Усе мы ведаем, што журавіны - вельмі карысная ягада . Але ў чым канкрэтна складаецца яе карысць, як правільна збіраць журавіны і дзе яна расце, ведаюць далёка не ўсе. Давайце растлумачым гэтыя моманты.
Журавіны - сапраўдная скарбніца вітамінаў. Яна карысная як у свежым выглядзе, так і ў сушоным. Выкарыстоўваецца журавіны ў харчовай прамысловасці, у кулінарыі і ў народнай медыцыне. З яе атрымліваюцца вельмі смачныя морсы , кісялі, гарбата. У журавінах ўтрымоўваецца вялікая колькасць вітаміна З, а таксама рэдкія мікраэлементы Лютэін, селен, марганец. Яе ўжываюць для прафілактыкі прастудных захворванняў, лячэння цынгі і кашлю, як натуральнае гарачкапаніжальнае сродак.
Журавіны бывае буйна- і мелкоплодного. Апошняя вырошчваецца ў прамысловых маштабах ў Канадзе, ЗША, краінах Скандынавіі. Ягады мелкоплодного журавін растуць у тундры і лесатундры, паблізу палярнага круга. Існуе яшчэ адзін гатунак журавін, званы звычайным: ён сустракаецца па ўсёй сярэдняй паласе.
Журавіны расце не толькі на балоце, але і ў любых нізінах з вялікай вільготнасцю: у сырых сфагнавых іглічных лясах, па берагах забалочаных азёр і да т.п. А цяпер высвятлім, куды менавіта адпраўляцца па журавіны.
Дзе расце журавіны ў Расеі?
Журавіны, сабраная сваімі рукамі ў экалагічна чыстай мясцовасці, значна больш карысна, чым набытая ў краме. Расце яна практычна па ўсёй тэрыторыі Расіі, акрамя Кубані, Каўказа і паўднёвай частцы Паволжа. Нават на Далёкім Усходзе і Палярным крузе можна знайсці гэтую унікальную ягаду!
Што цікава, журавіны - пераважна «дзікае» расліна. Яно вельмі адчувальна да экалагічнай абстаноўцы: пры любых неспрыяльных фактарах ягада проста знікае з месцаў, патрывожана гаспадарчай дзейнасцю людзей.
Дзе расце журавіны ва Ўкраіне?
Карпаты, Прыкарпацьці і Палессе - асноўныя зоны вырастання журавін у дзікай прыродзе Украіны. Аднак яе засталося не так шмат, як раней - расліна вымірае. Прычынай таму паслужыў няправільны, непісьменны збор ягады. Калі вы адпраўляецеся ў журавіны на балота ці тарфянік, не залянуецеся азнаёміцца з асноўнымі правіламі збору гэтай капрызнай ягады:
- У ідэале збіраць журавіны трэба па адной, адбіраючы найбольш сталыя і самыя буйныя ягады. Але можна скарыстацца і адмысловым саўком для збору журавін.
- Усю сабраную ягаду варта перабраць, выдаліўшы смецце і пашкоджаныя плён.
- Існуе некалькі спосабаў захоўвання журавін: у замарожаным або мочаных выглядзе, альбо ў сухім прахалодным памяшканні.
Дзе расце журавіны ў Беларусі?
Верхавыя балоты Беларусі - рай для аматараў журавін. З-за таго, што ў Віцебскай і Мінскай абласцях размешчана непраходная балотная багна, тут можна сабраць шмат журавін. У Ганцавіцкім раёне Брэсцкай вобласці яе вырошчваюць на продаж штучным спосабам, у чэках. Збіраць журавіны на балоце або ў лясах можна ў тры сезоны:
- у верасні, калі ягада яшчэ не цалкам саспела і цвёрдая (яна дозревает ў хатніх умовах);
- позняй восенню, калі журавіны спелая, смачная і самая карысная;
- па вясне, з-пад снегу збіраюць ужо не такую кіслую ягаду.
Калі ехаць па журавіны вам вельмі далёка, задумайцеся пра пасадку гэтай расліны на ўласным гародзе. Калі вы ў стане забяспечыць неабходныя для росту і плоданашэння ўмовы (падвышаная вільготнасць, шмат святла), гэта будзе нескладана. Журавіны разрастаецца хутка, і ўсё з некалькіх саджанцаў, ўкараніліся ў бягучым сезоне, праз год у вас будзе ўжо цэлая журавінавы градка. А яшчэ гэтая ягада цалкам непатрабавальная ў вырошчванні. Адзначым толькі, што журавіны звычайная расце на кіслых глебах, а значыць, перад пасадкай пажадана ўнесці ў будучую градку торф, сфагнум, кампост з дубовых лiстоў, гной, серу ці сульфат жалеза.