, для тостаў падыходзяць выдатна. У падоўжанай формочка рыхтуюць батоны з характэрнай скарыначкай.
Форма для выпечкі з вугляродзістай сталі
Вугляродзістай сталі выкарыстоўваюць для вырабу складаных формаў для незвычайнай выпечкі. Металічныя формы пакрываюць пластом антіпрігарная пакрыццём для патэльняў, таму выпечка атрымліваецца раўнамерна прыгатаванай і лёгка вымаецца. Акрамя класічных формаў для выпякання коржей і разборных канструкцый ёсць сапраўдныя скарбы для аматараў печ:
- Форма для выпякання пірагоў з начынкай, якая мае парцыённыя адсекі. Паміж двума пластамі склюдаванне укладваюць начынне, затым праходзяць фігурным нажом і адпраўляюць у духоўку.
- Для падрыхтоўкі хлеба ёсць арыгінальныя варыянты формы для выпечкі з сталі адкрытага і закрытага тыпу.
Формы з алюмінія для выпечкі
З алюмінія вырабляюць як аднаразовыя, так і шматразовыя формы для выпякання. Матэрыял добры тым, што большасць прадуктаў падчас гатавання ня прыгараюць, матэрыял экалагічны і ў бясьпецы. Існуе некалькі найпростых правілаў, якія дапамогуць падоўжыць жыццё і атрымаць якасную выпечку:
- Пасля гатавання заўсёды трэба замачыць посуд, і толькі потым яе мыць без абразіўных якія чысцяць сродкаў. Тады атрымаецца пазбегнуць пригорания выпечкі.
- Захоўваць гатовыя стравы можна толькі пры ўмове, што было аддадзена перавага аднаразовым алюмініевым формах. Формы шматразовага выкарыстання з адліванага алюмінія для выпечкі прызначаныя выключна для выпякання, пасля гатавання іх варта вызваляць і чысціць.