Многія любяць свежыя хрумсткія салаты, гэта ж скарбніца вітамінаў. Іх смачная і дыетычная зеляніна змяшчае ўсе неабходныя чалавеку карысныя рэчывы. Акрамя гэтага, усе яны нізкакаларыйныя. Існуе мноства гатункаў ліставых салат, якія ўмоўна дзеляцца на Качан і ліставыя. Ліставыя салаты - гэта кусцікі з лісця, сабраных у разетку. Лісце качанных салат фармуюць качан (шчыльны ці больш рыхлы).
Давайце пагаворым аб адным з найбольш папулярных качанных салат - айсберг, і даведаемся, як яго пасадзіць і выгадаваць. Радзімай гэтага гатунку салаты з'яўляецца Амерыка. Вонкава салата айсберг паходзіць на белакачанную капусту: круглыя шчыльныя качаны могуць дасягаць вагі 1 кг. Лісце ў яго светла-зялёныя, сакавітыя і хрумсткія, маюць мелкозубчатые краю. Захоўваць салата айсберг трэба, абгарнуўшы ў вільготную тканіну і змясціўшы ў пакет. У такім выглядзе ён можа захоўвацца ў халадзільніку да 3 тыдняў.
Салата айсберг мае прыемны, трохі саладкавы густ. Таму ён ўдала спалучаецца з любымі стравамі і соусамі. Як правіла, вырасціць салата айсберг можа кожны агароднік у сябе на дачы.
Пасадка і догляд за салатай айсберг
Калі вы хочаце мець на сваім стале зялёны салата на працягу круглага года, тады вясной і летам насенне высейваюць з інтэрвалам у тыдзень, а ўвосень - на два тыдні. Для вырошчвання салаты айсберг трэба выбіраць толькі сонечнае месца, а глеба павінна быць пясчанай, суглінкавай, якая змяшчае вялікая колькасць перагною. Салата айсберг дрэнна пераносіць засуху, і яго неабходна рэгулярна паліваць. А калі такой магчымасці няма, то лепш не высаджваць яго на лёгкіх, сухіх глебах.
Вырошчванне салаты айсберг можна вырабляць расадай (вясновы і летні пасевы) або насеннем пад зіму. У любым выпадку перад пасадкай насенне абавязкова трэба замачыць для таго, каб раней з'явіліся ўсходы. Каб атрымаць расаду, замочаныя насенне салаты айсберг трэба высадзіць у тарфяныя збанкі, якія змяшчаюцца ў прахалоднае памяшканне, дзе тэмпература паветра не больш за 18 ° С. Там іх вытрымліваюць двое сутак, пасля чаго ставяць у больш цёплае памяшканне з тэмпературай да 25 ° С. Тут сеянцы павінны стаяць да таго моманту, як у іх з'явяцца па 4-5 сапраўдных лісточкаў.
Перад высаджвання расады на пастаяннае месца яе трэба гартаваць на працягу 3-4 дзён, выносячы збанкі на свежае паветра. Праз 2 тыдні пасля пасева расаду салаты айсберг можна высаджваць радамі на градку. Дыстанцыя паміж радамі павінна быць прыкладна 40 см, а адлегласць паміж раслінамі ў шэрагах - да 30 см.
Калі вы хочаце пасеяць насенне салаты пад зіму, варта паклапаціцца аб падрыхтоўцы глебы. Для гэтага трэба на 1 кв. м зямлі ўнесці каля 1 кг драўнянага попелу , вядро кампоста і 3 лыжкі комплексных мінеральных угнаенняў. Пасля гэтага можна ўжо высейваць насенне ў глебу, павялічваючы іх выдатак прыкладна ўдвая, бо пасля зімоўкі не ўсе сеянцы прарастуць. Зараз трэба атуліць градку з насеннем апала лістотай.
Можна пасадзіць салата айсберг насеннем і вясной. Пасля таго, як глеба трохі растала, высейваць насенне на глыбіню каля 1 см. Салата айсберг - холадаўстойлівыя расліна, яго парасткі вытрымліваюць тэмпературу да -6 ° С, а пры тэмпературы каля + 5 ° С насенне пачынаюць прарастаць. У гэты час іх трэба накрыць плёнкай або агроволокном, каб забяспечыць неабходную вільготнасць глебы. перыядычна трэба
Пасля таго як пад плёнкай тэмпература паднімецца да 17 ° С, пакрыццё можна зняць. Прычым рабіць гэта лепш ўвечары, так як днём яркае сонца можа выклікаць апёк ў маладых раслін.
Сыход за салатай айсберг заключаецца ў рыхленне глебы, рэгулярным паліве і абавязковым выдаленні пустазелля. Пасля таго як пачалі ўтварацца качаны, паліў неабходна скараціць, каб пазбегнуць з'яўлення гнілі.
Збіраць ўраджай салаты айсберг лепш у ранішнія гадзіны, тады ён застанецца храбусткім і сакавітым. Зрэзаныя качаны трэба захоўваць на холадзе.