Харчовыя інтаксікацыі выклікаюцца трапленнем у арганізм патагенных бактэрый, грыбкоў, вірусаў, а таксама розных ядаў. З большасцю выпадкаў даволі лёгка справіцца, тады як у некаторых сітуацыях паталогія можа быць небяспечнай не толькі для здароўя, але і жыцця чалавека. Таму, заўважыўшы сімптомы атручвання прадуктамі харчавання, важна неадкладна прадпрымаць лячэбныя меры і звяртацца ў бальніцу, асабліва калі прыкметы інтаксікацыі хутка прагрэсуюць.
Выклікаюць атручванне прадукты
Ежа, якая можа справакаваць цяжкую інтаксікацыю:
- атрутныя расліны (напрыклад, паслёнавых, падтыннік);
- сырыя яйкі;
- дрэнна прожаренное мяса, не да канца прыгатаваная рыба;
- неядомыя ці растуць уздоўж праезнай часткі, побач з хімічнымі вытворчасцямі, грыбы;
- пратэрмінаваныя прадукты;
- гатовая ежа, які праляжаў больш за 2-х гадзін у цяпле;
- нямытыя ці дрэнна вычышчаныя гародніна і садавіна, ягады;
- малочная прадукцыя, зробленая без выканання санітарных нормаў;
- ежа, прыгатаваная на заражанай вадзе;
- гнілая ежа з плесневымі грыбкамі.
Як бачна, выклікаць інтаксікацыю могуць многія тыпы прадуктаў. Таму важна праяўляць асаблівую ўважлівасць пры куплі гатовых вырабаў, старанна мыць усе, што з'ядаецца сырым, выкарыстоўваць у падрыхтоўцы страў толькі чыстую ваду.
Раннія сімптомы атручвання прадуктамі харчавання ў дарослых
Батулізм , як правіла, хутка дае аб сабе знаць, ужо праз 2-4 гадзіны пасля інтаксікацыі. У рэдкіх выпадках працэс працякае павольней, і першыя прыкметы назіраюцца праз суткі з моманту паразы стрававальнага гасцінца.
Тыповая ранняя сімптаматыка:
- слабасць у целе;
- дрымотнасць;
- нязначнае павышэнне тэмпературы цела;
- галавакружэнне;
- лёгкія дрыжыкі;
- пагаршэнне апетыту.
Варта заўважыць, што атручванне малочнымі прадуктамі праяўляецца раней за іншых разнавіднасцяў інтаксікацыі. Першыя прыкметы паталогіі ўзнікаюць ужо праз 2-3 гадзіны пасля ўжывання няякаснай ежы або напою.
Прыкметы атручвання нясвежымі або атрутнымі прадуктамі харчавання
Калі на ранніх этапах інтаксікацыі не было зроблена ніякіх лячэбных мерапрыемстваў, і ня аказаны першай дапамогі, атрутныя рэчывы хутка распаўсюджваюцца ў арганізме. З-за гэтага маюць месца наступныя негатыўныя сімптомы:
- Моцнае агульнае нядужанне. Хвораму пастаянна хочацца прылегчы, паспаць, ён адчувае слабасць у канечнасцях.
- Млоснасць. Назіраюцца ілжывыя пазывы да апаражнення страўніка, быццам ежа падступае да горла.
- Багатая і шматразовая ваніты. Спачатку вылучаюцца непераваранай з'едзеныя стравы. Пасля гэтага чалавека ірве страўнікавым сокам і жоўцю, часта з прымешкамі крыві.
- Інтэнсіўныя спазмы ў страўніку. Боль вострая, колючыя, можа аддаваць у любыя зоны брушнога прасторы.
- Падвышаны слінаадлучэнне. Адчуваецца нароўні з моцнай смагай, пачуццём перасыхання ў роце, звязаным з абязводжваннем арганізма.
- Вадзяністы і смуродны крэсла. Частая знясільваючы дыярэя нярэдка спалучаецца з запаленнем геморроідальные вузлоў, расколінамі прамой кішкі, вылучэннем крыві з анальнага адтуліны.
- Жар, ліхаманка і дрыжыкі. Тэмпература цела можа дасягаць палохалых значэнняў у 39 і 40 градусаў.
- Парушэнне функцыянавання нервовай сістэмы. Сімптом асабліва характэрны для заражэння сальманелёзам і развіцця батулізму. Хворы пакутуе ад глядзельных і слыхавых галюцынацый, расстройстваў і
страт свядомасці, трызнення, гарачкі. Гэта адбываецца на фоне кіслароднага галадання мозгу.
Дадаткова могуць назірацца такія клінічныя праявы:
- дыхавіца;
- падзенне артэрыяльнага ціску;
- бледнасць скурных пакроваў;
- потлівасць.