Бадзян - даволі папулярная спецыі. Яе выкарыстоўваюць у выпечцы, марынадах і падрыхтоўцы мяса. Між тым, вельмі важна памятаць пра тое, што плады і насенне расліны маюць ярка выражаны гаючы эфект. Бадзян, карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні якога добра вывучаны сучаснай медыцынай, больш варты месцы ў аптэчцы, чым на кухні.
Карысныя ўласцівасці расліны бадзян
Радзіма бадзяна - Востояная і Паўднёва-Усходняя Азія. У Кітаі, Індыі і Тайландзе плады і насенне расліны выкарыстоўваюцца ў медыцынскіх мэтах ўжо не адно стагоддзе. Гарбата, настойкі і адвары на іх аснове з'явіліся яшчэ да таго, як бадзян пачалі ўжываць у якасці прыправы. Еўрапейцы пазнаёміліся з вострыя прыправы толькі ў XVI стагоддзі.
Карысныя своства бадзяна абумоўлены эфірнымі алеямі ў яго складзе. У іх выяўлены наступныя актыўныя рэчывы:
- фенол анетол (каля 90%);
- сафол (каля 5%);
- церпіць (у асноўным цимен, карэн, цытрынавы, альфа-пінен, дипентен, фелландрен);
- цінеол;
- бэта-фелландрен;
- этылавы эфір гидрохинона.
Усе гэтыя складнікі маюць высокую антыбактэрыйнае дзеянне і станоўча ўплываюць на арганізм чалавека. Бадзян і эфірнае масла бадзяна ўжываюцца ў розных сферах медыцыны:
- пры кашлю, грыпе і хваробах горла;
- пры парушэннях сэрцабіцця і тахікардыі;
- пры захворваннях кішачна-страўнікавага гасцінца;
- пры нервовы і парушэннях працы нервовай сістэмы;
- пры гарманальных парушэннях у жанчын, моцна выяўленым ПМС;
- у якасці афрадызіякам .
Выкарыстанне ў касметалогіі
Бадзян, лячэбныя ўласцівасці якога мы толькі што разгледзелі, як і экстракт бадзяна, шырока ўжываецца ў касметалогіі. Расліна вырабляе супрацьгрыбковы эфект, добра танізуе скуру, паскарае рэгенерацыю тканін. Эфірны алей бадзяна спрыяе ліквідацыі пігментных плям і вяснушак, галоўнае, не выкарыстоўваць яго ў чыстым выглядзе. Можна дадаць алей у начны крэм, ці развесці з любым базавым раслінным алеем у прапорцыі 1: 5. Неацэнная карысць бадзяна для валасоў: яго экстракт ліквідуе перхаць , ўзмацняе прыток крыві да фалікулы, што станоўча ўплывае на рост і знешні выгляд валасоў. Лепш за ўсё ў гэтых мэтах выкарыстоўваць настойку, або адвар пладоў і насення расліны.
Чым карысны бадзян для тых, хто хоча схуднець?
З усіх станоўчых уласцівасцяў бадзяна самым галоўным з'яўляецца яго ўплыў на стрававальную сістэму чалавека. Чай з даданнем гэтай спецыі даюць малышам, у якіх здараюцца колікі і баліць жывот, але значна больш карысці прынясе бадзян тым, хто хоча пазбавіцца ад лішняга вагі.
Ён паскарае абмен рэчываў, паляпшае перыстальтыку кішачніка, нармалізуе працу печані, жоўцевай бурбалкі і падстраўнікавай залозы. Настойка бадзяна, прынятая перад ежай, дапаможа засваенню ежы. Гэта выдатны сродак для барацьбы з халестэрынам, што станоўча адбіваецца не толькі на постаці, але і на працы сардэчна-сасудзістай сістэмы. Бадзян, ўласцівасці якога складана пераацаніць, будзе асабліва карысны пажылым людзям. Ён нармалізуе крывяны ціск і аказвае падбадзёрлівае дзеянне.
Супрацьпаказанні для прымянення бадзяна
З асцярожнасцю бадзян і экстракт бадзяна варта даваць дзецям малодшай 12 гадоў. Дазавання павінна быць мінімальнай. Пол чайнай лыжкі молатых насення, завараны кіпенем у якасці гарбаты ў дзень - максімальна дапушчальная доза. Не варта ўжываць бадзян цяжарным жанчынам і людзям з нервовымі расстройствамі. Катэгарычна забаронена выкарыстоўваць расліна ў якасці лекі і нават спецыі тым, хто пакутуе эпілепсіяй. Калі ў вас назіраўся любы тып алергічных рэакцый, бадзян проціпаказаны да ўжывання.