У цяперашні час на рынку і ў спецыялізаваных крамах прадстаўлена велізарная мноства інструментаў для працы з масцікай . Для пачаткоўцаў кандытараў бывае складана зразумець, якія менавіта з іх ім спатрэбяцца.
Якія патрэбныя інструменты для працы з масцікай?
Набор інструментаў для працы з масцікай ўключае ў сябе:
- Сіліконавы кілімок. На ім раскочваюць масціку і лепяць ўпрыгожваюць торт фігуркі. Кілімок мае гладкую тэкстуру і спецыяльную разметку. Ён вельмі зручны ў выкарыстанні, так як масціка заўсёды прыліпае да паверхні пры раскочванні.
- Качалку для масцікі. Зручней за ўсё будзе выкарыстоўваць пластыкавую качалку з гладкай паверхняй. Рэкамендуецца мець у наяўнасці два камплекты дыванкоў і качалак - адзін для раскаткі масцікі, а іншы для лепкі кандытарскіх фігурак.
- Лапатка, якой выраўноўваюць крэм пад масціку.
- Утюжок для масцікі, якім зручна разраўноўваць масціку.
- Ролікавыя нажы. Вам спатрэбяцца вялікі і маленькія нажы з прамым і хвалістым лёзамі. Пажадана наяўнасць на нажы зубчастага колца-разака для таго, каб ствараць на масціцы імітацыю швоў. Інструмент з рэжучым шарыкам на канцы прапрацоўвае краю кандытарскага вырабы, каб яны былі хвалістымі.
- Набор пэндзляў, якія патрэбныя для склейвання дэталяў і афарбоўкі кандытарскіх вырабаў сухімі і вадкімі фарбавальнікамі. Адмыслова набываць дарагія пэндзля няма неабходнасці, для выканання гэтых функцый выдатна падыдуць пэндзля, набытыя ў краме канцылярскіх прыладаў. Галоўная ўмова, каб пэндзля былі выраблены з сінтэтычнага матэрыялу. Натуральныя пэндзля-інструменты (тыпу поні і калонак) не падыдуць для працы з цукровай масцікай.
- Текстурные кілімкі. Іх ужываюць для нанясення на торт тэкстуры. Для гэтага кілімок кладуць на масціку і прыціскаць.
- Текстурные качалкі. Для стварэння прыгожага ўзору на масціцы качалку пракатваюць па ёй.
- Вырубкі (выемкі) і плунжеры. Яны могуць быць выраблены ў форме ружы, плюшчу, герберы і іншых кветак. Матэрыял, з якога зроблены выемкі - гэта пластык ці метал.
- Каттеры - прыстасаванні, якія патрэбныя для выразання кружочкаў розных дыяметраў.
Інструмент для працы з масцікай для тартоў дазволіць вам ствараць сапраўдныя кандытарскія шэдэўры.