Аб карысных ўласцівасці зялёнага гарбаты вядома са старажытных часоў і яго гаючы эфект пацвярджаецца навукоўцамі. Але, як і пры прыёме любога лекі, нават з зялёным гарбатай трэба быць асцярожным. Паспрабуем разабрацца, у якіх выпадках і чаму зялёны чай прыносіць арганізму карысць, і каму ён можа прынесці шкоду.
Хімічны склад і ўласцівасці зялёнага чаю
Гэты напой мае унікальны хімічны склад. Разгледзім асноўныя кампаненты, каб высветліць, якая ж карысць ад зялёнага гарбаты.
- Дубільныя рэчывы - складаюць 15-30% усяго складу зялёнага гарбаты. Гэтыя рэчывы надаюць чаю даўкі густ. Самыя значныя з іх - гэта таніны і кацехіны. Таніны валодаюць процімікробнымі ўласцівасцямі, нармалізуюць страваванне, ўмацоўваюць сценкі сасудаў. Кацехіны маюць анціёксідантное дзеянне, нармалізуюць абмен рэчываў.
- Алкалоіды, галоўны з якіх - кафеін - змяшчаецца ў колькасці ад 1 да 4%. Аднак у гэтым напоі кафеін злучаны з танінамі, утвараючы тэін, які дзейнічае больш мякка на цэнтральную нервовую сістэму і не назапашваецца ў арганізме. Тэін стымулюе разумовую дзейнасць, абвастрае мысленне. Іншыя алкалоіды, якія ўтрымліваюцца ў нязначнай колькасці, валодаюць судзінапашыральным і мочегонным дзеяннем.
- Вітаміны і мінеральныя рэчывы. У зялёным гарбаце прысутнічаюць амаль усе вітаміны, асноўныя з якіх - З, Р, А, У, D, Е, К. Вітамін Р найбольш значны, бо спрыяе ўтрыманню вітаміна З, умацоўваючы сценкі крывяносных сасудаў. Гэты напой з'яўляецца скарбніцай мінеральных рэчываў: солі жалеза, злучэння калія, магнію, фосфару, крэмнія, кальцыя, медзі і інш.
- Вавёркі і амінакіслоты. Ўтрыманне бялкоў - 16 - 25%, што не саступае пажыўнай каштоўнасці бабовых. У зялёным гарбаце выяўлена 17 амінакіслот, сярод якіх - глутамінавая, аднаўляе нервовую сістэму.
- Эфірныя алею - іх змест нязначна, але яны надаюць прыемны водар, ствараюць асаблівы эмацыйны фон пры чаяванні.
Карысць зялёнага гарбаты з рознымі дадаткамі
Зялёны чай з малаком - карысць гэтага напою ў тым, што чай здольны палегчыць засваенне малака страўнікам, а малако дапаўняе чай мноствам карысных рэчываў і мінімізуе дзеянне кафеіну. Прыносіць зялёны чай, асабліва з малаком, карысць у дыетах для пахудання. Уладкоўваючы разгрузныя дні з гэтым напоем, можна лёгка пазбавіцца ад некалькіх кілаграмаў. Акрамя таго, зялёны чай з малаком павялічвае лактацыю ў кормячых жанчын, дапамагае пры атручваннях, карысны пры захворваннях нырак.
Вялікая карысць зялёнага гарбаты малочны улун. Гэта полуферментированный буйналіставы настой з мяккім малочна-сметанковым густам. Яго таксама можна выкарыстоўваць для пахудання. Акрамя таго, малочны улун наладжвае страваванне, здымае стомленасць, амалоджвае скуру.
Зялёны гарбаты з мятай аказвае карысць пры засмучэннях страўніка, палягчае млоснасць, спрыяе страваванню. Мята аказвае болесуцішальнае, заспакаяльнае дзеянне, паляпшае кровазварот.
Зялёны чай з язмінам - выдатны карыснае спалучэнне. Такі чай з'яўляецца антыдэпрэсантаў і афрадызіякам дзякуючы спалучэнню эфірных алеяў, а таксама папярэджвае развіццё ракавых захворванняў.
Пры ўжыванні зялёнай гарбаты з мёдам і лімонам яго карысць павялічваецца. Мёд умацоўвае імунітэт, паляпшае дзейнасць сэрца, нырак, стрававальнай сістэмы. Цытрына валодае антысептычнымі ўласцівасцямі, дапамагае працы печані, выводзіць таксіны. Асабліва карысны такі напой па раніцах для ўзняцця тонусу і пры прастудзе.
Шкода і супрацьпаказанні зялёнага гарбаты
Зялёны чай непажадана ўжываць у такіх выпадках:
- пры гіпатаніі, так як ён зніжае артэрыяльны ціск;
- пры язве страўніка і дванаццаціперснай кішкі
- пры бессані, тахікардыі
кішкі, бо павялічвае кіслотнасць; - з-за ўтрымання узбуджальных рэчываў;
- пры захворваннях, якія суправаджаюцца жарам, - з-за мочегонного дзеянні і здольнасці павышаць тэмпературу.
Акрамя таго, існуе меркаванне пра шкоду зялёнага гарбаты з малаком. Некаторыя навукоўцы лічаць, што чай і малако ўзаемна нейтралізуюць свае карысныя ўласцівасці.
Памятаеце, што галоўнае - выконваць меру пры чаяванні. Здаровым людзям рэкамендуецца ўжываць не больш за 4 - 5 кубкаў зялёнага гарбаты ў дзень.