Незвычайны экзатычны фрукт памяло многія з нас бачылі ў продажы і нават спрабавалі. Але нямногія ведаюць, ці з'яўляецца памялцо гібрыдам іншых цытрусавых ці ж самастойным відам, і ў чым складаецца яго карысць . Давайце высвятлім гэтыя моманты.
Такім чынам, дрэва памялцо ставіцца да вечназялёным, яно мае асьвятляльнага крону і вышыню да 15 м. А яго плён характэрныя тым, што з'яўляюцца самымі буйнымі сярод цытрусавых. Яны могуць дасягаць вагі 10 кг і быць да 30 см у дыяметры.
Паходжанне фрукта памялцо
У Кітаі памялцо быў вядомы яшчэ да нашай эры. Пазней ён распаўсюдзіўся па Паўднёва-Усходняй Азіі - Малайзія, выспы Фіджы і Тангійская. У Еўропе памялцо з'явіўся толькі ў XIV стагоддзі, куды яго завезлі мараплаўцы, якія вандруюць вакол усяго зямнога шара. Дарэчы, памяло мае і іншую назву - «Шэддак». Гэтае імя яно атрымала дзякуючы англійскай капітану, які перавёз гэты карысны і смачны фрукт з Малайскага архіпелага ў Вэст-Індыю. Само ж слова «памялцо» адбылося ад ангельскага слова «pomelo» ( «pumelo», «pummelo»), а яно, у сваю чаргу, ад нідэрландскага «pompelmoes».
Многіх цікавіць пытанне, сумессю або гібрыдам якой садавіны з'яўляецца памяло, з чым ён скрыжаваўшы. На самай жа справе ўсё проста: памяло не з'яўляецца гібрыдам, гэта цалкам самастойны від цытрусавых, такі ж, як лімон ці апельсін, толькі менш папулярным на нашых прылаўках. Таму распаўсюджанае меркаванне, што памяло - «нашчадак» грэйпфрута, з'яўляецца ў корані памылковым. Аб'ядноўвае гэтыя два фрукта толькі наяўнасць белай праслойкі паміж валокнамі мякаці. Яе варта чысціць, каб пазбавіцца ад горкага прысмаку. Акрамя таго, існуе яшчэ адзін цікавы фрукт, якіх вельмі мала ў свеце - гэта світа ( «sweetie»), які як раз і складаецца з памялцо і белага грэйпфрута.
У наш час памялцо вырошчваецца ў Тайландзе і на Тайвані, у паўднёвым Кітаі і ў В'етнаме, у Індыі, Інданезіі і на поўдні Японіі. Імпартуюць гэтыя цытрусы таксама з выспы Таіці і Ізраіля.
Карысныя ўласцівасці фрукта памялцо
У склад памялцо ўваходзяць вітаміны (С, В1, В2, В5, бэта-каратын), мікраэлементы (калій, фосфар, кальцый, жалеза, натрый), эфірныя алею і антыаксіданты.
Існуе некалькі асноўных гатункаў памяло. Яны маюць розную форму - ад шарападобнай да грушападобнай. Адрозніваецца і колер лупіны: памялцо можа быць жаўтлява-ружовым, зелянява-жоўтым або цёмна-зялёным. Што тычыцца густу мякаці, яна бывае салодкай або з кіслінкай. Чысціць фрукт проста: досыць зняць лупіну, падзяліць дзелькі рукамі і пазбавіцца ад белай праслойкі.
Памялцо ўжываюць як у сырам выглядзе, так і ў складзе розных страў. Многія кітайскія і тайскія нацыянальныя стравы мяркуюць выкарыстанне гэтага фрукта. Мае памяло і рытуальнае значэнне - так, кітайцы падаюць яго адзін аднаму на Новы год у якасці сімвала дабрабыту і росквіту, а в'етнамцы нават выстаўляюць на святочны навагодні алтар.
Акрамя гэтага, памяло ў выглядзе настоек і парашка молатай лупіны выкарыстоўваюць у кітайскай медыцыне для лячэння кашлю, боляў у жываце, ацёкаў, пухлін, праблем з ціскам і страваваннем. памялцо лічыцца
Выбіраць памялцо варта па вызначаных правілах:
- фрукт павінен быць цяжкім, а яго скурка - шчыльнай і бліскучай;
- чым мацней водар, тым ярчэй будзе смак;
- дапускаецца захоўванне памялцо да 1 месяца, а ў разрэзаным выглядзе - не больш за 3 дзён у халадзільніку.