Многія людзі, якім падабаюцца ягады, нават не задумваюцца аб тым, чым адрозніваецца чарніца ад буякоў. А бо адрозненняў у іх нямала, і даведацца пра асаблівасці кожнай ягады будзе зусім не лішнім.
Якая розніца паміж чарніцай і буякамі?
Спачатку разбярэмся ў візуальных адрозненнях ягад, яны таксама маюцца, бо дурніца і чарніца гэта не адно і тое ж расліна, таму нават знешні выгляд кустоў і ягад будзе розным. Прыкмет, па якіх можна вызначыць, што перад вамі, чарніца або буякі некалькі:
- Кусты чарніцы практычна сцелюцца, тады як дурніца расце вертыкальна. Памер куста ягад таксама адрозніваецца, голубичные, як правіла, вышэй.
- Чарніца расце ў цёмных лясах, асабліва шмат яе ў ельніках. Буякі можа расці нават на сухім пяску, таму сустрэць яе можна практычна ўсюды.
- Буякі мала схільная хвароб, чарніца жа часта пакутуе ад уздзеяння шкоднікаў.
- Ягады чарніцы маюць больш цёмны сіні адценне, чым буякі.
- Сок чарніцы таксама больш цёмны, тады як сок другі ягады практычна не мае колеру.
- Ягады чарніцы менш, чым у дурніцы.
- Буякі практычна не афарбоўвае вусны, калі яе з'есці. Плямы ад яе соку лёгка отстирываются, чарнічныя ж, на жаль, амаль заўсёды застаюцца на тканіны і не выдаляюцца нават пры дапамозе адбельвальнікаў.
Карысныя ўласцівасці чарніц і буякоў таксама адрозніваюцца. Першая ягада змяшчае вялікую колькасць аскарбінавай кіслаты і пектіном, гэтыя рэчывы дапамагаюць умацаваць імунную сістэму, выводзяць таксіны з арганізма, дабратворна ўплываюць на стрававальныя працэсы. Даказана, што чарніцы дапамагае аднавіць зрок, таму яе рэкамендуюць значыць тым, хто пастаянна працуе за маніторам кампутара.
Дурніцу цэняць за наяўнасць у ёй арганічных кіслот і клятчаткі. Дадзеная ягада дапамагае наладзіць працу кішачніка, здольная ўплываць на праводнасць нервовых валокнаў.
Вядома, абедзве ягады ўтрымліваюць вітаміны і мінеральныя рэчывы, і ў гэтым выяўляецца падабенства чарніцы і дурніцы. Абедзве ягады лічацца карыснымі, бо ў іх ёсць вітаміны А, С і групы В, прычым колькасць гэтых рэчываў досыць вяліка.
Сказаць адназначна, што лепш чарніца або буякі немагчыма. І тая, і іншая ягада ўтрымліваюць вітаміны, мінеральныя рэчывы і спрыяюць нармалізацыі многіх працэсаў у арганізме. Спецыялісты сцвярджаюць, што пры пагаршэнні гледжання больш разумна будзе ўжываць чарніцы, а для аднаўлення памяці і паляпшэння разумовых працэсаў больш падыдзе буякі . Калі ж гаворка ідзе толькі пра тое, каб умацаваць імунную сістэму і насыціць арганізм карыснымі рэчывамі, падыдзе і тая, і іншая ягада.
Што смачней, чарніца або буякі?
Вядома, адназначнага адказу на гэтае пытанне быць не можа, кожная ягада валодае сваім непаўторным густам і мае сваіх прыхільнікаў. Чарніца лічыцца больш салодкай, яна часта ўжываецца ў якасці начыння для пірагоў і варэнікаў. Насычаны смак гэтай ягады робіць яе выдатным інгрэдыентам для розных дэсертаў, у тым ліку і тых, каларыйнасць якіх вельмі невялікая. Нягледзячы на салодкі прысмак, чарніца не ўтрымлівае шмат калорый, таму яе часта рэкамендуюць значыць тым, хто сядзіць на дыеце і хоча папесціць сябе смачненькім.
Буякі ўжо менш салодкая, яе ягады трохі кіслявы і больш мясістыя, чым чарніца. Яна таксама з'яўляецца інгрэдыентам для стварэння шматлікіх дэсертаў, але нярэдка яе даводзіцца змешваць з цукровым пяском пры падрыхтоўцы стравы. Густ дурніцы звычайна падабаецца тым, хто не любіць прыкра салодкія дэсерты, і аддае перавагу, каб ягады і садавіна зусім няшмат кіслай.