Прыгараюць патэльня - што рабіць, як можна бяспечна загартаваць патэльню?

Калі падчас гатавання прыгараюць патэльня, што рабіць - асноўнае пытанне, якое хвалюе гаспадынь. Нават вырабы з ахоўным пакрыццём праз некалькі гадоў эксплуатавання сутыкаюцца з такой непрыемнасцю. Каб не купляць новую посуд можна скарыстацца старадаўнімі рэцэптамі для вырашэння гэтай праблемы.

Стала прыгараюць патэльня - што рабіць?

Многія гаспадыні не ведаюць, чаму прыгараюць патэльня. З часам паверхню посуду пакрываецца мікротрэшчыны, антіпрігарная пласт вытанчаецца. У няроўнасці дна трапляюць часціцы ежы, награваюцца і згараюць, утвараючы чорную скарыначку. Гэтыя крошкі захрасаюць у расколінах і пры наступнай гатаванні прыліпаюць да ежы. Працэсу спрыяюць некалькі прычын:

1. Дрэнная якасць посуду, брэндавых прадукцыя служыць даўжэй.
2. Механічная псута паверхні. Пры няправільным звароце з тефлоновой або керамічнай патэльняй на ёй могуць выяўляцца мікротрэшчыны і драпіны.
3. Падышоў тэрмін прыдатнасці вырабы. Гэта чыгунная патэльня можа служыць дзясяткі гадоў, астатнія разнавіднасці не могуць эксплуатавацца так доўга.

Патэльні вырабляюць з розных матэрыялаў - алюмінія, чыгуну, керамікі, нержавейкі, пакрываюць абараняюць наслаеньнямі. Каб яны не прыгараюць за імі трэба пісьменна даглядаць - не прымяняць лапаткі з металу для памешванні ежы, жорсткія жалезныя губкі пры мыйцы. Калі ж патэльня прыліпае, праблему што рабіць можна вырашыць, выкарыстоўваючы апрабаваныя рэкамендацыі.

Прыгараюць чыгунная патэльня - што рабіць?

Калі чыгунная патэльня стала прыгараюць, трэба прарабіць наступнае:

1. Вымыць яе ў гарачай вадзе і насуха абцерці.
2. Пакрыць дно 1 см пластом харчовай солі і патрымаць у духавай шафе або на плітцы гадзіну, памешваючы соль.
3. Соль выкінуць і помаслить сярэдзіну раслінным алеем - яно забяспечвае чыгуну антіпрігарная.
4. Пры наступных Гатаванне алею ў патэльню з чыгуну трэба ўліваць шмат - тады яе ўстойлівасць да прыліпанню будзе ўзмацняцца.
5. Вычышчаць падобную пасудзіну лепш не жалезнай шчоткай, а харчовай содай.

Прыгараюць керамічная патэльня

Выраб з напластаваннем з керамікі пры выкананні норм эксплуатавання служыць 1-2 гады без праблем. Чысціць яго трэба гелем і губкай, не пераграваць, не ставіць пасля смажання пад халодную ваду, пры гатаванні карыстацца мешалкай з сілікону. Калі ўсё ж да керамікі прыліпае ежа, значыць, абарона сапсавалася. Вярнуць ранейшыя яе якасці не атрымаецца, але рыхтаваць у такой пасудзіне магчыма. Прыгараюць керамічная патэльня, што трэба рабіць:

1. Вычысціць дно пры дапамозе мыйнага сродкі.
2. Высушыць паверхню, працёршы яе кухонным ручніком.
3. Нашмараваць патэльню лустай сала, раслінным алеем або любым тлушчам. Можна кожную працэдуру гатавання пачынаць з гэтага дзейства.

Прыгараюць алюмініевая патэльня

Каб не надакучала праблема - прыгараюць алюмініевая патэльня , што рабіць, важна ведаць, што смажыць трэба толькі на чыстай паверхні, інакш дробныя часціцы ежы стануць прычынай прыліпання новай стравы да дна. Каб не прыгараюць алюмініевая патэльня дарэчы ўспомніць бабулін рэцэпт:

1. Пригоревшую еду засыпаць соллю, пакінуць на 3-4 гадзіны, вымыць патэльню мяккай губкай.
2. Распаліць чыстую пасудзіну на сярэднім агні.
3. Нарэзаць хлебных кубікаў і пакрыць імі раўнамерна дно.
4. Смажыць сухарыкі без алею на малым агні 15 хвілін. У выніку атрымаецца смачная дабаўка да першага стравы, а да дна нічога не будзе ліпнуць.

Прыгараюць патэльня з нержавеючай сталі

Вырабы з нержавейкі ня прыліпаюць, калі абсмажваць ежу на алеі. Выемкі і драпіны на метале тлушч запаўняе і не дае ежы прыліпаць да паверхні. Калі ж ежа прыгараюць да патэльні з нержавейкі, дарэчы ўжыць на справе некаторыя парады:

1. Вымыць пригоревшее дно можна цытрынавай кіслатой (10 г на 300 мл вады). Раствор пракіпяціць на пасудзіне 15 мін і вымыць выраб праточнай вадой.
2. Лепшы метад пазбегнуць прыліпання - пачынаць гатаванне з разагрэву патэльні. Яе пажадана загартаваць і перад самым даданнем ежы уліць раслінны алей.
3. Каб пасудзіна ня прыліпала яе можна апрацаваць - насыпаць на дно некалькі лыжак солі, дадаць цеплатрывалыя алей накшталт арахісавага, грэць патэльню на моцным агні, пакуль з масла не пойдзе дым. Затым інгрэдыентаў даюць час астыць, алей выліваюць, патэльню промакивают папяровым ручніком.

Тефлоновая патэльня прыгараюць - што рабіць?

Вырабы з напластаваннем з тефлона патрабуюць адмысловага сыходу. Іх нельга церці абразіўнымі складамі, шчоткамі, пры жарке выкарыстоўваць толькі пластыкавыя ці драўляныя лапатачкі. Кожнае пакрыццё мае свой тэрмін прыдатнасці, пасля заканчэння якога прадукцыя ўсё роўна пачынае прыгараюць. Тады лепш купіць новую пасудзіну або паспрабаваць падоўжыць тэрмін эксплуатавання старой. Калі прыгараюць тефлоновая патэльня - што рабіць:

1. Можна паспрабаваць рэцэпт кароткачасовага аднаўлення ахоўнага напластаванні. Дасканала памыць выраб і высушыць.
2. Уліць у яго 1 ст. лыжку расліннага алею, прагрэць так, каб яно расцяклося.
3. Трохі астудзіць і сурвэткай з паперы ўцерці алей у плоскасць патэльні.
4. Такую працэдуру раяць ажыццяўляць пасля кожных 30 ручных мыек вырабы.
5. Мыць такую ​​патэльню можна так - уліць ваду, развесці ў ёй 1 ст. лыжку парашка гарчыцы, пакінуць на паўгадзіны, працерці губкай.