Чарнаплодную рабіну шырока выкарыстоўваюць у медыцыне, бо яна валодае неймавернымі які лечыць ўласцівасцямі. Таксама з гэтых ягад вараць варэнне, джэмы, дадаюць у пірагі, замарожваюць на зіму і нават робяць віно . Давайце разбярэмся, калі ж трэба збіраць чарнаплодную рабіну.
Збор ўраджаю чарнаплоднай рабіны
Перыяд паспявання ягады пачынаецца ў канцы лета. Яна чарнее, набіраецца сокам і з часам становіцца кісла - салодкага густу. Але ў якое ж час года трэба збіраць чарнаплодную рабіну? Гэта залежыць ад далейшага выкарыстання ягад. Для джэма або варэння яе зразаюць ў канцы восені. Менавіта ў гэты час яна вельмі сакавітая. Ну а для кампоту - у пачатку кастрычніка, калі знікне кіслата з ягады.
Збор ўраджаю чарнаплоднай рабіны здзяйсняць можна падчас усяго восеньскага сезону. Вызначыць ступень яе сталасці вельмі проста. Для гэтага націсніце на ягодку і выдушыце трохі соку. Калі ён светлага адцення - то ягада яшчэ няспелая і кіслая, ну а калі фіялетавага колеру сок - то гэта ідэальны час для таго, каб збіраць чарнаплодную рабіну.
Немалаважна ведаць, калі можна збіраць чарнаплодную рабіну для замаразкі або сушкі. Ягады не павінны быць пераспелы, але і не цвёрдымі. Аптымальная пара збору - сярэдзіна кастрычніка. У гэты час рабіна ўжо не кіслая і ў ёй поўна карысных вітамінаў. Для замарожвання рабіну аддзяляюць ад пладаножкі, кладуць у герметычную посуд і адпраўляюць у маразілку. Такім чынам, рабіна можа праляжаць усю зіму, не губляючы сваіх карысных уласцівасцяў. А, каб засушыць ягады падвешваюць або раскладваюць цэлымі гронкамі у сухім светлым месцы на пару тыдняў, пасля складаюць у пакеты. Пры такім варыянце нарыхтоўкі на зіму рабіны таксама ня губляюцца яе лечаць і смакавыя ўласцівасці.
Калі збіраць чарнаплодную рабіну для віна?
Віно з гэтых ягад вельмі смачнае і карыснае, але трэба своечасова яе сабраць. Пралічыцца ў гэтай справе складана. Як толькі рабіна счарнее і стане мяккай, то адразу ж займіцеся уборкай ураджаю. Звычайна гэта адбываецца ў канцы кастрычніка. Збіраць чарнаплодную рабіну для віна лепш за ўсё пасля дажджу, калі з яе змые пыл і опадут «хворыя» ягады. Прасачыце, каб яны не былі зморшчанымі або гнілымі. Для віна зусім не падыдуць замарожаныя або засушаныя ягады. Сур'ёзна ставіцеся да падбору ёмістасці, у якой будзеце выстойваць рабіну. Яна павінна быць выраблена з нержавеючай сталі або з эмаляваным пакрыццём. Выбірайце менавіта такі посуд і тады вы даможацеся жаданага выніку.