Першая згадка пра каляндры як заправе дайшло да нас з Старажытнага Егіпта. Тады яго выкарыстоўвалі выключна ў кулінарыі. Сёння ж гэта расліна ўжываецца не толькі для надання водару страў і напояў, але і ў касметыцы, мылаварны і лячэнні шматлікіх хвароб. Усё гэта дзякуючы таму, што ўласцівасці каляндры ўнікальныя.
Вітамінна-мінеральны склад каляндры
Каляндра (ці як яго яшчэ называюць кінза) - гэта расліна вышынёй прыкладна 80 сантыметраў. Візуальна ён нагадвае звычайную пятрушку: лісце такой жа формы і маюць светла-зялёны колер. Менавіта ў яго лісточках знаходзіцца сапраўдная скарбніца вітамінаў (В6, В5, В1, В2, С, В4, В9, РР, Е, К), дзякуючы якому каляндра і праяўляе свае карысныя ўласцівасці.
Мінералаў і мікраэлементаў у дадзеным расліне таксама нямала. У складзе кінзы ёсць:
- кальцый;
- магній;
- калій;
- натрый;
- фосфар;
- марганец;
- жалеза;
- ёд;
- цынк;
- селен;
- медзь.
Каляндра багаты і рознымі алеямі. У ім ёсць эфірны, лінолевая і сцеаріновая алей. Але і на гэтым спіс карысных рэчываў, якія ўваходзяць у склад гэтай расліны, не сканчаецца! Пры ўжыванні спецыі каляндра можна насыціць арганізм пекцінам, тлустымі і арганічнымі кіслотамі, дубільныя рэчывы, алкалоідам, арганічнымі кіслотамі і расліннымі валокнамі.
Карысць для здароўя
Гаючыя ўласцівасці каляндры надзвычай шырокія. Ён выдатна танізуе цягліцы сэрца, сасудаў. Ўжываюць яго ў фармакалогіі для вырабу лекаў для лячэння бессані, гемарою, ваніт і нават псіхічных захворванняў. А для прафілактыкі карыесу вельмі часта выкарыстоўваюць насенне каляндры. Іх карысныя ўласцівасці заключаюцца і ў тым, што яны праганяюць наймацнейшую зубную боль, ўмацоўваюць зубы і дзёсны, спыняюць крывацечнасць ў іх.
Спецыі кінза неабходна дадаваць пры падрыхтоўцы страў тым, хто пакутуе ад высокага ціску, паколькі яна хутка яго паніжае. Дапаможа гэтая заправа і пры лячэнні стаматыту.
Эфірны алей каляндры таксама мае карысныя ўласцівасці. Яго ўключаюць у склад сродкаў, якія выкарыстоўваюць для таго, каб вылечыць чалавека ад глаўкомы, кератыту, кан'юктывіту. Добра дадаваць такое эфірны алей у лекі, якія прымяняюцца пры хваробах страўніка, кішачніка, артэрыяльнай гіпертаніі.
Каляндра спрыяе вылучэнню жоўці пры захворваннях кішачніка і страўніка, выводзіць глістоў і паляпшае перыстальтыку. Настой з кінзы ўжываюць як антысептычнае сродак пры пашкоджаннях скуры і з'яўленні расколін на сасках у жанчын, якія кормяць грудзьмі.
У каляндры ёсць плён, і яны таксама валодаюць карыснымі ўласцівасцямі. Іх выкарыстоўваюць для прыгатавання агульнаўмацавальных лячэбных складаў, напрыклад настоек або адвараў. Такія сродкі спрыяюць найхуткаму выздараўленьня пры з'яўленні прастуды, пнеўманіі, бранхіту. Дапамогуць яны і ў лячэнні мочапалавых захворванняў: цыстыту, піяланефрыту , прастатыту.
Добра дадаваць кінзы ў ежу хворых, якія праходзяць рэабілітацыю пасля аперацый, паколькі яна аднаўляе апетыт і стымулюе працу ўсёй стрававальнай сістэмы.
супрацьпаказанні
Нягледзячы на тое, што каляндра мае мноства карысных уласцівасцяў, ёсць у яго і супрацьпаказанні. Не рэкамендуецца ўжываць кінзы, пры:
- халецыстыце ;
- гіперацыдных формах гастрыту;
- язве страўніка ці дванаццаціперснай кішкі;
- тромбафлебіце;
- гіпертаніі;
- інфаркце;
- ішэмічнай хваробы сэрца.
Таксама не варта захапляцца каляндрай жанчынам у перыяд цяжарнасці. Невялікая колькасць спецыі стане прыемнай разыначкай ў стравах, але вось яе лішак можа прывесці да непрыемных наступстваў!