Навамодная кухонная тэхніка пад назвай індукцыйная варачная паверхня ўсё яшчэ застаецца для многіх загадкай. Аднак, варта даведацца аб яе функцыях і магчымасцях больш, як выбар стане відавочным. Бяспечная і сучасная, яна падорыць вам мноства прыемных момантаў у працэсе прыгатавання ежы і зэканоміць нямала каштоўнага часу.
Што значыць індукцыйная варачная паверхня?
Калі не ўдавацца ў падрабязнасці працэсу працы такой тэхнікі і казаць прасцей, награванне адбываецца не ў працоўнай паверхні пліты, а ў самім посудзе. Прыгатаванне ежы адбываецца хутчэй, пры гэтым печка застаецца халоднай. Важная характарыстыка, якой валодае індукцыйная варачная паверхня - ККД нагрэву яе складае цэлых 90%. Для параўнання, у звычайнай газавай пліты гэты паказчык не перавышае 65%, у стеклокерамической - 60%.
Прынцып працы індукцыйнай варачнай паверхні
У аснове працы печы - электрамагнітная індукцыя, то ёсць ўзнікненне электрычнага току ў замкнёным контуры як следства змены магнітнага патоку, які праходзіць праз яго. Індукцыйная шпулька знаходзіцца пад стеклокерамической паверхняй. Па ёй цячэ ток з частатой 20-60 кГц. Шпулька - гэта першасная абмотка, посуд на пліце - другасная. Трапляючы ў дно посуду, токі награваюць яго і прадукты, якія знаходзяцца ўнутры рондалі або патэльні.
Каб разабрацца, як карыстацца індукцыйнай варачнай паверхняй, вам не спатрэбіцца спецыяльных ведаў або навыкаў. Усё лімітава проста - вы ўключаеце печ і ставіце на фаерку посуд з змесцівам. Толькі пасля гэтага пачнецца працэс награвання. Дарэчы, посуд для гатавання на такі пліце прыйдзецца выбіраць спецыяльную. Алюмініевая, медная, керамічнага посуду не падыйдзе. Вам патрэбныя патэльні і рондалі з чыгуну або нержавейкі. Словам, усе тыя, да дна якіх прыцягваецца магніт.
Індукцыйная варачная паверхня - плюсы і мінусы
Сярод бясспрэчных пераваг, якімі валодае індукцыйная варачная паверхня:
- Высокая хуткасць нагрэву і эканомія часу на падрыхтоўку страў.
- Эканомія электраэнергіі дзякуючы яе мінімальнага спажывання.
- Бяспека варачнай паверхні. Нават калі вы забудзецеся выключыць фаерку ні вы, ні вашыя дзеці не апякуць аб яе. Пажар ад такой печы таксама не паўстане.
- Паверхню пліты сама вызначае наяўнасць посуду і дыяметр яе дна, падладжваючыся пад яго.
- Ёсць некалькі праграм падрыхтоўкі ежы.
- Калі з посуду нешта выкіпіць або на пліту патрапіць якой-небудзь прадукт, ён не надгарыць. Каб прыбраць забруджванне, вам трэба будзе проста працерці паверхню вільготнай анучкай.
Мінусы індукцыйнай варачнай паверхні:
- Для такой пліты падыдзе не ўсякая посуд . Спецыяльныя жа рондалі, сатэйнік, патэльні і г.д. каштуюць нямала. Каб не мяняць посуд і не марнаваць сродкі на дарагія наборы, выкарыстоўвайце любыя, нават старыя прадметы кухоннага побыту, калі да іх дне прыцягваецца звычайны магніцік.
- Кошт самай пліты таксама немаленькая. Гэта і становіцца галоўнай перашкодай для звычайнага спажыўца. Аднак жа эканамічнасць і зручнасць карыстання плітой з лішкам акупляюць гэты недахоп.
Функцыі індукцыйных варачных паверхняў
Кожная добрая індукцыйная варачная паверхня валодае масай карысных функцый. Самая значная сярод іх - функцыя інтэнсіўнага нагрэву, якая называецца Booster (бустер). Калі вам неабходна хутка нешта падцяпліць або прыгатаваць, вы націскаеце на кнопку з надпісам Booster, і печ перакідае магутнасць з суседняй фаеркі на тую, дзе стаіць ваша посуд з ежай. Вельмі проста і зручна.
Сярод іншых немалаважных функцый індукцыйнай печы, якія робяць карыстанне ёю прыемным і няцяжкім:
- адкладзены старт;
- автозакипание;
- аўтаматычнае выключэнне;
- падтрыманне тэмпературы;
- электронная або сенсарны сістэма кіравання;
- апазнаванне матэрыялу і памераў посуду;
- таймер часу падрыхтоўкі;
- адключэнне пры праліванні вадкасці;
- абарона ад дзяцей;
- індыкатар рэшткавага цяпла;
- падагрэў;
- размарозка;
- захаванне праграм у памяці.
Як выбраць індукцыйную варачную паверхню?
Калі казаць пра асобна стаяць індукцыйных плітах з духавым шафай, на айчынным рынку асартымент іх невялікі. Дакладней кажучы, такі прыбор прадстаўлены толькі адной фірмай - Electrolux. Што ж да незалежных ўбудавальных мадэляў, індукцыйная варачная паверхня адшукаецца ў любым краме бытавой тэхнікі і прадстаўлена яна шырокім колам вытворцаў. Прапануем агляд індукцыйных варачных паверхняў ад самых вядомых і надзейных з іх.
Індукцыйная варачная паверхня Bosch
Выбар індукцыйнай варачнай паверхні дадзенай фірмы прадстаўлены некалькімі мадэлямі з 4 фаеркамі рознага дызайну. Існуюць мадэлі з камбінаваннем індукцыйных і звычайных стеклокерамических фаерак HiLight. Асаблівай папулярнасцю карыстаецца мадэль BOSCH PIN675N14E з сэнсарным кіраваннем, 17 прыступкамі рэгулявання магутнасці і лічбавай індыкацыяй ступені нагрэву. У яе 4 індукцыйныя фаеркі, 2 з якіх аб'яднаны ў адну і могуць працаваць як адна вялікая зона нагрэву для сатэйнік і вялікіх патэльняў (FlexInduction). Яшчэ адна зручная «дробязь» - кнопка Booster.
Варачная індукцыйная паверхню Hansa
Іншая аўтарытэтная нямецкая кампанія, якая вырабляе бездакорную тэхніку, да якой адносіцца і ўбудавальная індукцыйная варачная паверхня - Нansa. Простая ў кіраванні, надзейная і бяспечная пліта прадстаўлена некалькімі мадэлямі чорнага і белага колеру, з 2, 3, 4 фаеркамі, сэнсарным кіраваннем і сістэмай абароны ад траўмаў. На многіх мадэлях прысутнічае кнопка «бустер» для павелічэння магутнасці. Ёсць пліты з камбінаваным наборам фаерак - індукцыйнымі і HiLight.
Індукцыйная варачная паверхня Gorenje
Вядучы славенскі вытворца хатняй тэхнікі Gorenje прадстаўляе на рынку свае найноўшыя індукцыйныя варачныя паверхні, якія працуюць хутка, бяспечна, бездакорна. Яны абсталяваныя функцыямі SuperPower і PowerBoost, якія дазваляюць павялічваць магутнасць як на адной канфорцы, так і на ўсіх адначасова. Індыкатары рэшткавага цяпла паказваюць, якія з фаерак яшчэ не зусім астылі. Мадэльны шэраг прадстаўлены 2, 3 і 4 Конфорочная плітамі з аб'яднанымі зонамі нагрэву і без іх.
Індукцыйная варачная паверхня Lex
Праводзячы агляд індукцыйных варачных паверхняў, нельга абыйсці бокам прадукцыю расейскай кампаніі Lex. Даступны цэнавай сегмент і пры гэтым годнае якасць тавару робяць дадзеную гандлёвую марку запатрабаванай і папулярнай. Асартымент індукцыйных панэляў прадстаўлены 2, 3 і 4 Конфорочная мадэлямі з сучасным сэнсарным кіраваннем, таймерам і блакаваннем элементаў кіравання.
Падключэнне індукцыйнай варачнай паверхні
Калі ў вас ніколі не было электрычнай печкі, то цалкам заканамерна можа ўзнікнуць пытанне - як падключыць індукцыйную варачную паверхню? Ўстаноўка і падключэнне яе павінна праходзіць у некалькі этапаў:
- Падбор месцы і падрыхтоўка адтуліны для ўстаноўкі. Важна, каб паверхня была роўнай і надзейна замацаванай. Паміж задняй сценкай і бакавымі паверхнямі павінен заставацца невялікі зазор.
- Падключэнне да электрасеткі. Для гэтага выкарыстоўваецца трехжильный кабель з перасекам 4-6 кв. мм. Чым больш магутны прыбор, тым большы перасек пераважна выбіраць. Па даўжыні кабеля павінна хапаць для падлучэння пліты да бліжэйшай разетцы. Як правіла, кабель ідзе ў камплекце з печчу. Перавярнуўшы індукцыйную панэль, вы ўбачыце знізу схему падлучэння і невялікую скрыначку, дзе схаваныя клемы для падлучэння кабеля. Выконваючы інструкцыю, вы лёгка падключыце яго. Звярніце ўвагу, што некаторыя панэлі павінны падлучацца да сеткі 380 У, што можа стаць праблемай у старых дамах, дзе традыцыйна прысутнічае праводка ў 220 В.
- Праверка і фіксацыя варачнай панэлі. Пасля падлучэння да сеткі, абавязкова зрабіце праверку працы прыбора і толькі пасля гэтага фіксуйце яго ў адтуліне.
Як даглядаць за індукцыйнай варачнай паверхняй?
Індукцыйная стеклокерамическая варачная паверхня патрабуе захавання пэўных правілаў. Так, догляд за індукцыйнай варачнай паверхняй павінен ажыццяўляцца згодна з наступных рэкамендацый:
- Выдаленне любых забруджванняў пажадана вырабляць пры дапамозе адмысловых мыйных сродкаў і абавязкова асобнай губкай.
- Пры адсутнасці спецыяльных сродкаў, можна скарыстаць Кремападобныя сродкі і гелі, але нік ў якім разе не абразіўныя якія чысцяць парашкі. Можна выкарыстоўваць сродкі для мыцця вокнаў, а вось спрэі для ачысткі духоўкі выкарыстоўваць непажадана.
- Мыйныя сродкі трэба ліць ня на пліту, а на губку
- Мыць пліту лепш адразу пасля заканчэння працэсу гатавання ці непасрэдна адразу пасля забруджвання, асабліва калі на пліту выкіпеў сіроп або рассыпаўся цукар.
- Пасля апрацоўкі паверхні мыйным сродкам, яе трэба добра вымыць чыстай вадой і працерці сухой мяккай анучай.