Абсалютна ўсё роўна, ці з'яўляецеся вы шчаслівым уладальнікам вялікай гаспадаркі ў сельскай мясцовасці або проста часам любіце правесці выходныя на паляванні, вам сапраўды не абысціся без добрага нажа для раздзелкі тушы і зняцця шкуры. Бо ад таго, наколькі хутка і якасна будзе аблупіўшы туша, шмат у чым залежаць і смакавыя якасці мяса, і тэрмін яго захоўвання.
Нажы для раздзелкі тушы жывёл
Апрацоўчы паляўнічы нож носіць назву «скинер». Яго адрознівае выгнутая «ўзлятаць» форма і адносна невялікі памер клінка, а таксама наяўнасць на ім жолабы для сцякання крыві. Дзякуючы ўсяму гэтаму нож з лёгкасцю спраўляецца з любымі пастаўленымі апрацоўчымі задачамі, няхай гэта будзе буйны звер або дробная птушка. Выкананае з гнуткай і трывалай сталі лязо дазваляе абыходзіць косткі, максімальна чыста адлучаючы шкуру ад мяса. Акрамя таго, нож-скинер зручна выкарыстоўваць і для зняцця шкуры з труса .
Бытавыя нажы і пілы для раздзелкі туш
Для раздзелкі туш свіней і буйной рагатай жывёлы рацыянальна выкарыстоўваць е бытавыя нажы або пілы. У адрозненні ад мініятурнага скинера такія нажы маюць куды больш буйныя памеры: тоўсты абух і надзейную трывалую ручку з выманнем, якая прадухіляе саслізгванне пальцаў. Часцей за ўсё ручкі бытавых апрацоўчых нажоў вырабляюцца з трывалага пластыка, які здольны вытрымліваць неаднаразовы апрацоўку кіпенем і немалыя фізічныя нагрузкі. Да якасці сталі для такіх вырабаў таксама прад'яўляюцца асаблівыя патрабаванні, бо нож для раздзелкі туш павінен быць адначасова гнуткім і трывалым, не дапушчаючы сколаў.
Пілы для раздзелкі туш могуць быць як ручнымі (тыпу «ножовка»), так і электрычнымі (дыскавымі або істужачнымі). Іх прызначэнне складаецца ў разборы тушы на паўтушы, у тым ліку і па хрыбце, а таксама падзеле буйных частак на парцыённыя кавалкі разам з косткамі.
