Такі прадмет ўжытку, як кухонныя нажніцы, з'яўляецца неабходным інструментам кожнай гаспадыні. Сучасны рынак уяўляе шырокі асартымент такой прадукцыі, таму спажыўцу трэба добра арыентавацца ў гэтым багацці, каб набыць якасны і карысны тавар.
Для чаго патрэбныя кухонныя нажніцы?
Існуе шмат сітуацый падчас падрыхтоўкі ежы, калі зручней скарыстацца кухоннымі нажніцамі, чым нажом. За кошт рознай формы, спецыяльных выманняў, зубчыкаў, такі прадмет ўжытку мае шырокую вобласць прымянення і палягчае жыццё гаспадыні. Вялікі плюс інструмента - магчымасць рыхтаваць без выкарыстання апрацоўчай дошкі, пры гэтым стальніца застаецца чыстай. Кухонныя нажніцы - магчымае прымяненне:
- Разбіранні рыбы і птушкі. Імі лягчэй разрэзаць дробныя косткі і храсткі.
- Шаткаванне зеляніны. Драбненне вырабляецца зручна і хутка.
- Нарэзка сухіх садавіны, гародніны на салата, выдаленне неядомых участкаў. Нажніцамі рабіць гэта больш бяспечна, чым нажом.
- Нарэзка сырога тэсту, гатовай выпечкі. З дапамогай нажніц стравы надаюць любую форму.
- Разрэзка піцы. Існуюць мадэлі з падоўжанымі лёзамі і нават лапаткай, з дапамогай якой можна выкласці кавалачкі выпечкі на талерку, не пашкодзіўшы падстава тэсту.
- Ускрыццё кардоннай і пластыкавай ўпакоўкі, пачкаў, пакетаў.
- Можна адкрываць бутэлькі, калоць арэхі. Дадатковы функцыянал залежыць ад наяўнасці дадатковых выманняў на тыльным боку вырабы - кансервавага нажа, пілкі, плоскай адвёрткі, авальнай паражніны з зубчыкамі, фігурных выразаў для адкручвання гаек.
Кухонныя нажніцы для зеляніны
Зручныя кухонныя нажніцы для нарэзкі зеляніны маюць асаблівую форму. Мадэлі абсталяваныя трыма ці пяццю радамі вельмі вострых тонкіх паралельных лёзаў на адной ручцы, што істотна паскарае працоўны працэс і дапамагае нарэзаць травяныя прыправы дробна і раўнамерна для супу ці салаты. Шчотка, якой камплектуецца выраб, прызначаецца для хуткай ачысткі палотнаў. Рэзка зеляніны з дапамогай такога прыбора больш зручная - яна можа вырабляцца прама навес над талеркай.
Нажніцы кухонныя для рыбы
Спецыяльныя нажніцы для рыбы вылучаюцца сярод іншых больш кароткімі вышчэрбленымі лёзамі і магутнымі ручкамі з адным кольцам або зусім без яго. Такая канструкцыя дапамагае без намаганняў справіцца з моцнымі плаўнікамі і хвастамі. Пасля падобнай раздзелкі адходы могуць затрымацца ў зубчыка або месцы злучэння палотнаў, таму пры выбары лепш звярнуць увагу на разборныя мадэлі. Іх ляза максімальна разводзяцца ў розныя бакі ці раскручваюцца, у руках застаюцца дзве палоўкі калісьці адзінай канструкцыі. Часткі можна лёгка вымыць, ачысціць ад рыбных костак і сабраць зноў.
Кухонныя нажніцы для птушкі
Спецыфічныя кухонныя нажніцы для рыбы і птушкі адрозніваюцца паміж сабой. Прыстасаванні для разломлівання костак здольныя разрабіць цэлую тушку невялікага жывёльнага ці птушынага. З іх дапамогай можна без працы раздрабніць косткі або аддзяліць частку курыцы, труса, качкі, гусака ў сырам ці ўжо прыгатаваным выглядзе. Вонкава кухонныя нажніцы для птушкі падобныя на секатар, іх ляза загнутыя і маюць зубчыкі. Мадэлі з круглай выманнем пасярэдзіне здольныя справіцца нават з больш моцнымі косткамі.
Універсальныя кухонныя нажніцы
Зручныя універсальныя нажніцы для кухні, яны характарызуюцца шматфункцыянальнасцю, падыходзяць для разразання рыбы, мяса, драбнення зеляніны. Інструмент нагадвае тыповую Кравецкая мадэль, але абсталяваны узмоцненымі ручкамі і асабліва вострымі лёзамі. Адрозніваюцца бяспекай універсальныя кухонныя нажніцы, для чаго прадугледжаны зубчыкі, якія дапамагаюць утрымліваць слізкія прадукты - філе мяса альбо рыбы. Для разломлівання костак такая мадэль не прызначана.
Часам у падставы лёзаў сустракаецца выманне для адчынення піўных бутэлек, слоікавыя накрывак або спецыяльная авальная зубчастая паражніну для колкі арэхаў. З дапамогай кухоннага ўніверсала лёгка нашаткаваць рыбу, мясную, курынае філе, адкрыць пакет з малаком, выдаліць аборку. У асноўным, яны прызначаны для разразання жорсткіх прадуктаў, а не тканін і костак.
Як выбраць кухонныя нажніцы?
Спецыяльныя кухонныя нажніцы з'яўляюцца рэжучай прыладай, таму яны павінны быць зручнымі і бяспечнымі, каб карыстальнік не падвяргаўся небяспекі падчас іх выкарыстання. Пры выбары вырабы лепш кіравацца наступнымі рэкамендацыямі:
- Лязо на кухонных нажніцах пераважней тоўстае і вострае, яго даўжыні павінна хапаць на разразанне і вялікіх страў (піцы, коржа на блясе).
- Рэкамендавана выбіраць цяжкі інструмент вялікага памеру з добрым мацаваннем (лепш шрубавым, а не клепочным).
- Канструкцыя павінна валодаць надзейнымі зручнымі для пальцаў дзяржальнямі з нескользящего матэрыялу - гумы або пластыка, якія не будуць вылузвацца з далоні.
- Метал у лязом не павінен іржавець, выщербливаться пры механічных нагрузках. Лепш выбраць інструмент з нержавеючай высакаякаснай сталі самых моцных марак (у якаснага вырабы гэты параметр заўсёды паказваецца на ўпакоўцы), якая ўстойлівая да карозіі, або іншага сучаснага сплаву.
- Практычныя заточваецца- вырабы, у фірмовых мадэлях на гэты конт ёсць інструкцыя.
- Ляза на інструменце вельмі вострыя, таму больш бяспечны ў рабоце варыянт з фіксатарам палотнаў у закрытым стане.
- Зручныя кухонныя нажніцы разборныя, або мадэлі са здымнымі альбо замяняць лёзамі. Часцяком адна з частак можа ператварыцца ў скрабок, з дапамогай якога рыбу лёгка ачысціць ад лускі.
- Нажніцы павінны добра мыцца.
Кухонныя нажніцы вырабляюць розныя кампаніі, сярод самых запатрабаваных на рынку - мадэлі з Германіі, Кітая, Японіі, Швейцарыі, Фінляндыі. Добрыя вырабы заўсёды адпавядаюць стандартам якасці, нормам бяспекі і патрабаванням экалагічнасці, валодаюць дасканала прадуманым дызайнам і масай дадатковых магчымасцяў, якія павялічваюць функцыянальнасць прылады. Мадэлі з прэміяльных брэндаў служаць даўжэй, першапачаткова маюць добрую завострыванне і даўжэй яе трымаюць.
Кухонныя нажніцы Mayer Boch
Фірмовая прадукцыя нямецкай кампаніі Mayer Boch адказвае высокім стандартам якасці і бяспекі. Вырабы адносяцца да прэміум класа, вырабляюцца з высокатрывалай сталі, яе ўстойлівасць да любых выглядаў карозіі заслужыла сусветную славу. У многіх выпадках замяніць гаспадыні нож нажніцы для кухні Mayer Boch лёгка змогуць дзякуючы моцнаму лязе. У асартыменце прадстаўлены ўніверсальныя мадэлі, секатары для курыцы і індычкі, палотны для зеляніны. Кампанія прапануе нажніцы для салаты і памідора з двума лёзамі на дзяржальні, для стейка, якія складаюцца з нажа і шырокай лапаткі.
Кухонныя нажніцы Thomas
Вядомы нямецкі брэнд, яго прадукцыя адрозніваецца надзейнасцю і даўгавечнасцю. Нажніцы Thomas для кухні маюць тоўстыя вострыя ляза з нержавеючай трывалай сталі і зручныя прагумаваныя ручкі, аздобленыя Поліпрапіленавы накладкамі. Самая вядомая - магутная універсальная мадэль з унутраным вышчэрбленых краем і рыфленым орехоколом паміж дзяржальнямі.
Кухонныя нажніцы Atlantis
Нямецкая кампанія Atlantis прадстаўлена таварамі ў сярэдняй цэнавай катэгорыі. Для вытворчасці інструмента фірма распрацавала сплаў сталі з цынкам, які забяспечвае прадукцыі асаблівую трываласць, дзякуючы чаму вырабы ня ламаюцца і служаць доўга. Брэнд выпускае высакаякасныя нажніцы для раздзелкі мяса і птушкі з ручной завострываннем, універсальныя з шырокімі узмоцненымі рэжучымі палотнамі і магутнымі ручкамі, для шынкоўкі зеляніны з 5-ю лёзамі, разборныя з орехоколом або без.
Нажніцы кухонныя Supra
Кампанія Supra прапануе рэжучыя інструмент з інавацыйнай малібдэн-ванадиевой сталі, якая адрозніваецца падвышанай трываласцю і тытанавым пакрыццём, якія гарантуюць доўгі тэрмін яго эксплуатацыі. Японская тэхналогія турба затачивания лёзаў ў тры этапы дазваляе ім на працягу 5 гадоў без завострывання захоўваць вастрыню. Інструмент не ўступае ў рэакцыю з прадуктамі, не пакідае ім металічны прысмак.
Рукоять вырабляецца з тэрмапласта, які прадухіляе выпадзенне прыстасаванні, абсталёўваецца засцерагальнікам. З дапамогай выманняў можна адкручваць вечка на пластыкавых бутэльках, калоць арэхі. У асартыменце ёсць нажніцы для раздзелкі мяса з падоўжанымі лёзамі, універсальныя з надзейным шрубавым мацаваннем, для шынкоўкі зеляніны з пяццю нажамі.
Нажніцы кухонныя Victorinox
Швейцарская капання Victorinox - вядучы вытворца рэжучага інструмента ў свеце. Ляза вырабляюцца з вугляродзістай сталі з ужываннем адмысловай водпуску металу. Працэс стварае рэжучую абзу, якая пры паўторным шматразовым затачивании захоўвае першапачатковую вастрыню. Дзяржальні выкананы з поліамідаў, якія не слізгаюць ў руцэ, нават калі яна ў алеі або мокрая. Нажніцы Victorinox з загнутымі вышчэрбленымі лёзамі прызначаныя для раздзелкі птушкі, ёсць універсальныя мадэлі з спружынай (з магчымасцю замены) або без яе, але з орехоколом.
Кухонныя нажніцы Fiskars
Фінская фірма Fiskars для вытворчасці інструмента выкарыстоўвае сталь з цвёрдасцю 57 адзінак па Ровеллу, якая забяспечвае працяглую вастрыню беражкі. Для забеспячэння больш дакладнага зрэзу краю палотнаў падвяргаюцца гранёны. Мяккае нетоксичное звышмоцнае пакрыццё Softouch без ўтрымання кадмію на дзяржальнях забяспечвае зручнасць пры працы.
Асартымент прадстаўлены мадэлямі з выгнутымі лёзамі для рэзкі птушкі і скарочанымі для рыбы - з вышчэрбленых унутраным краем, зручнай вялікі пятлёй, якая падыходзіць для правшей або ляўшэй. Прымыканне сталёвых палотнаў рэгулюецца з дапамогай шрубы. На абедзвюх мадэлях прысутнічае механізм блакавання, у якую ўваходзяць вялікім пальцам. Існуюць і суперлёгкія універсальныя нажніцы Fiskars з шчарбінамі на ніжнім палатне, а таксама варыянт з орехоколом паміж ручкамі.
Кухонныя нажніцы - як карыстацца?
Сыход за кухоннымі нажніцамі апрацоўчымі і ўніверсальнымі просты. Асноўныя правілы эксплуатацыі, якія дапамогуць вырабу праслужыць даўжэй:
- Не варта мыць выраб у посудамыйнай машыне - ад хімікатаў, моцнай вадзяной бруі і удараў аб іншыя прадметы палатна могуць хутка затупіць.
- Пасля працы лепш нажніцы ўручную ополоснуть пад халоднай вадой (яна адаб'е пах рыбы і мяса), затым прыбраць тлушч і рэшткі прадуктаў пад гарачай бруёй з мыйным сродкам, пасля зладзіць яшчэ адзін прахалодны душ і насуха выцерці ручніком.
- Нават пры самым акуратным звароце выраб з часам губляе вастрыню. Вярнуць яе дапаможа універсальная нажавая фарматаўкі , разлічаная і на нажніцы. Трэба рэгулярна завастраць ляза самастойна ці скарыстацца паслугамі спецыяльнай майстэрні.
- Захоўваць выраб можна ў скрынцы, на падстаўцы або падвесіць над стальніцай.