Нацыянальная кухня Гандураса грунтуецца на цэнтральнаамерыканскіх традыцыях падрыхтоўкі ежы. Таксама тут часта можна сустрэць стравы, за аснову якіх былі ўзятыя рэцэпты з індыйскай і іспанскай кухняў. Асноўнымі прадуктамі для падрыхтоўкі нацыянальных страў Гандураса з'яўляюцца бананы, бабовыя, рыс, рыба, мяса, морапрадукты, а таксама разнастайныя гародніна і спецыі.
Стравы Гандураса з выкарыстаннем бананаў
Бананы - ці ледзь не самы папулярны інгрэдыент для многіх нацыянальных страў гэтай краіны. Спецыяльны гатунак несалодкіх бананаў сустракаецца ў складзе 70-80% прыгатаваных тут страў. І гэта нядзіўна: бананы з'явіліся на тэрыторыі Гандураса ў 1860 годзе і вельмі пакахаліся мясцовым жыхарам. Калі іх проста падсмажваюць, такое страва называецца Платанос, калі дадаюць у іх цукар, то гэта Мадурас, а страва з смажаных да хрумсткай скарыначкі бананаў носіць назву Тостонэс. Бананы таксама шырока выкарыстоўваюцца і ў выпечцы: як у якасці начыння, так і ў аснове тэсту.
Стравы Гандураса з рысам
Рыс - папулярны прадукт, які выкарыстоўваюць не толькі як асобны гарнір, але і ў складзе страў з мяса, падрыхтоўкі розных салат або рыбных закусак.
мясныя стравы
Свініна, ялавічына і курыца ўваходзяць у склад шматлікіх нацыянальных страў Гандураса. Традыцыйным стравай з мяса курыцы лічыцца кураня, тушеный з гароднінай. Яго можна часта сустрэць на святочным стале мясцовых жыхароў. Гасцям краіны варта звярнуць увагу на фаршаваную курыцу, тушеную ў какосавым малацэ - гэта незвычайнае і вельмі запамінальнае ежу.
Бахо ўяўляе сабой святочны варыянт падрыхтоўкі ялавічыны. Мяса абсмажваецца на вуглях з даданнем маніёк і бананаў. Таксама ялавічыну часта запякаюць з рознымі спецыямі або проста тушаць ў какосавым малацэ.
Карыстаюцца папулярнасцю ў турыстаў і так званыя «Каўбаскі з алігатара». Праўда, аснову гэтай стравы складае свініна, а не мяса рэптылій.
Салаты і іншыя закускі з агародніны
Не апошняе месца ў рацыёне мясцовага насельніцтва складаюць і гародніна - з іх рыхтуюць салаты, выкарыстоўваюць у якасці гарніру. Часта ў салаты дадаюцца яйкі або мал. Гурманам варта паспрабаваць салата з манга або авакада.
Рыба і іншыя морапрадукты ў нацыянальнай кухні Гандураса
Ўзбярэжжы Карыбскага мора ў Гандурасе мае вялікую працягласць - магчыма, таму стравы з морапрадуктаў тут вельмі папулярныя. Вельмі цікавае страву - суп з малюскаў з гароднінай і спецыямі (Сопа-дэ-Каракол). Заслугоўваюць увагі і зялёныя крэветкі з кары. З рыбы рыхтуюць клёцкі, аладкі, пасту і іншыя незвычайныя стравы.
выпечка Гандураса
Выпечка ў Гандурасе карыстаецца вялікай папулярнасцю. Мабыць, самой распаўсюджаным варыянтам з'яўляецца бананавы хлеб, разнавіднасцяў якога тут больш за паўсотні. Вельмі часта можна сустрэць у меню рэстаранаў аладкі, прыгатаваныя з маніёк, кукурузы ці ячменю.
Маісавыя аладкі выкарыстоўваюць і ў якасці талерак (асноўнае страва падаецца ў такой «сподачку») або сталовых прыбораў (імі чэрпаюць ежу).
Алкаголь і іншыя напоі
З напояў варта звярнуць увагу на Орчат, які рыхтуецца з рысу або іншых збожжавых, а таксама на Пикудос, аснову якога складаюць малако і садавіна.
Самі жыхары Гандураса вельмі паважаюць кавы. І хоць кававых плантацый тут дастаткова, але пра месца, дзе падаюць сапраўды добры кава, лепш пацікавіцца ў мясцовага насельніцтва.
Алкагольныя напоі ў гондурасцев не карыстаюцца асаблівай папулярнасцю - выпіваць тут за абедам або вячэрай звычайна не прынята, а вось прапусціць чарачку-іншую ў бары па святах або ў коле сяброў зусім не забараняецца. Самымі распаўсюджанымі алкагольнымі напоямі ў Гандурасе з'яўляюцца Агурдиентэ і Гуара. Апошні напой ўяўляе сабой гарэлку, зробленую па аналогіі з хлебнай.
Тут нядрэнны ром, гатункаў якога налічваецца больш за сотню, а таксама варацца калюмбійскія гатункі піва (Salvavida, Imperial, Port Royal, Nacional і Polar).
Падводзячы вынік, можна адзначыць, што нацыянальная кухня Гандураса - гэта незвычайныя, нават экзатычныя стравы, якія абавязкова варта паспрабаваць, каб ад наведвання гэтай краіны ў вас засталіся не толькі цёплыя, але і смачныя ўспаміны.