Як правільна збіраць грыбы?

Як вядома, па сваіх харчовых якасцях грыбы шмат у чым могуць замяніць мяса. Каб парадаваць сваіх хатніх стравамі з грыбоў , неабходна правільна іх збіраць. Разгледзім некалькі правіл аб тым, дзе і як збіраць грыбы.

Як збіраць грыбы ў лесе: парады пачаткоўцам грыбнікам

Пачнем з таго, што першыя сваіх паходы ў лес неабходна ажыццяўляць толькі з дасведчаным грыбнікоў. Ведаць тэорыю мала, неабходна ўсё паўтарыць на месцы, а зрабіць гэта можна толькі пад наглядам прафесіянала.

1. Правільна збіраць грыбы ранняй раніцай, так як у гэтым час яны яшчэ не паспяваюць страціць ўсю вільгаць і захоўваюць большую частку карысных рэчываў. Калі для вас раней раніцу каля 10 гадзін, то вы сапраўды не грыбнік. Самы лепшы час для збору 6-7 раніцы.
2. Памятаеце папулярнае параўнанне "як грыбы пасля дажджу"? Менавіта пасля невялікага цёплага дажджлівага вечара вы зможаце сабраць добры ўраджай. Пасля засухі збіраць грыбы не трэба наогул, так як большую частку вільгаці яны губляюць і замест карысці вы атрымаеце вялікую дозу таксінаў. Пры чым гэта датычыцца нават высакародных парод.
3. Каб сабраць багаты ўраджай, неабходна ведаць "правільныя" месцы. Да прыкладу, пароды з шырокімі капялюшыкамі любяць прастор, таму часцей за ўсё іх можна сустрэць на палянах, пакосах з невысокай травой і ўздоўж сцяжынак. Шмат грыбоў можна сабраць пад дрэвамі з паўночнага боку. У кожнага віду грыба ёсць саве "любімае" дрэва. Чырвонагаловікі любяць расці каля асіны, каля бярозы знойдзеце шмат падбярозавікаў, масляты любяць вадзіцца пад хвояй.
4. Вельмі важна ведаць, як правільна зрэзаць грыбы. Ніколі не пінайце нагамі або лапатай нават самыя атрутныя віды. Памятаеце, што ў прыродзе ўсё прадумана і вы не ў праве наводзіць там свае парадкі. Ня трэба разрываць мох або выломліваць ножку грыба. Такім чынам вы згубіце грыбніцу і ўраджаю ў гэтым месцы не будзе бліжэйшыя два гады. Што тычыцца пытання аб тым, як правільна зрэзаць грыбы, то меркаванні спецыялістаў разыходзяцца.
Некаторыя аддаюць перавагу выкарыстоўваць нож , іншыя проста выкручваюць ножку.
5. Збіраць грыбы ў лесе неабходна ў лукошко, так як ім патрэбна цыркуляцыя паветра. Перад тым, як пакласці грыб у кошык, яго трэба ачысціць ад зямлі і зняць са капялюшыка слізістую скурку.
6. Цяпер пара слоў пра тое, як правільна збіраць грыбы, каб яны захаваліся да канчатковага пункта прызначэння. Вазьміце сабе за правіла укладваць на ніз кошыкі ўсе цвёрдыя і буйныя віды, а кволыя і мяккія ўкладвайце толькі зверху. Захоўваць ўраджай можна на ніжняй паліцы халадзільніка не больш трох дзён.