Памінкі з'яўляюцца старажытным звычаем, які служыць нейкім развітаннем з душой блізкага чалавека. Саракавы дзень пасля смерці лічыцца вельмі важным для душы, бо ў гэты час вызначаецца, куды менавіта патрапіць душа ў рай або пекла. Сваякі і блізкія людзі збіраюцца за сталом, каб падтрымаць душу нябожчыка. Многія людзі цікавяцца, што рыхтаваць на 40 дзён і старанна распрацоўваюць меню для памінак. Важна не толькі накрыць стол, паклікаць сваякоў, але і казаць шмат добрага пра нябожчыка, паколькі так можна павялічыць шанец душы патрапіць у рай .
Што рыхтуюць на памінкі 40 дзён?
Памятаеце пра тое, што гэта не свята і не трэба рыхтаваць якія-небудзь дэлікатэсы, усё павінна быць максімальна проста і па-хатняму. Што трэба рыхтаваць на памінкі 40 дзён:
- Традыцыйна ў гэты дзень прынята пячы пірагі. Што тычыцца начынкі, то для яе часцей за ўсё выбіраюць рыс з грыбамі, ліверам з лукам, ягады, тварог або мяса.
- Калі памінкі праходзяць не ў пост, то на стол можна падаць мясныя стравы, гэта могуць быць катлеты, гуляш да гарніру і г.д.
- Больш лаяльна царква ставіцца да рыбных страў, таму можна падаваць вуха ці проста пасмажыць стэйкі.
- Разбіраючыся ў тым, якія стравы рыхтуюць на памінкі 40 дзён, варта сказаць аб абавязковым пачастунку - распарылася ў печы. Рыхтаваць яе лепш за ўсё з пшанічнай ці рысавай крупы. Абавязкова трэба паставіць на стол і бліны без начыння з мёдам. Лічыцца, што ў гэтых страў ёсць важнае сакральнае значэнне.
- Для першых страў можна выбіраць зусім розныя рэцэпты, гэта можа быць традыцыйная локшына, боршч або просты курыны булён.
- У якасці закусак прынята падаваць агароднінныя салаты або марынаваныя гародніна. Варта аддаваць перавагу простым рэцэптах, да прыкладу, злучыце здробненыя агуркі, памідоры, перац і лук, а заправіць усё лепш раслінным алеем.
- Што тычыцца салодкіх страў, то лепш аддаваць перавагу ватрушкі , коржікамі, піражкоў, печанню і цукеркам. Пачастункі трэба раздаць гасцям і адвесці ў прытулак.
Многія рыхтуюць і любімая страва памерлага, ставячы яго асобна ад агульнага стала.